Crema de whisky

[1]​ La primera y más vendida crema de whisky, que además es tipo irlandesa, es la Baileys Irish Cream.

La crema de whisky es un licor con un grado alcohólico que normalmente varía entre 15 y 20% vol.

Otros ingredientes (aromatizantes, espesantes, estabilizadores y emulsionantes) pueden estar presentes en las dosis definidas por la regulación.

El producto final debe tener todas las características, sabor y propiedades definidas por estos parámetros; La crema irlandesa no se puede producir en formulaciones que permitan una reconstrucción posterior fuera de la isla (por ejemplo, liofilización).

Dado su sabor dulce, a menudo se usa como ingrediente para postres (pasteles, batidos, helados...) alcohólicos.