Es muy poco estable en presencia de la luz, pero se puede mejorar su estabilidad añadiendo zumos cítricos.Se emplea para teñir algodón, lana, seda, cuero, papel, lacas, barniz, ceras, tintes, etcétera.Es el componente que le da el color amarillo intenso característico a la mostaza preparada tipo americano (la usada en perritos calientes, hamburguesas, sándwiches, etcétera).[cita requerida] Se han hecho investigaciones sobre los fitoquímicos contenidos en la cúrcuma en busca de potenciales efectos en enfermedades[8] tales como[8] cáncer,[9][10] artritis, diabetes[11] y otros desórdenes químicos.[14] Existe información circunstancial que la cúrcuma podría mejorar las condiciones mentales de adultos mayores.[15] De acuerdo con un informe, se está incrementando la actividad investigadora en la cúrcuma y la curcumina.[22][23] Asimismo, estudios animales han demostrado que la curcumina podría aumentar los niveles cerebrales de BDNF.[26] Por otro lado, en un estudio realizado con pacientes con artritis reumatoide, el consumo de curcumina resultó ser más efectivo que los fármacos antiinflamatorios.[27] Además, gracias a su acción terapéutica, la cúrcuma ha sido usada en la medicina tradicional china y ayurvédica en el tratamiento de la artritis.[cita requerida] Se emplea en algunos protectores solares, y las mujeres hindúes la usan como fijador de cabello.[cita requerida] Además, el gobierno tailandés está participando en un proyecto para aislar un compuesto de la cúrcuma llamado tetrahidrocurcuminoide (THC).[cita requerida] El THC es una sustancia incolora que tiene propiedades antioxidantes y puede tratar algunas inflamaciones de la piel.[6] Buscando mejorar la biodisponibilidad de la curcumina, el principal componente utilizado en complementos alimenticios con fines terapéuticos, diversas empresas farmacéuticas han optado por mezclar la curcumina con otros componentes como la piperina, fosfolípidos, aceites esenciales de cúrcuma, y otros aditivos.
