Granos de mostaza

Su color va del blanco amarillento al negro, y son especias importantes en muchas cocinas regionales.La primera referencia a la mostaza en la India está en la historia contada por Buda en el siglo V a. C. sobre una afligida madre (Kisa Gotami) y los granos de mostaza.Cuando la madre es incapaz de hallar a una familia así en su pueblo, advierte que la muerte es común a todos, y que no puede ser egoísta en su pena.Los granos de mostaza suelen necesitar de tres a diez días para germinar en condiciones propicias, lo que incluyen una atmósfera fría y un suelo relativamente húmedo.La mostaza marrón y negra da más fruto que la amarilla.