En algunas religiones , un animal impuro es un animal cuyo consumo o manipulación está prohibido . Según estas religiones, las personas que manipulan estos animales pueden necesitar purificarse ritualmente para librarse de su impureza.
En el judaísmo , el concepto de "animales impuros" juega un papel destacado en la Kashrut , la parte de la ley judía que especifica qué alimentos están permitidos ( kosher ) o prohibidos para los judíos. Estas leyes se basan en los libros de Levítico [1] y Deuteronomio [2] de la Torá y en el extenso cuerpo de comentarios rabínicos (el Talmud ). [3] [4] [5]
El concepto de animales inmundos también se menciona en el Libro del Génesis , cuando se le ordena a Noé que introduzca en el Arca toda clase de "animales puros, y animales que son inmundos, y aves, y todo lo que se arrastra sobre la tierra". [6]
En la Torá, algunos animales son nombrados explícitamente como puros o impuros, mientras que otros son clasificados por características anatómicas u otros criterios. En algunos casos, existe cierta duda en cuanto al significado preciso del nombre hebreo bíblico del animal.
Según las leyes dietéticas judías, para ser "puro" un animal también debe estar libre de ciertos defectos y debe ser sacrificado y limpiado según regulaciones específicas ( Shejitá ).
Cualquier producto de un animal impuro o sacrificado de forma inadecuada también es no kosher. La gelatina animal , por ejemplo, se ha evitado, aunque recientemente se ha puesto a disposición gelatina kosher (de vaca o de pescado preparado según las normas kosher). [7] El estatus de la goma laca es controvertido. Las prohibiciones también se extienden a ciertas partes de animales puros, como la sangre , ciertos tejidos grasos y los nervios ciáticos .
Por último, está prohibido cocinar la carne de un animal en la leche o productos lácteos de ese mismo animal, lo que a su vez ha llevado a la práctica tradicional de utilizar juegos completos de utensilios de cocina separados para la carne y los productos lácteos a fin de garantizar totalmente que no se infrinja esta regla. [8]
La Torá no clasifica a los animales bajo categorías científicas modernas como mamíferos , peces , reptiles , aves , etc. Más bien, las categorías religiosas son animales terrestres (mamíferos terrestres, aves no voladoras y reptiles terrestres, etc.), animales voladores (pájaros, insectos, mamíferos voladores como los murciélagos), y dado que cada una de estas categorías religiosas de animales incluye especies de al menos dos o más de cada categoría científica de animales, no hay reglas generales de kashrut relacionadas per se con mamíferos, aves, reptiles o peces. Sin embargo, las reglas para cada una de estas clases de animales pueden extrapolarse de los requisitos bíblicos.
Según la Torá, los animales terrestres que rumian y tienen pezuñas hendidas son kosher. [9]
Según estos requisitos, cualquier animal terrestre que sea kosher solo puede ser un mamífero, pero incluso entonces, solo se permiten aquellos mamíferos que sean placentarios y estrictamente herbívoros (no omnívoros ni carnívoros) que rumien y también tengan pezuñas hendidas, como los bovinos (vacas, bisontes, búfalos, yaks, etc.), ovejas, cabras, ciervos, antílopes y jirafas; no existe una tradición de consumo de jirafas en ninguna comunidad judía.
Todos los demás mamíferos, terrestres o no, están prohibidos por la Torá, incluidas las "criaturas rastreras" como los ratones , [10] y los mamíferos voladores como las diversas especies de murciélagos . [11]
También están prohibidos los mamíferos acuáticos, como las ballenas, los delfines, las focas y los dugongos, ya que no tienen las características requeridas de las criaturas acuáticas para ser kosher; la criatura debe poseer tanto aletas como escamas para ser kosher.
Los mamíferos terrestres que poseen sólo una de las dos características de los habitantes terrestres kosher, como el camello [12] que rumia pero no tiene pezuñas hendidas o el cerdo que posee pezuñas hendidas pero no rumia, no son kosher. Estos dos animales se citan explícitamente.
Dadas estas condiciones, no existe ningún animal no mamífero kosher que habite en la tierra.
Según Levítico 11:9-10, todo lo que proviene del agua ("en los mares y en los ríos") que tiene aletas y escamas puede ser comido. Según estos requisitos, los peces son las únicas criaturas acuáticas posibles que son kosher. Debido a que todas las criaturas que poseen aletas y escamas también poseen un endoesqueleto y branquias , cualquier criatura que posea pulmones o un exoesqueleto no es kosher.
Así como todo pez que posee escamas también posee aletas, cualquier criatura que habite en el agua y posea escamas es kosher. [13]
La Torá menciona sólo unas pocas aves que no se pueden comer; las que no están en la lista se presumen kosher. Sin embargo, la identidad precisa de las aves impuras es un tema de controversia en los textos judíos tradicionales. Por lo tanto, es común comer sólo aves con una clara masorah (tradición) de ser kosher en al menos una comunidad judía, como las aves domésticas.
En Levítico 11 se enumeran las criaturas voladoras no kosher. [14] Los nombres hebreos que se enumeran han sido traducidos [ ¿por quién? ] de la siguiente manera:
Levítico 11:20–23 detalla qué insectos no se deben comer, [15] aunque todos los insectos se consideran impuros para evitar un consumo por error. [16]
Se hace una excepción con ciertas langostas ( Schistocerca gregaria ), que tradicionalmente son consideradas kosher por algunas comunidades judías yemeníes .
La miel de abejas se considera kosher [17] [18] ya que no está hecha de abejas.
Los siguientes animales se consideran impuros según Levítico 11 y Deuteronomio 14, según la identificación de Rashi :
Algunos eruditos han conjeturado que el concepto judío de "animales inmundos" surgió de preocupaciones de salud pública por parte de los líderes comunitarios, ya que, en las condiciones de la época, algunos de esos animales tenían de hecho más probabilidades de causar intoxicación alimentaria o transmitir enfermedades a las personas que los consumían. [20]
La antropóloga británica Mary Douglas propuso que la etiqueta de “inmundo” tenía fundamentos filosóficos , es decir, se aplicaba a alimentos que no parecían encajar perfectamente en ninguna categoría simbólica. El cerdo , por ejemplo, era visto como una criatura “ambigua”, porque tiene pezuñas hendidas como el ganado vacuno, pero no rumia. [21]
En los primeros tiempos del cristianismo se debatía si los conversos debían seguir las costumbres judías (incluidas la circuncisión y las leyes dietéticas ) o no. Según el relato del Concilio de Jerusalén en Hechos 15, se llegó a un compromiso entre los que querían un cumplimiento total y los que favorecían una visión más liberal. Se acordó que los gentiles convertidos no tendrían que soportar "ninguna carga más que estas cosas necesarias: que os abstengáis de lo sacrificado a los ídolos, de sangre, de animales estrangulados y de fornicación". [22]
Aunque la mayoría de los cristianos están de acuerdo en que las restricciones dietéticas del Antiguo Testamento se levantaron con el Nuevo Pacto de Cristo , una visión conocida como supersesionismo , hay cristianos sumisos a la Torá [23] que creen que aún deben observarse.
Algunos, como los Adventistas del Séptimo Día, argumentan que la visión liberal implicaría la aceptación incluso del alcohol, el tabaco, las ratas y las cucarachas como "alimentos limpios"; [24] y que Dios nunca declara algo como abominación y luego cambia de opinión. [25]
Los partidarios de la postura más estricta también han cuestionado la interpretación [ cita requerida ] de la visión de Pedro en Hechos 10:5-10, afirmando que Dios simplemente le estaba instruyendo a no referirse a los gentiles como "inmundos" ya que la salvación había sido extendida a ellos. Esto es expresado expresamente por Pedro más adelante en el capítulo en Hechos 10:28 ("pero Dios me ha mostrado que a ningún hombre llame común o inmundo"). En Hechos 10:14 Pedro hace una distinción entre "común" ( griego : κοινόν, koinón ) e "inmundo" (griego: ακάθαρτον, akátharton ) a lo que Dios responde en el siguiente versículo: "Lo que Dios limpió, no lo llames tú común [griego: κοίνου, koínou ]".
Un ejemplo moderno de un grupo que se somete a la Torá es la Iglesia Adventista del Séptimo Día , cuya cofundadora Ellen G. White fue una defensora del vegetarianismo . Muchos adventistas del séptimo día evitan la carne por razones de salud, aunque el vegetarianismo no es un requisito. Los miembros de la Iglesia Unida de Dios , así como otras iglesias que guardan el sábado, también creen en no consumir carne de animales inmundos. [26]
Los adventistas son conocidos por presentar un "mensaje de salud" que aboga por el vegetarianismo y espera la adhesión a las leyes kosher , [27] particularmente el consumo de alimentos kosher descritos en Levítico 11, es decir, la abstinencia de cerdo , mariscos y otros animales prohibidos como "inmundos".
En las iglesias ortodoxas etíopes y eritreas Tewahedo se aboga por dietas kosher, y las dietas no kosher están estrictamente prohibidas en ambas iglesias; la carne procedente de cerdos y de animales no kosher está restringida por ambas iglesias. [28]
En el Islam, varios animales se consideran impuros y su consumo es pecaminoso ( harām ), excepto en caso de necesidad; mientras que otros están permitidos ( halāl ), siempre que sean sacrificados de la manera apropiada y con bendiciones dadas a Dios .
El Corán prohíbe expresamente el consumo de “carne de cerdo” [29]. No hay otros “animales impuros” nombrados explícitamente en el Corán. Si alguien se convierte al Islam, Alá “le permite lo que es bueno y le prohíbe lo que es malo; lo libera de sus pesadas cargas y de los yugos que pesaban sobre él” [30] .
Para los demás animales se da gran importancia al modo de su muerte: están prohibidas la sangre y la carroña ("carne muerta"), y cualquier animal que haya sido "muerto por estrangulamiento, o por un golpe violento, o por una caída de cabeza, o por ser corneado hasta la muerte". [29] También está prohibido cualquier animal que haya sido comido por un animal salvaje, a menos que la persona sea capaz de matarlo antes de que muera. [29]
Por último, el Corán prohíbe los alimentos que hayan sido invocados con un nombre distinto del de Alá, que hayan sido sacrificados en altares de piedra o que hayan sido objeto de la práctica pagana de sortear con flechas. [29] Los alimentos sacrificados por un idólatra están prohibidos, pero los alimentos que son aceptables para los judíos y los cristianos también están permitidos para los musulmanes. [31]
Según la mayoría de los eruditos sunitas, los agricultores, cazadores y pastores pueden tener perros con el propósito de cazar y vigilar y el Corán establece que está permitido comer lo que atrapan los perros entrenados. [32] Entre los beduinos , los perros saluki son apreciados como compañeros y se les permite estar en las tiendas.
