Globulina

Las globulinas[1]​ son un grupo de proteínas insolubles en agua pero solubles en disoluciones salinas más concentradas, que se encuentran en todos los animales y vegetales.

Entre las globulinas más importantes destacan las seroglobulinas (de la sangre), las lactoglobulinas (de la leche), las ovoglobulinas (del huevo), la legúmina, las inmunoglobulinas (anticuerpos) y numerosas proteínas presentes en las semillas.

Las globulinas son un importante componente de la sangre, específicamente del plasma.

Las globulinas séricas se subdividen en globulinas Alfa, Beta, y Gamma según sus movilidades respectivas durante el desarrollo del estudio de electroforesis.

Esto quiere decir que son proteínas cuya concentración en el plasma aumenta o disminuye en caso de procesos inflamatorios o infecciosos y que por tanto sirven para determinar ciertas patologías.