Hnos. García Jiménez

García Jiménez es una ganadería española de reses bravas, fundada en el año 1987 por Teodoro Matilla, reconocido empresario taurino.

[3]​ En 1901 la adquiere don Luis Gamero Cívico, creador del encaste homónimo, que elimina todo el ganado procedente de Benjumea traspasándolo más tarde a su hermano José.

Años después, José la vendió y fue pasando por diversas manos durante la primera mitad del siglo XX: Goyzueta Hermanos en 1918, Andrés López Chaves en 1920, Fabián Mangas en 1926, Lorenzo Rodríguez en 1928 y Juan Sánchez Tabernero en 1942.

[4]​[5]​ En 1987 el empresario y apoderado taurino salmantino Teodoro García González, más conocido como Teodoro Matilla por el nombre de su pueblo, Matilla de los Caños del Río, le compra la ganadería a Antonio Borrero y lidia a nombre de sus hijos HNOS.

La familia Thiebaut Oliveira la mantendrá en propiedad hasta mediados de los años 80, cuando va pasando por sucesivas manos hasta 1998, cuando es adquirida por Olga Jiménez Fernández, esposa de Teodoro Matilla.