En francés antiguo significa "eminencia" o "colina aislada", sin duda haciendo referencia a su ubicación geográfica.Una vez llegó a tener doce torres rectangulares, siendo la situada más al sur la principal.El castillo, arrasado en 1266 por los mamelucos, fue reconstruido quinientos años más tarde, a mediados de siglo XVIII, por un jeque local chiita durante su lucha contra el Imperio otomano.Banias se fusionó con Torón hasta que cayó ante Nur al-Din en 1164, y, cuando fue recuperada, formó parte del señorío de Joscelino.Además, Al-Mu'azzam no estaba dispuesto a tener que defender las ciudades de los cruzados si podía evitarlo.En 1244, los castillos se unieron en contra del ejército corasmio y lograron interrumpir momentáneamente el ataque musulmán en Jerusalén.Sin embargo, Torón permaneció en manos cruzadas y era asediada periódicamente por los mamelucos hasta la yihad de Baibars.Chastel Neuf fue construido por Hugo de Saint Omer en 1105 y más tarde fue dado a los Hospitalarios, hasta que cayó ante Nur al-Din en 1167.
