Es conocido con diversos dialectos como Äppelwoi (Ebbelwoi, Äbbelwoi, Öbbelwoi, Ebbelwei), Äppler o incluso Stöffche.Es posible ver esta bebida también en Unterfranken con la denominación de Ebbelwoi, Äbbelwoi, Ebbelwei o Stöffsche.En las tiendas tradicionales que ofrecen esta bebida de manzana se suele denominar a la medida en vaso como Schoppen (en el dialecto de Fráncfort del Meno se denomina "Schobbe", y a la bebida "Schobbepetzer").El escritor romano Paladio describe en el siglo IV d. C. la preparación del vino mediante el empleo de peras.En la zona de Fráncfort del Meno existe sin embargo desde antiguo una tradición para beber vino (Rheinhessen (región vinícola)).Todos estos factores hicieron que la bebida se hiciera famosa a mediados del siglo XIX en esta zona de Alemania, principalmente como substituto del vino.La producción del Apfelwein comienza con el aplastamiento de la manzana, proceso este que antiguamente se realizaban exclusivamente a mano.Entre las bebidas mezcladas con el Apfelwine se tienen: El Ebbelwei-Expreß es un tranvía de Fráncfort del Meno que pertenece a la compañía municipal de transportes VGF y cuya línea pertenece a la denominada Frankfurter Straßenbahn.La línea está operativa los fines de semana y días festivos cubriendo todo el recorrido asignado en su plan.Su recorrido pasa por lo que se denomina „Ebbelweiviertel“ del área de Sachsenhausen.
