Recolección de setas

El Políporo azufrado (Laetiporus sulphureus) es frecuentemente recolectado gracias a su proliferación, y por su amplia variedad de usos culinarios.Sin embargo, su uso para tales fines hoy en día es muy raro, a pesar de su abundancia.Otras especies del género Psilocybe son abundantes en el sur y oeste de América, como también en México, donde han sido utilizadas por los chamanes tradicionales por siglos.En el oeste, uno puede con frecuencia ver a recolectores de hongos en los pastizales entre las vacas en una típica postura buscando Psilocybes entre el pasto.Esto puede resultar muy peligroso, ya que muchas especies crecen en el pasto y con frecuencias los aficionados los identifican incorrectamente.En la península ibérica la búsqueda de hongos es una actividad muy popular en muchas regiones, como en Castilla y León, La Rioja, el País Vasco y Cataluña, donde al recolector de hongos se le dice boletaire.Los recolectores pueden ser competitivos, llegando inclusive al engaño para recoger información sobre áreas de recolección.El más seguro es oпёнок oсенний (Armillaria mellea) Esto no es solo un problema en Polonia, Bielorrusia, Ucrania y Rusia; las consecuencias también llegaron a Europa occidental y, hasta hace poco, el gobierno alemán desalentaba a la gente recoger ciertos tipos de hongos.– No deben recolectarse hongos durante la noche, ya que se perturba la fauna silvestre de la zona.– En caso de los hongos hipogeos, el terreno deberá dejarse en las condiciones originales, rellenando los agujeros producidos en la extracción con la misma tierra extraída.Ejemplos: Existen tratamientos para reducir o eliminar la toxicidad de algunas (pero no todas) las especies venenosas hasta el punto en que puedan ser comestibles.Preparado de esta manera, este hongo es ampliamente utilizado y considerado un manjar en los países escandinavos, aunque investigaciones recientes sugieren que aún puede haber consecuencias a largo plazo para la salud por comerlo.[6]​ Existen falsas reglas en la cultura popular para determinar si una seta es venenosa o no y así, se dice que si una seta la comen los animales es comestible, que las setas cocidas con objetos de plata y que las oscurezcan son venenosas, ...Todas estas reglas son falsas, a veces son válidas pero otras veces no.(Nota: No confunda el nombre ruso, literalmente "hongo blanco", con los Champiñones, a menudo conocidos en inglés como "white mushrooms".)Tenga en cuenta que algunas clasificaciones científicas ahora consideran las especies del género Xerocomus como miembros de Boletus.Es mucho menos apreciada en los países eslavos, donde, al igual que el Gyromitra esculenta, se considera marginalmente comestible con sabor mediocre.Los miembros del género Lactarius, como su nombre indica, sueltan un líquido lechoso cuando están heridos y son burlados a menudo por la literatura occidental.El Lactarius deliciosus es sin embargo considerado como uno de los hongos más sabrosos en la cultura eslava, comparable al Boletus edulis.La Russula emetica (The Sickener) es conocida por causar malestar gastrointestinal y tiene un sabor muy picante cuando un trozo pequeño se coloca en la lengua.