Flor frita

[2]​ La crema se hace con fécula de maíz, azúcar, zanahoria, mantequilla, ahuyama y otros ingredientes.

Dependiendo del cocinero, puede llevar leche o no.

A veces se aromatiza con anís (Pimpinella anisum).

Las flores se elaboran con un molde de hierro que les confiere su forma barroca característica.

Al meterse por segunda vez en el aceite la masa se fríe y cuando está bien dorada y adherida al molde se saca.