La jardinería es el proceso de cultivar plantas por sus vegetales , frutas , flores , hierbas y apariencia dentro de un espacio designado. [1] Los jardines cumplen una amplia variedad de propósitos que incluyen, entre otros, la producción de áreas estéticamente agradables, medicinas , cosméticos , tintes , alimentos , hábitats de vida silvestre y productos vendibles (ver horticultura ). Además, la jardinería puede practicarse por sus beneficios terapéuticos , de salud , educativos , culturales , filosóficos , ambientales y religiosos . [2]
La jardinería varía en escala. Hay inmensos jardines palaciegos como los Jardines Colgantes de Babilonia , o los jardines de Versalles de 800 hectáreas , [3] grandes huertos frutales , vastos jardines forestales , pequeños jardines traseros y jardines en macetas cultivados en el interior o en el exterior. La jardinería puede ser muy especializada, con un solo tipo de planta cultivada, o involucrar una variedad de plantas en plantaciones mixtas.
La jardinería forestal , un sistema de producción de alimentos basado en los bosques, es la forma de jardinería más antigua del mundo. [4]
Tras el surgimiento de las primeras civilizaciones , los individuos adinerados comenzaron a crear jardines con fines estéticos. Las pinturas de las tumbas del antiguo Egipto del Reino Nuevo (alrededor de 1500 a. C.) proporcionan algunas de las evidencias físicas más antiguas de horticultura ornamental y diseño de paisajes; representan estanques de lotos rodeados de hileras simétricas de acacias y palmeras . Un ejemplo notable de jardines ornamentales antiguos fueron los Jardines Colgantes de Babilonia , una de las Siete Maravillas del Mundo Antiguo , mientras que la antigua Roma tenía decenas de jardines.
Los antiguos egipcios ricos utilizaban los jardines para proporcionar sombra. Los egipcios asociaban los árboles y los jardines con los dioses, creyendo que a sus deidades les agradaban los jardines. Los jardines en el antiguo Egipto a menudo estaban rodeados por muros con árboles plantados en hileras. Entre las especies plantadas más populares se encuentran palmeras datileras , sicomoros, higueras , nogales y sauces . Estos jardines eran un signo de un estatus socioeconómico más alto. Además, los antiguos egipcios ricos cultivaban viñedos, ya que el vino era un signo de las clases sociales más altas. En los jardines de los egipcios también se podían encontrar rosas , amapolas, margaritas y lirios .
Asiria era famosa por sus hermosos jardines. Solían ser amplios y grandes, algunos de ellos utilizados para la caza (más bien como una reserva de caza en la actualidad) y otros como jardines de ocio. Los cipreses y las palmeras eran algunos de los tipos de árboles plantados con mayor frecuencia.
Los jardines también estaban disponibles en Kush . En Musawwarat es-Sufra , el Gran Recinto que data del siglo III a. C. incluía espléndidos jardines. [5]
Los antiguos jardines romanos estaban decorados con setos y enredaderas y contenían una amplia variedad de flores: acantos , acianos , azafranes , ciclamen , jacintos, lirios, hiedra, lavanda , lirios, mirto, narcisos, amapolas, romero y violetas [6] , así como así como estatuas y esculturas. Los macizos de flores eran populares en los patios de los romanos ricos.
La Edad Media representa un período de decadencia de los jardines con fines estéticos. Después de la caída de Roma, la jardinería se practicaba con el fin de cultivar hierbas medicinales y/o decorar los altares de las iglesias . Los monasterios continuaron una tradición de diseño de jardines y técnicas hortícolas intensas durante el período medieval en Europa . Generalmente, los tipos de jardines monásticos consistían en huertas, jardines de enfermería, huertos de cementerio , jardines de claustro y viñedos. Los monasterios individuales también podrían haber tenido un "patio verde", una parcela de césped y árboles donde los caballos podían pastar, así como un jardín de bodega o jardines privados para los obedientes, monjes que ocupaban puestos específicos dentro del monasterio.
Los jardines islámicos se construyeron siguiendo el modelo de los jardines persas y normalmente estaban rodeados por muros y divididos en cuatro por cursos de agua. Comúnmente, el centro del jardín tendría un espejo de agua o un pabellón . Específicos de los jardines islámicos son los mosaicos y azulejos vidriados que se utilizan para decorar los arroyos y fuentes que se construyeron en estos jardines.
A finales del siglo XIII, los europeos ricos comenzaron a cultivar jardines para el ocio y para el cultivo de hierbas y hortalizas medicinales. [6] Rodearon los jardines con muros para protegerlos de los animales y proporcionar aislamiento . [7] Durante los dos siglos siguientes, los europeos comenzaron a plantar césped y a levantar parterres y enrejados de rosas. En estos jardines eran habituales los árboles frutales y, además, en algunos había asientos de césped. Al mismo tiempo, los jardines de los monasterios eran un lugar para cultivar flores y hierbas medicinales pero también eran un espacio donde los monjes podían disfrutar de la naturaleza y relajarse.
Los jardines de los siglos XVI y XVII eran simétricos , proporcionados y equilibrados con un aspecto más clásico. La mayoría de estos jardines se construyeron alrededor de un eje central y estaban divididos en distintas partes mediante setos. Comúnmente, los jardines tenían parterres dispuestos en cuadrados y separados por caminos de grava.
Los jardines del Renacimiento estaban adornados con esculturas, topiarios y fuentes. En el siglo XVII, los jardines de nudos se hicieron populares junto con los laberintos de setos . En esa época, los europeos comenzaron a plantar nuevas flores como tulipanes , caléndulas y girasoles .
Los jardines de las cabañas , que surgieron en la época isabelina , parecen haberse originado como una fuente local de hierbas y frutas. [8] Una teoría es que surgieron de la Peste Negra de la década de 1340, cuando la muerte de tantos trabajadores hizo que la tierra estuviera disponible para pequeñas cabañas con jardines personales. [9] Según la leyenda de origen de finales del siglo XIX, [10] estos jardines fueron creados originalmente por los trabajadores que vivían en las cabañas de los pueblos, para proporcionarles alimentos y hierbas, con flores plantadas entre ellos como decoración. A los trabajadores agrícolas se les proporcionaron cabañas que tenían calidad arquitectónica ubicadas en un pequeño jardín, aproximadamente 1 acre (0,40 hectáreas), donde podían cultivar alimentos y criar cerdos y pollos. [11]
Los jardines auténticos del granjero habrían incluido una colmena y ganado , y frecuentemente un cerdo y una pocilga, además de un pozo. Los campesinos de la época medieval estaban más interesados en la carne que en las flores, y las hierbas se cultivaban con fines medicinales más que por su belleza. En la época isabelina había más prosperidad y, por tanto, más espacio para cultivar flores. Incluso las primeras flores de los jardines de las casas de campo solían tener su uso práctico: las violetas se esparcían en el suelo (por su agradable aroma y por mantener alejadas a las alimañas); las caléndulas y las prímulas eran atractivas y se utilizaban en la cocina. Otros, como el dulce William y las malvarrosas , se cultivaron exclusivamente por su belleza. [12]
En el siglo XVIII, los jardines se dispusieron de forma más natural, sin muros. Este estilo de hierba suave y ondulada, que corría directamente hacia la casa, grupos, cinturones y árboles dispersos y sus lagos serpenteantes formados por pequeños ríos que represaban invisiblemente, eran un nuevo estilo dentro del paisaje inglés , una forma de jardinería paisajística "sin jardín". , que arrasó con casi todos los restos de estilos anteriores con patrones formales. El jardín paisajístico inglés generalmente incluía un lago, césped contra arboledas y, a menudo, contenía arbustos, grutas, pabellones, puentes y locuras como templos simulados, ruinas góticas, puentes y otra arquitectura pintoresca, diseñada para recrear un paisaje pastoral idílico. . Este nuevo estilo surgió en Inglaterra a principios del siglo XVIII y se extendió por toda Europa, reemplazando al jardín a la francesa , más formal y simétrico , del siglo XVII como el principal estilo de jardinería de Europa. [13] El jardín inglés presentaba una visión idealizada de la naturaleza. A menudo se inspiraban en pinturas de paisajes de Claude Lorraine y Nicolas Poussin , y algunos estaban influenciados por los clásicos jardines chinos de Oriente, [14] que habían sido descritos recientemente por viajeros europeos. [14] El trabajo de Lancelot 'Capability' Brown fue particularmente influyente. Asimismo, en 1804 se formó la Sociedad de Horticultura.
Los jardines del siglo XIX contenían plantas como la araucaria o el pino chileno . Esta es también la época en la que evolucionó el estilo de jardines llamado " gardenesco ". Estos jardines exhibían una gran variedad de flores en un espacio bastante reducido. Los jardines de rocas ganaron popularidad en el siglo XIX.
En la antigua India, se utilizaban patrones de geometría sagrada y mandalas para diseñar jardines. Los distintos patrones de mandalas denotaban deidades, planetas o incluso constelaciones específicas. Este jardín también se conocía como "Mandala Vaatika". La palabra 'Vaatika' puede significar jardín, plantación o parterre.
La jardinería residencial se lleva a cabo cerca de la casa, en un espacio denominado jardín. Aunque un jardín normalmente está ubicado en el terreno cercano a una residencia, también puede estar ubicado en un techo , en un atrio , en un balcón , en una jardinera , en un patio o vivero .
La jardinería también se lleva a cabo en áreas verdes no residenciales, como parques, jardines públicos o semipúblicos ( jardines botánicos o jardines zoológicos ), parques de diversiones , a lo largo de corredores de transporte y alrededor de atracciones turísticas y hoteles con jardín . En estas situaciones, un equipo de jardineros o jardineros mantiene los jardines.
La gente puede expresar sus opiniones políticas o sociales en los jardines, intencionadamente o no. La cuestión del césped versus el jardín se desarrolla en la planificación urbana como el debate sobre la " ética de la tierra " que debe determinar el uso del suelo urbano y si se deben aplicar ordenanzas hiperhigienistas (por ejemplo, control de malezas ) o si, en general, se debe permitir que exista la tierra. en su estado natural salvaje. En un famoso caso de la Carta de Derechos de Canadá , "Sandra Bell vs. Ciudad de Toronto", 1997, se defendió como parte del derecho a la libre expresión el derecho a cultivar todas las especies nativas, incluso la mayoría de las variedades consideradas nocivas o alergénicas .
La jardinería comunitaria comprende una amplia variedad de enfoques para compartir tierras y jardines.
La gente suele rodear su casa y su jardín con un seto. Las plantas de cobertura comunes son ligustro , espino , haya , tejo , ciprés de Leyland , cicuta , arborvitae , agracejo , boj , acebo , adelfa , forsitia y lavanda . La idea de jardines abiertos sin setos puede resultar desagradable para quienes disfrutan de la privacidad. El movimiento Slow Food ha buscado en algunos países agregar un patio escolar comestible y aulas con jardín a las escuelas, por ejemplo en Fergus, Ontario , donde se agregaron a una escuela pública para aumentar el aula de cocina. Compartir jardines , donde los propietarios urbanos permiten a los jardineros cultivar en su propiedad a cambio de una parte de la cosecha, se asocia con el deseo de controlar la calidad de los alimentos y reconectarse con el suelo y la comunidad. [22]
En el uso estadounidense y británico, la producción de plantas ornamentales alrededor de edificios se denomina paisajismo , mantenimiento del paisaje o mantenimiento de terrenos , mientras que el uso internacional utiliza el término jardinería para estas mismas actividades.
También está ganando popularidad el concepto de "jardinería verde", que implica el cultivo de plantas utilizando fertilizantes y pesticidas orgánicos para que el proceso de jardinería (o las flores y frutos que se producen) no afecte negativamente al medio ambiente ni a la salud de las personas de ninguna manera.
En algunas partes del mundo, particularmente en los Estados Unidos, la jardinería puede estar restringida por ley o por reglas y regulaciones impuestas por una asociación de propietarios. [23] En los Estados Unidos, tales reglas pueden prohibir a los propietarios cultivar huertos, prohibir xeriscaping o jardines de pradera, o exigir que las plantas de jardín se elijan de una lista previamente aprobada, para preservar la estética del vecindario. [24] [25] [26] En los últimos años han surgido numerosos desafíos a estas leyes, ordenanzas y regulaciones, y algunos han resultado en legislación que protege el derecho del propietario a cultivar plantas nativas o vegetales. [27] [28] Las leyes que protegen el derecho del propietario a cultivar plantas alimenticias se han denominado leyes de "derecho al jardín".
Mucha gente considera que la jardinería es una actividad relajante. También existen muchos estudios sobre los efectos positivos sobre la salud física y mental en relación con la jardinería. [29] Específicamente, se cree que la jardinería aumenta la autoestima y reduce el estrés . [30] Como señala la escritora y ex maestra Sarah Biddle, el jardín puede convertirse en un "pequeño oasis para relajarse y recargar las baterías". [31] Participar en actividades de jardinería ayuda a la creatividad, las habilidades de observación, el aprendizaje, la planificación y el movimiento físico. [32]
Otros consideran que la jardinería es una buena protección contra las interrupciones de la cadena de suministro, con una creciente preocupación de que el público no siempre pueda confiar en que los estantes de las tiendas de comestibles estarán completamente abastecidos. [33] En abril de 2022, alrededor del 31 % de los productos comestibles estaban agotados, lo que supone un aumento del 11 % con respecto a noviembre de 2021. [34]
La jardinería también puede sustentar un buen número y una amplia gama de polinizadores , pero es preocupante que las abejas y otros polinizadores estén en declive. Los jardineros pueden marcar la diferencia para ayudar a revertir esta tendencia. [35] Lo principal que importa es que obtengan su porción de néctar para alimentar sus ajetreados estilos de vida, [36] y aquí es donde la jardinería puede ayudarlos.
Es probable que la jardinería busque la belleza [¿ investigación original? ] casi tan antiguo como la agricultura para obtener alimentos; sin embargo, durante la mayor parte de la historia para la mayoría de las personas no hubo una distinción real ya que la necesidad de alimentos y otros productos útiles prevaleció sobre otras preocupaciones. La agricultura de subsistencia a pequeña escala (llamada agricultura con azada ) es en gran medida indistinguible de la jardinería. Una parcela de patatas cultivadas por un campesino peruano o un pequeño propietario irlandés para uso personal podría describirse como un jardín o una granja. La jardinería para la gente promedio evolucionó como una disciplina separada, más preocupada por la estética, la recreación y el ocio , [37] bajo la influencia de los jardines de placer de los ricos. [38] Mientras tanto, la agricultura ha evolucionado (en los países desarrollados) hacia la comercialización , la economía de escala y el monocultivo .
Con respecto a su propósito de producir alimentos, la jardinería se distingue de la agricultura principalmente por la escala y la intención. La agricultura se produce a mayor escala y con la producción de bienes vendibles como motivación principal. La jardinería se realiza en menor escala, principalmente por placer y para producir bienes para la propia familia o comunidad del jardinero. Existe cierta superposición entre los términos, particularmente en el sentido de que algunas empresas de cultivo de hortalizas de tamaño moderado, a menudo llamadas horticultura , pueden encajar en cualquiera de las categorías. [39]
La distinción clave entre jardinería y agricultura es esencialmente de escala; La jardinería puede ser un pasatiempo o un complemento a los ingresos, pero la agricultura generalmente se entiende como una actividad comercial o de tiempo completo, que generalmente implica más tierra y prácticas bastante diferentes. Una distinción es que la jardinería requiere mucha mano de obra y emplea muy poco capital de infraestructura , a veces no más que unas pocas herramientas, por ejemplo, una pala , una azada , una canasta y una regadera . Por el contrario, la agricultura a gran escala suele implicar sistemas de riego , fertilizantes químicos y cosechadoras o al menos escaleras , por ejemplo para alcanzar los árboles frutales . Sin embargo, esta distinción se está volviendo borrosa con el uso cada vez mayor de herramientas eléctricas incluso en jardines pequeños.
Monty Don ha especulado sobre una conexión atávica entre los jardineros actuales y el campesinado premoderno . [40]
A veces se utiliza el término agricultura de precisión [ ¿por quién? ] para describir la jardinería que utiliza tecnología intermedia (más que herramientas, menos que cosechadoras), especialmente de variedades orgánicas . La jardinería se amplía efectivamente para alimentar a pueblos enteros de más de 100 personas desde parcelas especializadas. Una variante es el jardín comunitario que ofrece parcelas a los habitantes de las ciudades.
Existe una amplia gama de adornos y accesorios de jardín disponibles en el mercado para que tanto el jardinero profesional como el aficionado ejerzan su creatividad. Se utilizan para agregar decoración o funcionalidad y pueden estar hechos de una amplia gama de materiales como cobre, piedra, madera, bambú, acero inoxidable , arcilla , vidrieras , hormigón o hierro. Los ejemplos incluyen enrejados , muebles de jardín , gnomos , estatuas , chimeneas al aire libre , fuentes , cadenas para la lluvia , urnas , bebederos y comederos para pájaros , campanas de viento e iluminación para jardines, como linternas con velas y lámparas de aceite . El uso de estos elementos puede ser parte de la expresión de la personalidad hortícola de un jardinero.
El diseño de jardines se considera un arte en la mayoría de las culturas, a diferencia de la jardinería, que generalmente significa mantenimiento de jardines . El diseño de jardines puede incluir diferentes temas, como jardines perennes, de mariposas , de vida silvestre , japoneses , acuáticos , tropicales o de sombra .
En Japón, a los monjes samuráis y zen a menudo se les pedía que construyeran jardines decorativos o practicaran habilidades relacionadas, como los arreglos florales conocidos como ikebana . En la Europa del siglo XVIII, los jardineros paisajistas remodelaron las propiedades rurales para convertirlas en jardines formales o parques paisajísticos, como en Versalles , Francia, o Stowe , Inglaterra. Hoy en día, los arquitectos paisajistas y diseñadores de jardines continúan produciendo diseños artísticamente creativos para espacios de jardines privados. En los EE. UU., los paisajistas profesionales están certificados por la Asociación de Diseñadores Paisajistas Profesionales. [41]
Las plagas del jardín son generalmente plantas , hongos o animales (frecuentemente insectos ) que realizan actividades que el jardinero considera indeseables. Una plaga puede desplazar a las plantas deseables, perturbar el suelo, impedir el crecimiento de plántulas jóvenes, robar o dañar la fruta, o matar plantas, obstaculizar su crecimiento, dañar su apariencia o reducir la calidad de las porciones comestibles u ornamentales de la planta. Los pulgones , los ácaros , las babosas , los caracoles , las hormigas , los pájaros e incluso los gatos se consideran comúnmente plagas del jardín.
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Debido a que los jardineros pueden tener diferentes objetivos, los organismos considerados "plagas del jardín" varían de un jardinero a otro. Tropaeolum speciosum , por ejemplo, puede considerarse una planta de jardín deseable y ornamental, o puede considerarse una plaga si siembra y comienza a crecer donde no se desea. Como otro ejemplo, en el césped , el musgo puede volverse dominante y ser imposible de erradicar. En algunos céspedes, los líquenes , especialmente los líquenes de césped muy húmedos como Peltigera lactucfolia y P. membranacea , pueden resultar difíciles de controlar y se consideran plagas.
Hay muchas formas de eliminar las plagas no deseadas de un jardín. Las técnicas varían según la plaga, los objetivos y la filosofía del jardinero. Por ejemplo, los caracoles se pueden combatir mediante el uso de un pesticida químico, un pesticida orgánico, recolección manual, barreras o simplemente cultivando plantas resistentes a los caracoles.
El control de plagas a menudo se realiza mediante el uso de pesticidas , que pueden ser orgánicos o sintetizados artificialmente. Los pesticidas pueden afectar la ecología de un jardín debido a sus efectos sobre las poblaciones de especies tanto objetivo como no objetivo. Por ejemplo, se ha propuesto que la exposición no intencionada a algunos pesticidas neonicotinoides es un factor en la reciente disminución de las poblaciones de abejas melíferas . [42] Un vibrador de topo puede disuadir la actividad de los topos en un jardín. [43]
Otros medios de control incluyen la eliminación de plantas infectadas, el uso de fertilizantes y bioestimulantes para mejorar la salud y el vigor de las plantas para que resistan mejor los ataques, la práctica de la rotación de cultivos para evitar la acumulación de plagas, el uso de plantaciones complementarias [44] y la práctica de buenas prácticas de jardinería. higiene, como desinfectar herramientas y limpiar escombros y malezas que puedan albergar plagas.
Las armas de jardín son escopetas de ánima lisa diseñadas específicamente para disparar perdigones de serpiente calibre .22 y los jardineros y agricultores las utilizan comúnmente para el control de plagas. Las armas de jardín son armas de corto alcance que pueden causar poco daño más allá de 15 a 20 yardas (14 a 18 m) y son relativamente silenciosas cuando se disparan con perdigones de serpiente, en comparación con una munición estándar. Estas armas son especialmente efectivas dentro de graneros y cobertizos, ya que el disparo de serpiente no perforará el techo o las paredes ni, lo que es más importante, dañará al ganado con un rebote . También se utilizan para el control de plagas en aeropuertos , almacenes , corrales , etc. [45]
{{cite web}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace ){{cite book}}: Mantenimiento CS1: falta la ubicación del editor ( enlace ) Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace ) Mantenimiento CS1: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )La actividad de ocio número uno en Estados Unidos es la jardinería.
Supongo que es una conexión atávica con la tierra y la mentalidad campesina completamente honorable, que se perdió en Gran Bretaña con la Revolución Industrial y que aún persiste en nuestros jardines y parcelas.
