Los Grisones ( / ɡ r iː ˈ z ɒ̃ / , [4] francés: [ɡʁizɔ̃] ) o Graubünden ( alemán: [ɡraʊˈbʏndn̩] ⓘ ),[nota 1]más formalmente elCantón de los GrisonesoCantón de los Grisones,[5]es uno de los veintiséiscantonesdeSuiza. Tiene once distritos y su capital esCoira. Elalemándel cantón, Graubünden , se traduce como "Ligas Grises", en referencia al origen del cantón en tres alianzas locales, lasTres Ligas. Los otros nombres nativos también se refieren a laLiga Gris: Grischùn ensutsilvan, Grischun en las otras formas deromanchey Grigioni enitaliano. Rhaetia es el nombre latino de la zona. Elíbice alpinoes el símbolo heráldico del cantón.
El cantón más grande y más oriental de Suiza, es también uno de los tres grandes cantones alpinos del sur , junto con Valais y Ticino . Es el cantón más diverso en términos de geografía natural y cultural, ya que abarca ambos lados de los Alpes y varias regiones naturales y culturales. La diversidad del cantón se compara a menudo con la de Suiza en su conjunto y le merece el nombre de "Pequeña Suiza". [6] [7] Los Grisones limitan con cuatro cantones, además de Austria , Italia y Liechtenstein .
El estado es el único cantón trilingüe de Suiza. [8] También es el único donde el romanche , la cuarta lengua nacional de Suiza, tiene estatus oficial. La lengua y la cultura romanche son una parte importante de la identidad local. [9] En 2020, el cantón tenía una población de 200.096 habitantes. [2] Es el cantón menos densamente poblado de Suiza. La única ciudad importante del cantón es Chur, ya que la mayoría de la población vive en zonas montañosas, incluidos algunos de los valles más remotos del país. Una de las cunas de los deportes de invierno, el cantón es un importante destino turístico durante todo el año, que incluye un gran número de ciudades turísticas alpinas, en particular Davos y St. Moritz . El cantón también es conocido por su extensa red ferroviaria de vía estrecha, operada por el Ferrocarril Rético , y que une la capital con la mayoría de los valles de los Grisones.
Anteriormente ocupada por los Rhaeti , la mayor parte de las tierras del cantón pasaron a formar parte de la provincia romana llamada Raetia , que se estableció en el año 15 a. C., con Curia , un asentamiento que se remonta a la cultura Pfyn , como ciudad capital. Posteriormente, la zona pasó a formar parte de los terrenos de la diócesis de Chur . La Baja Edad Media vio la fundación de la Liga de la Casa de Dios , la Liga Gris y la Liga de las Diez Jurisdicciones . En 1471 una alianza dio origen a las Tres Ligas , y antes de finales del siglo XV, esta última se convirtió en aliada de la Antigua Confederación Suiza . En 1803, las Tres Ligas finalmente se convirtieron en uno de los cantones de la Confederación.
Los Grisones son el cantón más grande y al mismo tiempo el más oriental de Suiza. Su geografía, marcada esencialmente por los Alpes , es compleja y engloba una amplia gama de climas y ecosistemas. Es uno de los tres grandes cantones alpinos del sur, junto con Ticino y Valais , que incluyen regiones en el lado sur de los Alpes. Pero a diferencia de estos (y de todos los demás cantones), se extiende completamente a ambos lados de la gran barrera alpina, desde las llanuras del norte en Maienfeld hasta las llanuras del sur en Roveredo . Sin embargo, una gran parte del cantón no está claramente al norte ni al sur de los Alpes, sino que se trata de la Engadina (el "jardín de la posada"), un gran valle alpino interior orientado hacia Europa del Este. Por lo tanto hay partes de este cantón en cuatro de las cinco cuencas hidrográficas del país . El norte del cantón es drenado por el Rin (que desemboca en el Mar del Norte), el sur por el Po y el Adige a través de varios afluentes (Mar Mediterráneo), y la Engadina por el Danubio a través del Inn (Mar Negro). [10]
Los Grisones se encuentran completamente dentro de los Alpes, con elevaciones sobre el nivel del mar que oscilan entre 260 y 4049 metros (853 a 13,284 pies). Es uno de los cantones más altos y más bajos , y el segundo más alto si se considera la elevación media. Como consecuencia, su topografía es extremadamente accidentada y muchos de los asentamientos más altos del país (y de Europa) se encuentran allí, especialmente en la Alta Engadina. Las montañas son numerosas; En el cantón hay más de 1.000 cumbres. [11] El más alto es el Piz Bernina , seguido de cerca por numerosos picos de la cordillera homónima . Otras montañas destacadas son Piz Russein , Piz Kesch , Calanda , Aroser Rothorn y Rheinwaldhorn ; consulte la lista de montañas de Graubünden para obtener una lista más exhaustiva. El cantón incluye numerosos subrangos de los Alpes además del Bernina. Se trata de las sierras de Albula , Bregaglia , Glarus , San Gotardo , Lepontine , Livigno , Plessur , Oberhalbstein , Ortler , Rätikon , Samnaun , Sesvenna y Silvretta .
Todas las regiones del lado norte de los Alpes están drenadas por el Rin y forman una intrincada red de valles. El Rin es uno de los ríos más largos del cantón y el único que desemboca directamente en el mar. Las fuentes del Rin se encuentran en el oeste del cantón y forman el Rin anterior y el Rin posterior . Estos dos ríos convergen en Reichenau para formar el Rin en el sentido estricto del término. Inmediatamente después de la convergencia, el valle se abre y su fondo constituye las llanuras más planas del cantón, desde Domat/Ems hasta Fläsch , en la frontera con San Galo. En la zona de Coira , al pie del Calanda , el Rin cambia progresivamente de dirección, de este a norte. El Rin anterior y el Rin posterior incluyen también numerosos afluentes antes de su propia convergencia. El primero constituye un valle largo y recto, el Surselva, aislado de las llanuras inferiores por la garganta del Rin . Sus mayores afluentes son los ríos Glogn , Valser Rin y Rabiusa , formando respectivamente el Val Lumnezia , el Valle de Vals y el Safiental . El otro, el Rin posterior, recoge especialmente las aguas del Rin de Avers y del Albula , que a su vez recoge las aguas del Gelgia y del Landwasser . Al igual que el Rin anterior, la parte superior del Rin posterior también está aislada de las llanuras por el desfiladero de Viamala . Después de la convergencia con el Albula, el Rin posterior forma un amplio valle, el Domleschg , hasta encontrarse con su homólogo anterior. Posteriormente, el Rin recoge el agua de dos ríos importantes: el Plessur en Chur, formando el valle de Schanfigg , y el Landquart en la ciudad homónima , formando el Prätigau . [10]
El Engadina drena completamente el río Inn y es el único valle de Suiza en la cuenca del Danubio. El Inn es uno de los ríos más largos del cantón y forma un valle casi recto, desde el paso de Maloja hasta Martina , con un cambio de dirección cerca de Zernez . A pesar de su longitud y de sus numerosos afluentes, sólo unos pocos ríos largos convergen con el Inn. Se trata de Flaz (que forma Val Bernina), Spöl (que forma Val da Spöl) y Clemgia (que forma Val S-charl ). En la parte baja de Engadina se encuentra también el valle lateral de Samnaun . Los principales pasos que conectan la Engadina con el norte de los Grisones son (de oeste a este): el paso Julier , el paso Albula y el paso Flüela . [10]
Los valles del lado sur de los Alpes no son contiguos entre sí y forman cuatro regiones distintas. La Mesolcina , drenada por el Moesa , el Val Bregaglia , drenado por el Mera , el Val Poschiavo , drenado por el Poschiavino , y el Val Müstair , drenado por el Rom . Los tres primeros se encuentran en la cuenca del Po y el último en la cuenca del Adige. Mientras que los dos primeros (Mesolcina y Bregaglia) son contiguos a la región al norte de los Alpes, a través del paso de San Bernardino y el paso de Septimer respectivamente, los tres últimos (Bregaglia, Poschiavo y Müstair) son contiguos a la Engadina, a través del Paso de Maloja , Paso de Bernina y Paso de Ofen . [10]
Aunque no se encuentran grandes masas de agua en el cantón, numerosos lagos de montaña (por encima de los 800 m de altitud) salpican el paisaje, algunos de ellos utilizados como embalses para la producción de energía hidroeléctrica. Los lagos naturales más grandes son el lago de Sils , el lago Silvaplana , el lago di Poschiavo y el lago St. Moritz (todos en la Alta Engadina excepto el de Poschiavo). Los lagos artificiales son más numerosos, siendo los más grandes (más de 100 ha) el Lago di Livigno , el Lago di Lei , el Lai da Sontga Maria , el Zervreilasee , el Lago Bianco , el Lai da Marmorera y el Lägh da l'Albigna . El número total de lagos se ha estimado en 600. [12] Consulte la lista de lagos de montaña de Suiza para obtener una lista más exhaustiva.
A diferencia de otros grandes cantones, los Grisones incluyen muy pocas ciudades. La ciudad más grande (y capital) es Chur . Le siguen Davos , Landquart , Domat/Ems y St. Moritz , aunque están mucho menos poblados. El cantón es especialmente conocido por sus numerosas ciudades turísticas alpinas, en particular dos de las ya mencionadas (Davos y St. Moritz), pero también por Klosters , Arosa , Lenzerheide , Disentis , Flims , Pontresina y Scuol . [13]
La diversidad del clima de los Grisones es elevada y comparable a la de Suiza . En las regiones más meridionales y más bajas se cultivan viñedos y olivos, [14] mientras que en las cumbres más altas hay nieve durante todo el año. Los valles interiores, en particular el de Engadina, son significativamente más secos que los lados norte y sur de los Alpes y están protegidos por las altas montañas de la cordillera. En el lado sur de los Alpes, Grono es uno de los lugares más cálidos del país con una media de 12,4 °C. Allí se registró la temperatura récord a nivel nacional de 41,5 °C. Los valles del sur también son significativamente más húmedos que el resto del cantón (1.476 mm de lluvia en Grono, 849 mm en Chur y 705 mm en Scuol). Los lugares más fríos se encuentran naturalmente en las zonas altas, como en el Piz Corvatsch . Las localidades de la Alta Engadina se encuentran entre las regiones habitadas más frías del país, en particular Samedan con una temperatura media de 2,0 °C. Allí se registró la temperatura mínima récord en todo el cantón de -37,9 °C. [15] La región de baja elevación de Chur, incluida la Bündner Herrschaft, experimenta temperaturas naturalmente menos duras con un promedio de 10,0 °C (50,0 °F).
El área de los Grisones es de 7.105,2 kilómetros cuadrados (2.743,3 millas cuadradas), un 19,2% más grande que el cantón de Berna , el segundo cantón más grande. [16] Sólo alrededor de un tercio de esta superficie se considera comúnmente tierra productiva, de la cual los bosques cubren alrededor de una quinta parte del área total. [16] El cantón es casi en su totalidad montañoso y es la región menos poblada del país. En su parte sureste se encuentra el único parque nacional oficial suizo . En su parte norte, las montañas se formaron como parte de la falla de cabalgamiento que fue declarada en 2008 patrimonio geológico de la humanidad por la UNESCO , bajo el nombre de Arena Tectónica Suiza Sardona . Otra Reserva de la Biosfera es la Biosfera Val Müstair, adyacente al Parque Nacional Suizo, mientras que el Parque Natural de Ela es uno de los parques con apoyo regional.
Los Grisones a veces se incluyen en la región más grande de Suiza Oriental , junto con otros seis cantones. Los Grisones comparten frontera con numerosas regiones de Europa, lo que refleja su diversidad cultural, y es el único cantón adyacente a tres países diferentes. A nivel nacional comparte fronteras con otros cuatro cantones: Uri , Glaris , San Galo al noroeste (esencialmente a través de los Alpes de Glaris) y Tesino al oeste (esencialmente a través del macizo de San Gotardo y los Alpes lepontinos, pero también a nivel de la llanura de Roveredo). A nivel internacional, el cantón comparte fronteras con tres países: Liechtenstein al norte, las regiones austriacas de Vorarlberg y Tirol al noreste y las regiones italianas de Trentino-Tirol del Sur y Lombardía al este y al sur. [17]
Los profundos valles alpinos de los actuales Grisones fueron colonizados originalmente por los raetianos ( Rhaeti ). En Chur, las pruebas arqueológicas de asentamientos se remontan a la cultura Pfyn [18] (3900-3500 a. C.), [19] lo que convierte a la capital de los Grisones en uno de los asentamientos más antiguos de Suiza.
La mayoría de las tierras del cantón alguna vez formaron parte de una provincia romana llamada Raetia , que se estableció en el año 15 a.C. La actual capital de los Grisones, Chur , era conocida como Curia en la época romana. Posteriormente, la zona pasó a formar parte de los terrenos de la diócesis de Chur .
En 1367 se fundó la Liga de la Casa de Dios ( Cadi , Gottes Haus , Ca' di Dio ) para resistir el creciente poder del obispo de Chur . A esto le siguió el establecimiento de la Liga Gris ( Grauer Bund ), a veces llamada Oberbund , en 1395 en el valle del Alto Rin. El nombre Liga Gris se deriva de la ropa gris casera que vestía la gente y se utilizó exclusivamente después del 16 de marzo de 1424. [20] El nombre de esta liga dio más tarde su nombre al cantón de los Grisones. Una tercera liga fue fundada en 1436 por la gente de diez bailías en el antiguo condado de Toggenburg , ya que la dinastía de Toggenburg se había extinguido. La liga se llamó Liga de las Diez Jurisdicciones ( Zehngerichtebund ).
El primer paso hacia el cantón de los Grisones fue cuando la liga de las Diez Jurisdicciones se alió con la Liga de la Casa de Dios en 1450. En 1471 las dos ligas se aliaron con la Liga Gris. En 1497 y 1498, las Ligas [21] se aliaron con la Antigua Confederación Suiza después de que los Habsburgo adquirieran las posesiones de la extinta dinastía Toggenburg en 1496, [22] poniéndose del lado de la Confederación en la Guerra de Suabia tres años después. Los Habsburgo fueron derrotados en Calven Gorge y Dornach , lo que ayudó a que se reconociera la Confederación Suiza y las ligas aliadas del cantón de los Grisones. Sin embargo, las Tres Ligas siguieron siendo una asociación flexible hasta el Bundesbrief del 23 de septiembre de 1524. [23]
Los últimos vestigios de la jurisdicción del obispo de Chur fueron abolidos en 1526. La guerra de Musso de 1520 acercó a las Tres Ligas a la Confederación Suiza.
Entre 1618 y 1639 se convirtió en un campo de batalla entre facciones rivales durante el Bündner Wirren . El partido protestante fue apoyado por Francia y Venecia , mientras que el partido católico fue apoyado por los Habsburgo en España y Austria. Cada bando buscó hacerse con el control de los Grisones para hacerse con el control de los importantes pasos alpinos . En 1618, el joven radical Jörg Jenatsch se convirtió en miembro de la corte de los "supervisores clericales" y líder de la facción anti-Habsburgo. Supervisó la tortura hasta la muerte del arcipreste Nicola Rusca de Sondrio . En respuesta, Giacomo Robustelli, de la familia procatólica Planta, levantó un ejército de rebeldes en Valtellina . En la tarde del 18 al 19 de julio de 1620, una fuerza de rebeldes de Valtellina apoyada por tropas austriacas e italianas marchó hacia Tirano y comenzó a matar protestantes. Cuando terminaron en Tirano, marcharon hacia Teglio , Sondrio y más abajo en el valle, matando a todos los protestantes que encontraron. Entre 500 [24] y 600 [25] personas fueron asesinadas esa noche y en los cuatro días siguientes. El ataque expulsó a casi todos los protestantes del valle, impidió nuevas incursiones protestantes y sacó a Valtellina de las Tres Ligas.
En respuesta, en febrero de 1621, Jenatsch dirigió una fuerza de tropas anti-Habsburgo para atacar el castillo de Rietberg , hogar de un líder de la facción procatólica, Pompeyo Planta. [26] Sorprendieron a Planta y, según la leyenda, Jörg Jenatsch lo mató con un hacha. [27] El asesinato de Planta animó a la facción protestante y reunieron un ejército desorganizado y mal dirigido para retomar Valtellina y otras tierras sometidas. Sin embargo, el ejército se desmoronó antes de que pudieran atacar una sola ciudad católica. [26] Esta invasión protestante proporcionó a los españoles y austríacos una excusa para invadir las Ligas. A finales de octubre, España y Austria habían ocupado todos los Grisones. El tratado de paz resultante de enero de 1622 obligó a los Grisones a ceder los valles de Müstair , la Baja Engadina y el Prättigau . [24] El tratado también prohibía la religión protestante en estos valles. En respuesta, en 1622 el valle de Prättigau se rebeló contra los austriacos y los expulsó del valle. Los austriacos invadieron el valle dos veces más, intentando reimponer la fe católica, en 1623-1624 y 1629-1631. [28]
En 1623 las Ligas firmaron una alianza con Francia, Saboya y Venecia. Jürg Jenatsch y Ulysses von Salis utilizaron dinero francés para contratar un ejército mercenario de 8.000 hombres y expulsar a los austriacos. El tratado de paz de Monzón (5 de marzo de 1626) entre Francia y España confirmó la independencia política y religiosa de Valtellina. En 1627 los franceses se retiraron del valle de Valtellina, que entonces estaba ocupado por las tropas papales. A partir de 1631, la Liga, bajo el mando del duque francés Henri de Rohan, comenzó a expulsar a los españoles. Sin embargo, Richelieu todavía no quería entregar el valle a sus habitantes. Cuando quedó claro que los franceses tenían la intención de permanecer permanentemente en las Ligas, pero no obligarían a Valtellina a convertirse al protestantismo, Jürg Jenatsch (ahora un líder mercenario) se convirtió en 1635 a la fe católica. En 1637 se rebeló y se alió con Austria y España. Su rebelión, junto con la de otros 31 oficiales de la Liga, obligó a los franceses a retirarse sin luchar. [24] [28] El 24 de enero de 1639, Jürg Jenatsch fue asesinado durante el Carnaval por un atacante desconocido que estaba vestido como un oso. El atacante pudo haber sido un hijo de Pompeyo Planta [24] o un asesino contratado por la aristocracia local. [28] Según la leyenda, fue asesinado por la misma hacha que usó en Pompeyo Planta. [27] El 3 de septiembre de 1639, las Ligas acordaron con España devolver la Valtellina a la soberanía de la Liga, pero con la promesa de respetar el libre ejercicio de la fe católica. Los tratados con Austria de 1649 y 1652 devolvieron los valles de Müstair y la Baja Engadina a la autoridad de las Tres Ligas. [24]
En 1798, las tierras del cantón de los Grisones pasaron a formar parte de la República Helvética como cantón de Raetia, excepto Valtellina , que se separó en 1797 para unirse a la República Cisalpina . Posteriormente formó parte del Imperio de Austria en 1814 antes de unirse al Reino de Italia en 1859. Con el Acta de Mediación, el "aliado perpetuo" de Suiza se convirtió en cantón en 1803. La constitución del cantón data de 1892. A continuación siglo, se han realizado alrededor de 30 cambios en la constitución. [29]
Las armas de las tres ligas originales se combinaron en el moderno escudo de armas cantonal en 1933.
El Gran Consejo ( alemán : Grosser Rat ; italiano : Gran Consiglio ; romanche : Cussegl Grond ), la legislatura del cantón, tiene su sede en Chur, la capital cantonal. Sus 120 miembros, elegidos en 39 distritos según un sistema mayoritario , ejercen sus funciones durante cuatro años. Las últimas elecciones de distrito se celebraron en 2014. [30] El gobierno cantonal, que ejerce el poder ejecutivo, está compuesto por cinco miembros, elegidos por el pueblo para un mandato de cuatro años y limitado a tres mandatos mediante un sistema mayoritario . [31]
La Constitución de los Grisones, revisada por última vez el 14 de septiembre de 2003, establece en su preámbulo que el objetivo del cantón es "salvaguardar la libertad, la paz y la dignidad humana, garantizar la democracia y el Rechtsstaat , promover la prosperidad y la justicia social y preservar un entorno sano para las generaciones futuras, con la intención de promover el trilingüismo y la variedad cultural y conservarlas como parte de nuestro patrimonio histórico". [32]
La constitución permite la concesión de derechos a los residentes extranjeros a nivel municipal, a discreción de los gobiernos locales. En 2009, el municipio de Bregaglia se convirtió en el primero del cantón en hacer uso de esta disposición, concediendo el derecho de voto a los extranjeros. [33]
a enero de 2017 [35]
Hay 114 municipios en el cantón (a enero de 2016 [actualizar]). [36]
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Los habitantes de los Grisones se llaman Bündner o (raramente) Grisonianos. [ cita necesaria ]
La población del cantón (al 31 de diciembre de 2020) es 200.096. [2] En 2007 [actualizar], la población incluía 28.008 extranjeros, o alrededor del 14,84% de la población total. [37] Las principales religiones son el catolicismo y el protestantismo . Ambos están bien representados en el cantón, y los católicos romanos forman una ligera pluralidad (47% católicos y 41% protestantes). [38]
Los Grisones es el único cantón de Suiza con tres idiomas oficiales: alemán (74,7%), romanche (13,9%) e italiano (13,9%), y el 13% restante habla otro idioma de forma nativa. [39] [40]
En los Grisones viven más hablantes de lengua romanche que en cualquier otro cantón, aunque allí se ha convertido en una lengua minoritaria. El romanche consta de cinco grupos dialectales, cada uno con su propia lengua escrita: sursilvan , vallader , puter , surmiran y sutsilvan . También existe una lengua escrita común llamada Rumantsch Grischun . El romanche ha sido reconocido como uno de los cuatro "idiomas nacionales" por la Constitución Federal Suiza desde 1938. Fue declarado "idioma oficial" de la Confederación en 1996, lo que significa que los hablantes de romanche pueden utilizar el romanche para la correspondencia con el gobierno federal y esperar recibir una respuesta en Rumantsch Grischun. El romanche tiene estatus de lengua oficial a nivel de cantón. Los municipios, a su vez, son libres de especificar sus propios idiomas oficiales.
La agricultura sigue siendo esencial para mantener habitados y cultivados los valles remotos , a diferencia de la pura naturaleza salvaje . Por lo tanto, la agricultura recibe el apoyo de subvenciones de las autoridades tanto nacionales como regionales. El ocho por ciento de la población trabaja en la agricultura y la silvicultura, donde el 50 por ciento de la producción está certificada como orgánica. La agricultura incluye bosques y pastos de montaña en verano, especialmente de vacas, ovejas y cabras. [ cita necesaria ] Dado que el lobo y el oso han regresado, el uso de perros pastores de Maremma no es inusual. [45] Aunque predominan los pastos de montaña, también se produce vino en el valle del Rin, especialmente en Fläsch , Maienfeld , Jenins y Malans . Esta área se conoce como Bündner Herschaft. En los valles meridionales de Mesolcina y Val Poschiavo se cultivan maíz y castañas , lo que permite el clima más suave. En la Mesolcina también se cultivan olivos . [14]
El 24 por ciento de la población activa está empleada en la industria, mientras que el 68 por ciento trabaja en la industria de servicios. La región más industrializada es, naturalmente, la de Chur. Ems-Chemie tiene su sede en Domat/Ems y es un importante empleador en la zona.
La industria del turismo es un actor importante y alcanza un notable 14 por ciento del PIB. El turismo se concentra en torno a las localidades de Davos , Klosters , Lenzerheide , Arosa , Flims , St. Moritz y Pontresina , que cuentan con grandes zonas de esquí. Sin embargo, en el cantón hay muchos otros centros turísticos, que la oficina oficial de turismo para deportes de invierno divide, por ejemplo, en las categorías "Top - Large - Small and Beautiful". [46] St. Moritz es uno de los centros de deportes de invierno más antiguos y es popular en invierno desde 1864. [47] [48] Al año siguiente, Davos también vio a sus primeros turistas en invierno. [49] St. Moritz fue sede de los Juegos Olímpicos de Invierno de 1928 y de los Juegos Olímpicos de Invierno de 1948 . El turismo de verano también es una importante fuente de ingresos. El senderismo, el montañismo y el ciclismo de montaña son algunas de las principales actividades. El turismo de negocios es también una fuente de ingresos, especialmente en Davos , donde tradicionalmente se organizan las reuniones del Foro Económico Mundial .
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Como el cantón se extiende a ambos lados de la gran barrera alpina, allí se encuentran muchos pasos de montaña importantes, especialmente en el eje norte-sur. El transporte siempre ha sido un tema importante en la zona; Se encontraron huellas de carros de la época romana en Julier Pass y Septimer Pass fue reconstruido para uso de carros en 1387 y, aunque luego dejó de ser importante, todavía está en su forma de 1800 (solo para excursionistas). Los caminos de cornisa eran necesarios en tramos largos y desfiladeros como el de Viamala planteaban problemas de construcción para cualquier tipo de transporte. Las primeras carreteras reales de 3,7 m de ancho se construyeron a través de los Alpes alrededor de 1816, una de las cuales todavía se encuentra en muy buenas condiciones históricas [50] , ya que esta conexión a través del paso del Splügen perdió su importancia después de la apertura de los túneles ferroviarios. cruzando los alpes. El último valle conectado al sistema de carreteras de los Grisones fue Avers , a cuya remota aldea de Juf no se llegó hasta 1897. Después de que el Correo Suizo ampliara sus servicios de transporte en autobús postal , los habitantes de la región se acostumbraron al tráfico motorizado. [51] En 1925, ya había 250 vehículos en servicio. [51] Finalmente, en 1926 los habitantes de los Grisones abandonaron su resistencia contra el tráfico motorizado individual, [52] En 1967 se inauguró el túnel de carretera de San Bernardino , construido para acoger el tráfico turístico, hoy en día también lo utilizan vehículos pesados, aunque no es realmente adecuado. para ellos por sus pendientes de ascenso. La mayoría de los demás pasos han perdido hoy en día su importancia para el transporte de mercancías.
A diferencia de Valais y Ticino , los Grisones no se benefician de grandes ejes ferroviarios que atraviesan los Alpes, como Lötschberg y Gotthard . Como consecuencia, el único ferrocarril de ancho estándar en el cantón es el del valle del Rin, que termina en la estación de Chur . Por el contrario, esta última se ha convertido en una importante estación de tren y en un centro de transporte del cantón desde la construcción del ferrocarril rético , que une la mayoría de las regiones del cantón desde el valle del Rin.
Grandes esfuerzos garantizan el transporte público a (casi) todos los asentamientos mediante un horario integrado de diferentes empresas de transporte. Incluso a Juf, donde sólo viven unas 30 personas pero que ostenta un récord europeo , se llega cinco veces al día en transporte público. Las dos principales empresas de transporte son PostBus , la empresa nacional de autobuses postales, y el Ferrocarril Rético, propiedad esencialmente del gobierno cantonal. Este último utiliza la red ferroviaria de vía estrecha más grande de Suiza y sirve a la mayoría de las regiones del cantón, con ramales hacia Suiza central e Italia. Esta red es recorrida en particular por dos de los trenes de mayor distancia de Suiza: el Glacier Express y el Bernina Express . Los Ferrocarriles Federales Suizos se extienden sólo unos pocos kilómetros hasta el cantón, desde Maienfeld, y sirven esencialmente a Landquart y Chur, desde donde los pasajeros hacen transbordo al Ferrocarril Rético y a un gran número de rutas de PostBus. La Línea Albula se convirtió en patrimonio mundial de la UNESCO al igual que el Ferrocarril Bernina , el ferrocarril más alto y único que cruza los Alpes sin el uso de un túnel en el paso. En invierno, algunos de los pasos de carretera están cerrados [53] mientras que varios pasos de alta montaña, como Julier , Bernina y Lukmanier , se mantienen abiertos durante todo el invierno (sujetos a restricciones). Al ser el estado más elevado de Suiza, los Grisones albergan enormes zonas alpinas a las que no se puede acceder mediante ningún medio de transporte, sino que hay que caminar hasta ellas. [54] Un gran número de instalaciones de transporte por cable permiten un fácil acceso a algunas de las montañas de los Grisones, siendo la más alta el Piz Corvatsch .
El valle de Engadina tiene su propio aeropuerto, el aeropuerto de Samedan . Es el aeropuerto más alto de Suiza.
Los Grisones son culturalmente la región más diversa de Suiza. Su denominador común, sin embargo, es una fuerte cultura montañosa marcada por la vida en comunidades rurales aisladas, especialmente representada en Heidi de Johanna Spyri . Las costumbres tradicionales incluyen la trashumancia alpina en primavera y otoño, y el Chalandamarz al final del invierno.
El cantón tiene una gran concentración de castillos (y ruinas) medievales. La más notable, en Engadina, es la de Tarasp , que custodia el valle del Inn. En la zona de Domleschg se encuentran muchas ruinas y castillos . Muy cerca se encuentra la iglesia de Zillis , donde en 1130/40 se añadió un famoso techo románico ilustrado que ahora se considera patrimonio nacional. En el cantón se encuentran tres sitios declarados Patrimonio de la Humanidad : el convento benedictino de San Juan , la arena tectónica suiza de Sardona y el ferrocarril rético en los paisajes de Albula y Bernina .
La gastronomía de los Grisones es conocida sobre todo por un manjar de carne seca llamado Bündnerfleisch , a menudo denominado simplemente carne de los Grisones. Otras especialidades cárnicas son las salchichas secas (especialmente el Salsiz , elaborado con diversas carnes), el speck y el jamón. Los quesos producidos en los Grisones también son numerosos. Entre los platos destacados se encuentran los Capuns , elaborados principalmente en la parte occidental de los Grisones. [55] Los capuns consisten en abundantes bolas de masa con trozos de carne envueltos en hojas de acelgas y luego gratinados en el horno con queso y nata. Los Maluns son otro plato muy conocido de los Grisones. Están hechos de patatas hervidas mezcladas con harina y luego fritas en mantequilla. Los maluns suelen servirse con compota de manzanas y otros productos locales, como quesos y especialidades de carne. [56] Los Pizzoccheri son otro plato, que se come esencialmente en el valle de Poschiavo . Consisten en fideos de trigo sarraceno, cocidos con patatas, verduras y queso. [57] El postre emblemático de los Grisones es el Bündner Nusstorte . Es esencialmente una masa quebrada rellena con una mezcla de nueces caramelizadas y miel. Otro pastelito similar, pero que contiene castañas, la Torta di Castagne, se elabora en los valles del sur, especialmente en Val Bregaglia. [58]
Los vinos se producen esencialmente en Bündner Herrschaft. En los viñedos entre Fläsch y Malans se encuentran 42 tipos de vides, siendo la Pinot Noir la más popular. [59] Los vinos también se producen de forma natural en los valles del sur, pero en menores cantidades. El valle de Mesolcina es contiguo a la región vinícola de Ticino y el de Poschiavo es contiguo a la región vinícola de Valtellina . En el cantón también se encuentran numerosas cervecerías. El más grande, situado en Chur, es Calanda Bräu .
Radiotelevisiun Svizra Rumantscha es la división de habla romanche de la Radiotelevisión Suiza y se centra en los Grisones. Die Südostschweiz (en alemán) y La Quotidiana (romanche) son algunos de los medios escritos más importantes de la región.
Los Grisones reintrodujeron con éxito la cabra montés a principios del siglo XX, después de que casi se hubiera extinguido en los Alpes, a excepción de un área en el Valle de Aosta en Italia, el Parco Nazionale Gran Paradiso. [60] De manera similar, reintrodujo el quebrantahuesos y el lince en el siglo XXI, que se habían extinguido, aunque el lince sigue siendo raro. [61]
Se puede argumentar firmemente que los orígenes de los deportes de invierno modernos se encuentran aquí, comenzando en la década de 1860 con el hotelero Johannes Badrutt, quien recibió a un flujo constante de huéspedes británicos adinerados en su pequeño hotel Kulm.
El lanzamiento de las excursiones de Cook a Gran Bretaña (1841), la aparición de la primera guía Baedekker (1843), la inauguración de una "temporada" invernal en Saint Moritz (1864), la creación de Yellowstone (1877): estos fueron los acontecimientos importantes marcadores de su trayectoria de crecimiento [turismo de masas].
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