El fruitarismo ( / f r uː ˈ t ɛər i ə n ɪ z əm / ) es una dieta que consiste principalmente en consumir frutas y posiblemente nueces y semillas , pero sin ningún producto animal. [1] Las dietas frutales están sujetas a críticas y problemas de salud.
Algunos frugívoros comen sólo lo que cae (o caería) naturalmente de una planta; es decir, alimentos vegetales que se pueden cosechar sin matar ni dañar la planta. [3] [4] [5] [6] Estos alimentos consisten principalmente en frutas, nueces y semillas para uso culinario . [7] Algunos no comen granos, creyendo que no es natural hacerlo, [ cita necesaria ] y algunos frugívoros sienten que es inadecuado que los humanos coman semillas ya que contienen plantas futuras, [3] o nueces y semillas, [8 ] o cualquier alimento además de frutas jugosas. [9] Otros creen que deberían comer sólo plantas que esparzan semillas cuando se comen. [10] Otros comen semillas y algunos alimentos cocidos. [11] Algunos frugívoros utilizan las definiciones botánicas de frutas y consumen legumbres , como frijoles , guisantes u otras legumbres . La dieta de otros frugívoros incluye frutas crudas, frutos secos, nueces, miel y aceite de oliva, [12] nueces, frijoles o chocolate. [13]
Una dieta relacionada es el nutarianismo, para personas que sólo comen frutos secos. [14] [15]
Ideología y dieta
Algunos frugívoros, como los jainistas , desean evitar matar cualquier cosa, incluidas las plantas, [11] y se refieren al fruitarismo ahimsa . [16] Para algunos frugívoros, la motivación proviene de una fijación en un pasado utópico , con la esperanza de regresar a un pasado anterior a una sociedad agraria en la que los humanos eran simplemente recolectores . [17] Otra motivación común es el deseo de eliminar la toxicidad percibida dentro del cuerpo. Para otros, el atractivo de una dieta frugívora proviene del desafío que supone la naturaleza restrictiva de esta dieta. [17]
Nutrición
Frutas tropicales
Según los nutricionistas , los adultos deben tener cuidado de no seguir una dieta basada únicamente en frutas durante demasiado tiempo. [18] Una dieta frugívora es totalmente inadecuada para los niños (incluidos los adolescentes), las madres lactantes y sus bebés. La muerte puede resultar de la desnutrición. [19] [18]
Efectos nutricionales
El fruitarismo es más restrictivo que el veganismo o el crudiveganismo , como subconjunto de ambos. [20] Mantener esta dieta durante un período prolongado puede provocar deficiencias peligrosas, un riesgo que muchos frugívoros intentan evitar mediante pruebas nutricionales e inyecciones de vitaminas. [17] El Programa de Promoción de la Salud de la Universidad de Columbia informa que una dieta frugívora puede causar deficiencias en calcio , proteínas , hierro , zinc , vitamina D , la mayoría de las vitaminas B (especialmente B 12 ) y ácidos grasos esenciales . [19]
Aunque las frutas proporcionan una fuente de carbohidratos, tienen muy poca proteína y, debido a que las proteínas no se pueden almacenar en el cuerpo como lo hacen las grasas y los carbohidratos, los frugívoros deben tener cuidado de consumir suficientes proteínas todos los días. [21] Cuando el cuerpo no ingiere suficientes proteínas, pierde aminoácidos, que son esenciales para producir proteínas corporales que apoyan el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos corporales. [21] El consumo de grandes cantidades de fruta también representa un riesgo para quienes son diabéticos o prediabéticos , debido al efecto negativo que las grandes cantidades de azúcar en las frutas tienen sobre los niveles de azúcar en la sangre . [22] Estos altos niveles de azúcar significan que los frugívoros tienen un mayor riesgo de sufrir caries. [22] Otra preocupación que presenta el fruitarismo es que debido a que la fruta se digiere fácilmente, el cuerpo quema rápidamente las comidas y vuelve a tener hambre poco después de comer. [17] Un efecto secundario de la digestibilidad es que el cuerpo defecará con más frecuencia. [17]
Además, el Programa de Promoción de la Salud de Columbia informa que las restricciones alimentarias en general pueden provocar hambre , antojos, obsesiones alimentarias, trastornos sociales y aislamiento social . [19] Las severas restricciones dietéticas inherentes a un régimen frugívoro también conllevan el grave riesgo de desencadenar ortorexia nerviosa . [17]
Harriet Hall ha escrito que una dieta frugívora "conduce a deficiencias nutricionales, especialmente en los niños. Los frugívoros pueden desarrollar desnutrición proteico-energética, anemia y niveles bajos de hierro, calcio, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales". [23]
Vitamina B12
La vitamina B 12 , un producto bacteriano, no se puede obtener de las frutas. Según los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. , "las fuentes alimenticias naturales de vitamina B 12 se limitan a alimentos que provienen de animales". [24] Al igual que los veganos crudos que no consumen alimentos fortificados con B 12 (por ejemplo, ciertas leches vegetales y algunos cereales para el desayuno), los frugívoros pueden necesitar incluir un suplemento de B 12 en su dieta o corren el riesgo de sufrir una deficiencia de vitamina B 12 . [24]
Preocupaciones por el crecimiento y el desarrollo
En los niños, el crecimiento y el desarrollo pueden estar en riesgo. Algunos nutricionistas afirman que los niños no deben seguir una dieta frugívora. Los problemas nutricionales incluyen desnutrición proteico-energética grave , anemia y deficiencias de proteínas, hierro, calcio, ácidos grasos esenciales, fibra cruda y una amplia gama de vitaminas y minerales. [25]
Adherentes notables
Algunos defensores notables del fruitarismo, o de dietas que pueden considerarse frugívoras, o de estilos de vida que incluyan dicha dieta, son:
Otto Abramowski , naturópata australiano que dio una conferencia sobre la dieta frugívora. [26]
Idi Amin , el dictador militar de Uganda que se volvió frugívoro mientras estaba exiliado en Arabia Saudita. [27]
Mohandas Karamchand Gandhi , más conocido como el líder político y espiritual indio Mahatma Gandhi, mantuvo una dieta frugívora durante cinco años. [33] Al parecer, interrumpió la dieta y volvió al vegetarianismo debido a la pleuresía , una condición preexistente, después de la presión del Dr. Jivraj Mehta . [34] [35]
El autor Morris Krok , que anteriormente en su vida vivía "sólo de frutas", [37] supuestamente desaconsejó una dieta de "sólo fruta", [38] aunque posteriormente se informó que la dieta de Krok consistía en "sólo fruta", [39 ] con prácticas dietéticas de los frugívoros tan variadas como las definiciones del término "frutarismo".
El actor Ashton Kutcher fue hospitalizado y dijo que sus "niveles de páncreas estaban completamente fuera de control" después de seguir una dieta frugívora en preparación para su papel de Steve Jobs, director ejecutivo de Apple Inc. y ex frugívoro, en la película Jobs . [40]
El cofundador de Apple, Steve Jobs, comenzó a practicar el fruitarismo cuando era estudiante de primer año en la universidad y lo practicó más adelante en su vida. [41] [42]
La Orden de la Edad de Oro publicó la revista Herald of the Golden Age (1896-1918), que promovía un "sistema de vida frugívoro". [28]
El personaje secundario Keziah en la película de 1999 Notting Hill (interpretada por Emma Bernard) le dice a William "Will" Thacker ( Hugh Grant ) que ella es una frugívora. [44] Ella dice que cree que "las frutas y verduras tienen sentimiento", lo que significa que se opone a cocinarlas, y solo come cosas que "realmente se han caído de un árbol o arbusto" y que ya están muertas, lo que lleva a lo que algunos describen como una reacción negativa. representación. [45]
Tanto los frugívoros como los nutarios son mencionados en el Ulises de James Joyce . [46] Dick Gregory también promovió el primero en su libro Cooking with Mother Nature . [47]
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enlaces externos
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