María Escobar

Su participación durante el conflicto fue destacada, ya que Escobar protegió a varios rebeldes contrarios a Francisco Pizarro, y en su casa, situada frente al Convento de Santo Domingo en la Ciudad de los Reyes,[5]​ estuvo detenido el virrey Blasco Núñez Vela.

[2]​ El cronista Inca Garcilaso de la Vega escribió en sus Comentarios Reales que María Escobar fue quien introdujo el cultivo del trigo y la cebada en el Perú y la compara con la diosa romana Ceres.

[8]​ Según la hipótesis tradicional de los investigadores, Escobar llevó a las Indias medio almud de trigo que sobrevivió al viaje trasatlántico.

Una vez prendió el nuevo cultivo repartió lo cosechado entre los colonizadores de Lima y Cañete.

Tras la tercera recogida de trigo, pudo procesar harina de trigo y pan, siendo esta la primera vez que se conocieron estos productos en América del Sur.