Su carrera discográfica incluye importantes colaboraciones con artistas como Dietrich Fischer-Dieskau, la Orquesta Philharmonia, Wolfgang Holzmair y Franco Maggio Ormezowski, entre otros.

Levy ha realizado conciertos en algunas de las más importantes salas de conciertos, incluyendo, entre otras, la Royal Festival Hall (Londres), el Teatro Colón (Buenos Aires) y el Teatro La Fenice (Venecia).

Sus interpretaciones han sido elogiadas por su “encantador, tono cristalino” (Bernard Jacobson, Fanfare Magazine) y Ian Lace (Fanfare Magazine) lo considera “un músico sensible pero que se sabe imponer, profundamente dedicado a su arte”.

El libro Eufonía – El Sonido de la Vida es actualmente utilizado como texto principal del proyecto Euphony - Implementing Teacher Knowledge (2005-2007), como parte del programa Sócrates Grundtvig I de la Unión Europea.

Su última producción literaria Ecos del Viento es una novela introspectiva, acompañada por un CD con piezas clásicas seleccionadas por el mismo autor.