Un nutricionista es una persona que asesora a otras personas en cuestiones de alimentación y nutrición y sus impactos en la salud . Algunas personas se especializan en áreas concretas, como la nutrición deportiva , la salud pública o la nutrición animal , entre otras disciplinas. En muchos países, una persona puede afirmar ser nutricionista incluso sin ninguna formación, educación o licencia profesional , a diferencia de un dietista , que tiene un título universitario, una licencia profesional y una certificación para el ejercicio profesional. [1]
La práctica profesional de ser dietista (también escrito dietista en EE. UU.) es diferente a la de nutricionista . [2] En muchos países y jurisdicciones, el título de nutricionista no está sujeto a la regulación profesional legal ; así, cualquier persona puede autotitularse como nutricionista o experto en nutrición, incluso si es autodidacta y no está certificada profesionalmente. [1] [3] En el Reino Unido, Australia, partes de Canadá y la mayoría de los estados de EE. UU., una persona autotitulada como nutricionista no está definida legalmente, mientras que un dietista está certificado y registrado profesionalmente. [1] Las personas que están registradas actualmente ante el organismo regulador correspondiente generalmente se refieren a sí mismas como dietistas registrados y, por lo tanto, pueden utilizar la designación profesional "RD" o "SRD". [1]
El término nutricionista puede referirse a una variedad de personas capacitadas o no, desde alguien que no tiene calificaciones en nutrición hasta alguien con un doctorado en ciencias de la nutrición . Dentro del campo profesional de la nutrición, también existe el campo de la terapia nutricional que puede estar asociado a los practicantes de la medicina alternativa . Ejemplos destacados incluyen a Gillian McKeith , Patrick Holford y Robert O. Young . Un problema potencial con los autoproclamados nutricionistas y los medios de comunicación son los bajos niveles de formación, la venta de suplementos y remedios a base de hierbas y el uso o promoción de conceptos que no han sido probados o incluso son potencialmente peligrosos, como la exclusión de grupos de alimentos, la desintoxicación y las dietas de moda. . [1]
Para obtener el título de Nutricionista se debe haber estudiado en una universidad reconocida durante cuatro años más un año de práctica (pasantía). Los nutricionistas están registrados en el Conselho Regional de Nutrição (Consejo Regional de Nutrición). [4] Un Nutricionista puede prescribir dietas, trabajar en hospitales con intervención clínica o en el segmento de producción de alimentos.
Hay variaciones en todo el país y las diferentes provincias tienen diferentes regulaciones. El título de "nutricionista" está protegido por la ley provincial en Quebec y Nueva Escocia . El término "Nutricionista Registrado" o "Nutricionista" está protegido [5] en Alberta . El término "dietista/nutricionista registrado" está protegido por la ley en New Brunswick . [6]
Por ejemplo, la Asociación Dietética de Nueva Escocia es el organismo regulador de los dietistas y nutricionistas profesionales de esa provincia, autorizado por la legislación, la Ley de Dietistas Profesionales, "para participar en el registro, la garantía de calidad y, cuando sea necesario, la disciplina de los dietistas en Nueva Escocia". para garantizar una práctica dietética segura, ética y competente". Los requisitos profesionales incluyen una licenciatura en Dietética/Nutrición de una universidad acreditada, un programa de formación práctica y la finalización exitosa de un examen de registro (el "Examen de registro dietético canadiense" o CDRE). [7]
Nutricionista Calificado; Cualquier persona que sea titular de un título (bachillerato, maestría, doctorado) en dietética, alimentos y nutrición otorgado por una universidad u otra institución reconocida por la Asociación. Dietista calificado: cualquier persona que actualmente posea un título o un diploma de posgrado en dietética reconocido por el Consejo de Profesiones Suplementarias de Medicina (Junta de Dietistas), la Asociación Americana de Dietética, Dietistas de Canadá, la Asociación Británica de Dietética y Dietistas de Australia, [8 ] para membresía de pleno derecho o equivalente. Los detalles se pueden encontrar en la Asociación de Nutrición de Hong Kong. Oportunidades laborales disponibles en los Hospitales (Gobernamentales o Privados), empresas de consulta privada. En Hong Kong, cada vez más personas toman nota de la importancia de una dieta equilibrada. El Gobierno, la Heart Foundation, las asociaciones de personas mayores, etc., están promoviendo intensamente en colaboración con empresas locales como WeCare Nutritionist and Consultants, Nestlé, Anlene, etc., lo que da como resultado las necesidades urgentes de los profesionales de la nutrición.
En Marruecos, "Nutricionista" es un título protegido y puede referirse a un investigador en el campo de la nutrición o a una persona que practica la nutrición terapéutica. Para ostentar el título de Nutricionista, una persona deberá haber realizado estudios de doctorado en el campo de la nutrición y haber obtenido un Ph.D. grado. Por otro lado, el título de "Dietista" se otorga a quien realiza estudios en escuelas de nutrición durante tres años y obtiene el título de Licenciado . Sin embargo, a diferencia de los nutricionistas, los dietistas no tienen autorización para abrir consultorios privados y ejercer.
En Sudáfrica, los nutricionistas deben estar registrados en el Consejo de Profesiones de la Salud de Sudáfrica . [9] El Consejo regula los títulos profesionales de "Nutricionista", "Estudiante Nutricionista" y "Nutricionista Suplementario", junto con "Dietista", "Estudiante Dietista" y Dietista Suplementario". Los requisitos para poder registrarse incluyen una licenciatura reconocida. Título de una institución educativa acreditada. La formación de pregrado debe incluir las tres áreas de práctica de nutrición terapéutica, nutrición comunitaria y gestión de servicios de alimentos.
"Nutricionista" no es un término protegido en el Reino Unido, a diferencia de " dietista "; este último debe estar registrado en el Consejo de Profesiones Sanitarias y Asistenciales . La Asociación para la Nutrición [10] es una organización benéfica registrada que posee el Registro Voluntario de Nutricionistas del Reino Unido (UKVRN) y está reconocida por Public Health England, NHS Careers como el regulador de Nutricionistas Registrados en el Reino Unido, y las personas requieren un mínimo de Honores. Licenciatura en ciencias de la nutrición junto con un compromiso con un conjunto de estándares de ética, conducta y desempeño para poder ingresar al UKVRN y otorgarle el título de Nutricionista asociado registrado (ANutr) o Nutricionista registrado (RNutr). [10]
Desde 2002, el número de puestos de trabajo para nutricionistas ha crecido más rápidamente en el Servicio Nacional de Salud (NHS) que en cualquier otro sector. [11] El NHS afirma que "los dietistas y nutricionistas tienen diferentes funciones y formación y están regulados por diferentes organismos". [11] El crecimiento de la carrera de nutricionista podría deberse a un enfoque cada vez mayor en la prevención de enfermedades, que está firmemente dentro del ámbito y la experiencia de los nutricionistas de salud pública, en lugar de solo un enfoque en el tratamiento de enfermedades y el dominio clínico de los dietistas.
Los Especialistas en Nutrición Certificados (CNS) son profesionales que tienen un título avanzado en nutrición de una institución totalmente acreditada. Hay tres vías de certificación distintas, que incluyen la CNS para profesionales de la salud y la nutrición (CNS), la CNS para médicos y doctores (CNS) y la CNS para académicos (CNS-S). [12] Para recibir la credencial CNS, los candidatos deben completar 1.000 horas de práctica supervisada. También deben aprobar un examen que cubra un espectro de ciencias nutricionales y temas clínicos aplicados. [13] Los profesionales del SNC suelen trabajar en prácticas de salud privadas e integradoras.
Los dietistas nutricionistas registrados (RD; RDN) [14] son profesionales de la salud calificados para brindar asesoramiento dietético seguro y basado en evidencia que incluye una revisión de lo que se come, una revisión exhaustiva de la salud nutricional y un plan de tratamiento nutricional personalizado. También brindan programas preventivos y terapéuticos en lugares de trabajo, escuelas e instituciones similares. La regulación gubernamental, especialmente en términos de licencias, es actualmente más universal para el RD o RDN que para el CCN.
Los Nutricionistas Clínicos Certificados (CCN) son profesionales de la salud capacitados que ofrecen asesoramiento dietético sobre el papel de la nutrición en las enfermedades crónicas, incluida la posible prevención o remediación abordando las deficiencias nutricionales antes de recurrir a los medicamentos. [15] Quackwatch ha acusado al grupo que proporciona credenciales a los CCN, y a sus miembros, de promover afirmaciones médicas muy dudosas que incluyen la homeopatía , la desintoxicación y la herboristería . [dieciséis]
Medios relacionados con nutricionistas en Wikimedia Commons