Provincia de San Marcos

Las actividades económicas que más destacan son la agricultura y la ganadería.

Los platos típicos en San Marcos se cultivan gran variedad de productos alimenticios, los mismos que forman parte de variados y nutritivos platos típicos.

Aunque en muchos de los casos no son propios, poseen cierta peculiaridad que los hacen distinguir.

Es el más representativo de la provincia y se sirve en ocasiones especiales.

Es un potaje muy nutritivo preparado por una San Marquina muy conocida en la ciudad, lo hace con trigo al que previamente se lo ruche o quita la cáscara.

Es un plato preparado sobre la base de mote (maíz pelado) y frijol seco.

El trigo tostado y molido va a acompañar un aderezo y de esta manera dar lugar a un delicioso plato que se acostumbra mucho para los trabajos comunales en el distrito de Gregorio Pita (Paucamarca).