Lista de platos y bebidas con limón

Tarta de merengue de limón

Esta es una lista de platos y bebidas con limón , en los que el limón se utiliza como ingrediente principal. El limón es un pequeño árbol de hoja perenne originario de Asia, y su fruto , de forma elipsoidal y amarilla , se utiliza con fines culinarios y no culinarios en todo el mundo, principalmente por su jugo , aunque la pulpa y la cáscara también se utilizan en la cocina.

Platos de limón

Crema de limón casera

• Pastel de Atlantic Beach ^[1]
• Cuajada de frutas : postre untable y cobertura generalmente elaborado con limón, lima , ^[2] naranja o frambuesa . ^[3]
• Barra de limón  : postre popular americano
• Pollo al limón : nombre de varios platos que se encuentran en cocinas de todo el mundo y que incluyen pollo y limón .
• Bizcocho de limón : bizcocho muy ligero que puede incluir jugo y ralladura de limones. ^[4]
• Pastel helado de limón : postre que consiste en jugo de limón , huevos y leche condensada en una masa de pastel , ^{[5] [6]} frecuentemente hecho con galletas graham y mantequilla . ^[7]
• Tarta de merengue de limón : tarta horneada, generalmente servida como postre, hecha con una corteza generalmente de masa quebrada , relleno de natillas de limón y una cobertura de merengue esponjoso .
• Encurtido de limón : el encurtido de limón se elabora principalmente a partir de limón y especias en la India (Bharat). ^[8]
• Tarta de limón : postre que es una variante de la tarta . Tienen una base de masa normal, rizada y versátil , mientras que el relleno es una variante básica de la pasta de limón.
• Shaker Lemon Pie : tipo de tarta de limón desarrollada por primera vez por los Shakers .
• Sussex Pond Pudding : pudín inglés tradicional que consiste en un limón entero envuelto en masa de sebo.

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  Tarta helada de limón con sorbete de frambuesa y salsa de frambuesa
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  Pollo al limón
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  Pastel chiffon de limón
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  Una tarta de limón

Sopas, salsas y condimentos

• Alioli : salsa tradicional provenzal hecha con ajo , aceite de oliva , jugo de limón y, generalmente, yemas de huevo .
• Avgolemono – familia de salsas y sopas mediterráneas elaboradas con huevo y jugo de limón mezclados con caldo , calentados hasta que espesen.
• Salsa de almejas : aderezo para pasta , generalmente linguini , que normalmente se prepara con almejas picadas , aceite de oliva, ajo, jugo de limón y perejil , o salsa roja, generalmente una salsa de tomate fina con almejas picadas.
• Kabkabou : guiso de pescado y tomate preparado tradicionalmente en Túnez que incluye limón en su preparación.
• Limón en conserva : condimento que consiste en limones cortados en cuartos, en mitades o enteros y encurtidos en una salmuera de agua, jugo de limón y sal. A veces se le agregan especias. ^[9]
• Salsa vierge : salsa francesa elaborada con aceite de oliva, jugo de limón, tomate picado y albahaca picada .

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  Sopa Avgolemono (parte delantera)
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  Limón en conserva

Bebidas de limón

Licor de limón

• Arnold Palmer : combinación de limonada y té helado, llamada así en honor al golfista profesional.
  • John Daly : una versión alcohólica del anterior, hecha añadiendo vodka a la limonada y al té helado.
• Agua de cebada : en Gran Bretaña se prepara hirviendo cebada perlada lavada , cubriéndola y vertiendo el agua caliente sobre la cáscara o pulpa de un limón, y agregando jugo de fruta y azúcar al gusto. La cáscara de limón también se puede hervir con la cebada.
• Limón amargo : refresco carbonatado con sabor a quinina y limón . El característico sabor amargo se produce por una combinación de la quinina y la pulpa del limón que se utiliza para elaborar la bebida.
• Lemon & Paeroa : refresco dulce fabricado en Nueva Zelanda , elaborado tradicionalmente combinando jugo de limón con agua mineral carbonatada de la ciudad de Paeroa . Actualmente es fabricado por la multinacional Coca-Cola .
• Limonada : bebida con sabor a limón endulzada con azúcar. En diferentes partes del mundo existen variaciones de la bebida y de su nombre. También se preparan limonada rosada y limonada helada.
• Lemon Drop : cóctel preparado con vodka, jugo de limón y otros ingredientes.
• Lemonette : contenía una cantidad significativa de jugo de limón real cuando se produjo por primera vez.
• Licor de limón : licor elaborado con limones, licor y azúcar . Es de color amarillo limón claro a brillante; tiene un sabor intenso a limón; es transparente, turbio u opaco; y dulce o agridulce. Se utiliza ralladura de limón , se puede agregar agua y el licor no es agrio.
• Limoncello – Licor de limón italiano producido principalmente en el sur de Italia , especialmente en la región alrededor del Golfo de Nápoles , la Península Sorrentina y la costa de Amalfi y las islas de Procida, Ischia y Capri . ^[10] Tradicionalmente, se elabora a partir de la ralladura de limones Femminello St. Teresa , también conocidos como limones Sorrento o limones Sfusato. ^{[11] [12]}
• Limonada de menta : tipo de limonada hecha con menta que es popular en algunas partes del Medio Oriente.
• Shikanjvi : tipo de limonada del subcontinente indio .
• Bola de nieve : cóctel compuesto por partes aproximadamente iguales de advocaat y limonada.
• Sour : familia de bebidas mezcladas que contienen jugo de limón o lima.

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  Shikanjvi es una limonada tradicional originaria del subcontinente indio .
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  La botella gigante de limón y Paeroa en Paeroa , que muestra el diseño de la etiqueta tal como se utilizó entre los años 1970 y 1990
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  Un vaso de limonada
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  Cócteles de gotas de limón
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  Botellas de limoncello

Alimentos y bebidas similares

• Kitron : licor de limón elaborado en la isla griega de Naxos . Se elabora a partir de la fruta y las hojas del árbol cidro , que es similar al limonero pero más fuerte y con un sabor ligeramente diferente.
• Limonada : similar a la limonada, pero se hace con jugo de lima o sabor a lima en lugar de limón.

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  Kitron
• 
  Un vaso de limonada

Véase también

• Agrios
• Verbena de limón
• Lista de frutas cítricas
• Lista de platos de frutas
• Lista de jugos
• Lista de temas de limonada

Referencias

1. Laskey, Margaux (20 de julio de 2018). "Un pastel para atravesar el calor del verano". The New York Times . ISSN  0362-4331 . Consultado el 30 de junio de 2024 .
2. "Cómo hacer cuajada de lima fresca". BBC.
3. "Cake Talk: What the Terms Meaning" (Charla sobre pasteles: qué significan los términos). The Joy of Cooking ( El placer de cocinar) . The Seattle Times . 29 de junio de 2005. Consultado el 2 de septiembre de 2008 .
4. Pastel de gasa de limón. Huffington Post .
5. El doctor de la cena – Anne Byrn
6. Puertas mosquiteras y té dulce: recetas y cuentos de una cocinera sureña – Martha Hall Foose
7. El gourmet sureño: 100 lugares para comer en el sur antes de morir (y las recetas que los hicieron famosos) – Chris Chamberlain
8. Udupi-Recetas. "Pepinillo de limón picante, Nimbu Ka Achar" . Consultado el 17 de marzo de 2023 .
9. Herbst, Sharon. Food Lover's Companion (3.ª edición), pág. 492, Barron's Educational Series Inc.
10. "Limoncello casero". Imbibe . Consultado el 10 de abril de 2012 .
11. Charles Perry (8 de septiembre de 2004). «El sabor de mil limones». The Los Angeles Times . Consultado el 10 de abril de 2012 .
12. Jayne Cain (2011). "Cuando la vida les da limones a los italianos, hacen limoncello". Europa de Rick Steves . Consultado el 10 de abril de 2012 .