[1]​ La parihuela es una sopa típica de la costa peruana,[2]​[3]​[4]​ especialmente del puerto del Callao.

[5]​ Su nombre puede deberse al recipiente que se usa para transportar la pesca artesanal.

[5]​[6]​ Consiste en una sopa a base de productos marinos como conchas de abanico, cangrejo, choros, pulpo, y diversos tipos de pescados, como lenguado, mero, chita y cojinova, condimentados con una base picante de aderezo peruano, ají amarillo y ají panca, un ácido (que puede ser limón, cerveza, chicha de jora o vino),[5]​[7]​ algas marinas como el cochayuyo, y hierbas aromáticas, como el culantro.

[3]​[4]​[8]​ Se le considera un plato único, y preferentemente de invierno,[9]​[10]​ con propiedades energizantes y tonificantes.

[3]​[4]​[11]​ Por su sencillez y suculencia es una sopa de carácter popular.