Brown Derby fue una cadena de restaurantes en Los Ángeles , California. El primero y más conocido tenía la forma de un sombrero hongo , una imagen icónica que se convirtió en sinónimo de la Edad de Oro de Hollywood . Fue inaugurado por Wilson Mizner en 1926. [1] La cadena fue fundada por Robert H. Cobb y Herbert K. Somborn (un ex marido de la estrella de cine Gloria Swanson ) en la década de 1920. Los restaurantes originales de Brown Derby habían cerrado o se habían reconvertido a otros usos en la década de 1980, aunque un programa nacional de franquicias de Brown Derby respaldado por Disney revivió la marca en el siglo XXI. A menudo se piensa incorrectamente que Brown Derby era un solo restaurante, y las sucursales de Wilshire Boulevard y Hollywood se confunden con frecuencia.
Existe una cadena de restaurantes de carnes no relacionada fundada en 1941 en Akron, Ohio , y franquiciada en 1962. [2] Esta cadena fue fundada por Ted y Gus Girves, y el nombre completo de estos restaurantes es "Girves Brown Derby". A partir de 2019 [actualizar], cinco de la cadena Girves todavía están en el negocio.
El primer restaurante abrió en febrero de 1926 en el 3427 de Wilshire Boulevard, en un edificio construido con la forma distintiva de un sombrero de bombín. [3] La arquitectura extravagante estaba de moda en ese momento y el restaurante fue diseñado para llamar la atención de los automovilistas que pasaban. El nombre Brown Derby se originó a partir de un restaurante del mismo nombre con sede en Malverne, Nueva York, que había sido un lugar de reunión para los vodeviles en la década de 1920. [4] Fue fundado por Wilson Mizner como un pequeño café, al otro lado de la calle del lugar de moda de Hollywood, Cocoanut Grove , en el Ambassador Hotel . Wilson era el líder; Herbert K. Somborn era dueño de la propiedad y Jack L. Warner puso el dinero. Wilson Mizner se sentaba en la cabina 50 casi todos los días. [5] [1] Desafortunadamente, el restaurante original era pequeño y sufría de problemas acústicos en los que el sonido de un extremo del edificio rebotaba en el techo semicircular y viajaba al otro lado de la habitación. [3]
La mayor parte del resto de la cuadra delimitada por Wilshire Boulevard, Sixth Street, Mariposa Avenue y Alexandria Avenue estaba ocupada por el Chapman Park Hotel and Bungalows, que quería adquirir el resto de la cuadra que no era de su propiedad, incluido el lote que había ocupado el Derby original. [6] Después de que el restaurante se mudó en mayo de 1936, el edificio fue demolido y el hotel se amplió y ocupó en octubre del mismo año. [7] El hotel en sí fue reemplazado en 1967 por el Equitable Life Building . [8] [9] [10]
En 1936, se construyó un edificio más grande, también con forma de sombrero, en 3377 Wilshire Boulevard, en la esquina noreste de Wilshire Boulevard y Alexandria Avenue, a una cuadra de su ubicación anterior (y directamente al otro lado de la calle del Ambassador Hotel ). [11] El restaurante pudo mudarse a su nuevo hogar en mayo de ese año. [3]
En Fun and Fancy Free de 1947 , el segmento "Mickey and the Beanstalk" termina con Willie el Gigante pisando fuerte por Hollywood en busca de Mickey Mouse. Antes de que termine la escena, Willie se da cuenta del restaurante Brown Derby y lo recoge buscando a Mickey. Willie se da cuenta de que el restaurante parece un sombrero, se lo coloca en la cabeza y se va pisando fuerte con las luces del letrero de Hollywood parpadeando en el fondo.
El Wilshire Brown Derby era frecuentado por el director Ed Wood y su séquito, [12] incluido el psíquico Amazing Criswell y la esposa de Criswell, Halo Meadows . [13]
En septiembre de 1980, el restaurante cerró sin previo aviso. [14] Los conservacionistas locales trabajaron para evitar que el edificio fuera demolido, [15] [16] y convencieron a los desarrolladores para que quitaran y restauraran la parte del edificio que tenía el sombrero de bombín. El resto del edificio del restaurante fue demolido y reemplazado por un centro comercial. La estructura en forma de sombrero de bombín se colocó en el techo del nuevo edificio. [17] [18]
El estacionamiento fue reemplazado a fines de 1985 por un centro comercial conocido como Brown Derby Plaza. [19] La estructura abovedada se incorporó al tercer piso del edificio y actualmente está vacía; anteriormente albergaba un bar coreano. [20] [21]
A pesar de su fachada menos distintiva de estilo Misión Española, el segundo Brown Derby, que abrió sus puertas el día de San Valentín de 1929 en el 1628 de North Vine Street en Hollywood, fue la sucursal que jugó un papel más importante en la historia de Hollywood. Debido a su proximidad a los estudios cinematográficos, se convirtió en el lugar para hacer negocios y ser visto.
En el primero de los episodios de Hollywood de I Love Lucy ("LA at Last"), Lucy ( Lucille Ball ), Ethel ( Vivian Vance ) y Fred ( William Frawley ) almuerzan en el Brown Derby. Durante la desventura, el trío cena en una cabina con Eve Arden en un lado y William Holden en el otro. Esto conduce a la escena del desastre en la que Lucy inadvertidamente hace que un camarero golpee a Holden en la cara con un pastel .
Al igual que su homólogo de Wilshire Boulevard, el Hollywood Brown Derby tenía una pared de celebridades con cientos de dibujos, pinturas y caricaturas de celebridades. Jack Lane dibujó muchas de las caricaturas entre 1947 y 1985. [22] Otro artista cuyo trabajo se exhibió fue Nicholas Volpe . El Brown Derby le encargó que pintara retratos de hasta 200 artistas discográficos de primer nivel para exhibirlos en la Sala de Discos del Salón de la Fama del restaurante. [23] [24] Además, sus retratos de estrellas ganadores del Oscar se exhibieron en la "Sala de la Academia" del restaurante, creada para mostrar el arte de Volpe. [25]
El Hollywood Brown Derby es el supuesto lugar de nacimiento de la ensalada Cobb , que se dice que el propietario Bob Cobb preparó apresuradamente con sobras para el empresario y dueño del teatro Sid Grauman . Estaba bien picada, porque Grauman acababa de hacerse un tratamiento dental y no podía masticar bien.
Según Shirley Temple , la bebida sin alcohol que lleva su nombre fue inventada en el Brown Derby a mediados de la década de 1930. A la propia Temple nunca le gustó la bebida y señaló que sus derechos de personalidad habían sido utilizados sin permiso. [26]
En 1984, el Distrito Comercial y de Entretenimiento de Hollywood Boulevard se agregó al Registro Nacional de Lugares Históricos , con el edificio Brown Derby de Hollywood y un edificio compatible sin nombre al norte (en 1632 Vine St.) listados como propiedades contribuyentes en el distrito. Los aspectos del Brown Derby mencionados en el registro incluyen su arquitectura de estilo renacentista colonial español , detalles churriguerescos , entrada arqueada , decoraciones de hierro forjado , techo de tejas rojas y su "extraordinaria atención al detalle" en general, mientras que los aspectos del edificio compatible incluyen su arquitectura de estilo renacentista colonial español, punto focal de falso frontón y ornamento churrigueresco. [27]
El Hollywood Brown Derby cerró por última vez en su sitio original el 3 de abril de 1985, como resultado de una disputa de arrendamiento. [28] [29] [30] El edificio fue ocupado más tarde por el Restaurante Continental Arbat, cuando, en 1987, un incendio a primera hora de la mañana destruyó la cocina. [30] [31] Después del incendio, el edificio se deterioró aún más, ya que permaneció desocupado y sufrió frecuentes robos por parte de okupas y pandilleros. [32] Como resultado de los daños causados por el terremoto de Northridge de 1994 , el edificio en 1628 North Vine Street fue declarado inseguro por la ciudad de Los Ángeles y fue el primer edificio en Hollywood que se ordenó demoler. [33] Fue demolido al mes siguiente. [30]
El resto del edificio Hollywood Brown Derby se convirtió en la sede de Premieres of Hollywood, que se ocupó de revitalizar Hollywood Boulevard y el estilo del "viejo Hollywood". Premieres of Hollywood ofrecía una mezcla ecléctica de cocina estadounidense junto con la ensalada Cobb original (la receta se encontró en la cocina durante la renovación). [ cita requerida ] Premieres of Hollywood fue destruido durante los disturbios de Los Ángeles en 1992.
El terreno ahora está ocupado por un complejo de apartamentos.
Después de que el Hollywood Brown Derby original en 1628 North Vine Street cerrara en abril de 1985, un portavoz de Walter P. Scharfe, que había comprado la cadena una década antes, le dijo al Los Angeles Times que el dueño del restaurante estaba "99% comprometido" a reabrir el negocio en una nueva ubicación. [29] A fines de 1986, Scharfe abrió un nuevo Brown Derby en el edificio Lieberg [34] en 911 E. Colorado Boulevard en Pasadena, California. El nuevo restaurante utilizaría las cabinas oscuras, los candelabros de cristal y las 1500 caricaturas retiradas de la ubicación original. [34] [35] Scharfe abrió otro Brown Derby en 1707 N. Vine Street en Hollywood en octubre de 1987. [36] La ubicación había sido recientemente una cafetería Howard Johnson's y reabrió como una versión más informal del famoso restaurante con un gran sombrero derby pintado adornando las paredes exteriores. [37] En 1987, Scharfe le dijo al diario Los Angeles Times que tenía planes de abrir más restaurantes Brown Derby en Palm Springs, Honolulu y Vancouver. [36] Ambos restaurantes cerraron al poco tiempo. En 1994, Scharfe abrió otro Brown Derby en el centro comercial Beverly Center . El pequeño local presentaba réplicas en miniatura de las famosas caricaturas y cerró en menos de un año. [38]
Bob Cobb abrió el tercer Brown Derby en 1931 en el 9537 Wilshire Boulevard en Beverly Hills , [39] frente al Beverly Wilshire Hotel. El edificio había albergado anteriormente una tienda de ropa femenina llamada "The Petite Shop". [40] Uno de los comedores se llamaba The American Room y presentaba retratos al carboncillo de actores ganadores del Oscar realizados por el artista Nicholas Volpe en las paredes. [41] El Brown Derby de Beverly Hills contaba con una puerta giratoria (la primera en Beverly Hills) [42] y un portero uniformado. [43] Una ampliación de 1938 con un bar [44] y un comedor privado [44] se llamó "The Derby House" y estaba decorada en estilo inglés antiguo. [44] Se cerró en 1982 y se demolió poco después. [45] El desarrollador Douglas Stitzel compró la propiedad vacante en 1986 para construir el complejo comercial One Rodeo . [45]
El edificio que antiguamente albergaba el Los Feliz Brown Derby en 4500 Los Feliz Boulevard ha estado en uso como restaurante desde la década de 1920. El magnate del cine Cecil B. DeMille , copropietario del restaurante Wilshire Blvd., compró el edificio, un antiguo restaurante de pollo llamado Willard's, y lo convirtió en un Brown Derby en 1940. Combinaba de manera única un restaurante formal con un espectacular techo abovedado con un café al aire libre más informal en el exterior. El edificio alberga actualmente un restaurante llamado Mess Hall y un banco Chase. [46] [47]
En 1960, fue comprado por el actor Michael St. Angel (también conocido como Steve Flagg) y se convirtió en Michaels of Los Feliz, [48] y en 1992 fue transformado por los nuevos propietarios Tony y Tammi Gower [49] en un club nocturno conocido como The Derby. A fines de la década de 1990, se convirtió en uno de los centros del resurgimiento del baile swing , que lanzó las carreras de bandas de swing moderno como Big Bad Voodoo Daddy y Johnny Crawford . La banda de rock / swing / ska de Oregón Cherry Poppin' Daddies grabó una canción que cita el lugar, titulada "Brown Derby Jump", en su álbum Zoot Suit Riot .
El Derby tuvo un lugar destacado en la película Swingers de 1996 , en la escena en la que los personajes de Jon Favreau y Vince Vaughn pasan por alto la fila en la puerta principal, entran por la entrada de servicio, atraviesan la cocina y entran al club donde Big Bad Voodoo Daddy está tocando en el escenario, en una oda a la clásica escena del restaurante con Ray Liotta en Goodfellas de Scorsese . [50]
En junio de 2004, cuando Hillhurst/Los Feliz LLC compró The Derby y los terrenos adyacentes con vistas a su demolición y reemplazo por un complejo de condominios, la remodelación planificada se convirtió en una causa célebre para los activistas de la preservación histórica . Una coalición independiente llamada "Save The Derby" luchó para evitar la demolición y, el 19 de mayo de 2006, el Ayuntamiento de Los Ángeles votó por unanimidad para designar toda la estructura como Monumento Cultural Histórico Oficial de la Ciudad de Los Ángeles . [51]
En enero de 2009, el club nocturno cerró sus puertas. [52] El propietario actual decidió no renovar el contrato de arrendamiento, poco después de que se produjera un tiroteo en el interior del club. En 2012, el espacio de Los Feliz Brown Derby está ocupado por el gastropub Mess Hall Kitchen [53] [54] y un banco Chase, dividiendo la cúpula por la mitad entre los negocios. Los detalles del marco interior de la construcción de la cúpula han quedado expuestos y ahora son visibles desde el interior del restaurante.
Un quinto Brown Derby abrió en 1955 [55] en el centro comercial Broadway Crenshaw, ahora conocido como Baldwin Hills Crenshaw Plaza , en el barrio de Baldwin Hills de Los Ángeles. Era una cafetería abierta las 24 horas [55] diseñada por el arquitecto Rowland Crawford y ubicada cerca de la tienda de ropa masculina Desmond's del centro [56] [ verificación fallida ] La dirección era 3625 Stocker Avenue, Los Ángeles, California. [57] [ verificación fallida ] La ubicación más tarde se convirtió en una de las primeras ubicaciones de The International House of Pancakes [58] [ verificación fallida ]
El Brown Derby inició un programa de licencias [59] en 1987, con un acuerdo con The Walt Disney Company para una réplica del restaurante original Hollywood Brown Derby en los nuevos Disney-MGM Studios en Lake Buena Vista, Florida. En 1990, The Walt Disney Company firmó tres acuerdos adicionales para los Walt Disney Movie Studios en Disneyland Resort Paris, Tokyo Disney Sea en Tokyo Disney Resort y Disney California Adventure Park en Disneyland Resort en Anaheim, California . En 1996, se firmó un acuerdo de diez años con MGM Grand Las Vegas Las Vegas , Nevada ; en 1998, se agregó la instalación temporal del MGM Grand Detroit , Michigan.
Bueno, consiguieron trasladar el sombrero al otro lado de la calle, está bien; y la quincena pasada abrió sus puertas. "El sombrero" (en realidad debería estar entre comillas) es el restaurante Brown Derby original en Wilshire Boulevard. Un punto de referencia desde febrero de 1926. Ha atraído durante mucho tiempo por su parecido con el tocado de Al Smith y también, estoy seguro de que a la gerencia le complacería que añadiera, por su comida. El nuevo lugar, justo enfrente del antiguo, en Alexandria, es bastante más elaborado, aunque la parte del sombrero es casi exactamente la misma. Sólo que el fenómeno ha desaparecido... No importaba dónde te sentaras, oías voces; y cuanto más cerca estabas de la pared, más fuertes parecían.
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