Los bambúes son un grupo diverso de plantas con flores perennes , en su mayoría de hoja perenne , que conforman la subfamilia Bambusoideae de la familia de las gramíneas Poaceae . [3] [4] [5] Los bambúes gigantes son los miembros más grandes de la familia de las gramíneas, en el caso de Dendrocalamus sinicus que tiene tallos individuales ( culmos ) que alcanzan una longitud de 46 metros, hasta 36 centímetros de grosor y un peso de hasta 450 kilogramos. [6] Los entrenudos de los bambúes también pueden ser de gran longitud. Kinabaluchloa wrayi tiene entrenudos de hasta 2,5 metros de longitud. [7] y Arthrostylidium schomburgkii tiene entrenudos de hasta 5 metros de longitud, [8] superados en longitud solo por el papiro . Por el contrario, los tallos del diminuto bambú Raddiella vanessiae de las sabanas de la Guayana Francesa miden solo entre 10 y 20 milímetros de largo por unos dos milímetros de ancho. [9] El origen de la palabra "bambú" es incierto, pero probablemente proviene del idioma holandés o portugués , que originalmente la tomó prestada del malayo o del kannada . [5] [10] [11]
En el bambú, como en otras gramíneas, las regiones internodales del tallo suelen ser huecas y los haces vasculares en la sección transversal están dispersos por las paredes del tallo en lugar de en una capa cilíndrica de cambium entre la corteza ( floema ) y la madera ( xilema ) como en las dicotiledóneas y las coníferas . El xilema leñoso dicotiledóneo también está ausente. La ausencia de madera de crecimiento secundario hace que los tallos de las monocotiledóneas , incluidas las palmas y los grandes bambúes, sean columnares en lugar de afilados. [12]
Los bambúes son algunas de las plantas de más rápido crecimiento del mundo, [13] debido a un sistema único que depende del rizoma . Algunas especies de bambú pueden crecer 91 centímetros (36 pulgadas) en un período de 24 horas, a una velocidad de casi 40 milímetros ( 1+1 ⁄ 2 pulgada ) por hora (equivalente a 1 mm cada 90 segundos). [14] Se ha observado un crecimiento de hasta 120 centímetros (47,6 pulgadas) en 24 horas en el caso del bambú gigante japonés ( Phyllostachys bambusoides ). [15] Este rápido crecimiento y tolerancia a las tierras marginales hacen del bambú un buen candidato para la forestación , el secuestro de carbono y la mitigación del cambio climático . [16] [17] [18]
El bambú es versátil y tiene una importancia económica y cultural notable en el sur de Asia , el sudeste de Asia y el este de Asia , ya que se utiliza como material de construcción , como fuente de alimento y como materia prima, y se representa a menudo en las artes, como en las pinturas de bambú y en la elaboración del bambú . El bambú, como la madera , es un material compuesto natural con una alta relación resistencia-peso útil para las estructuras. [19] La relación resistencia-peso del bambú es similar a la de la madera , y su resistencia es generalmente similar a la de una madera blanda o dura fuerte. [20] [21] Algunas especies de bambú han mostrado una resistencia notable en condiciones de prueba. Bambusa tulda de Bangladesh y la vecina India ha probado una resistencia a la tracción de hasta 60.000 psi (400 MPa) . [22] Otras especies de bambú producen un material extraordinariamente duro. Bambusa tabacaria de China contiene tanta sílice que produce chispas cuando se golpea con un hacha. [23]
Los bambúes han sido considerados durante mucho tiempo el género de gramíneas más basal, principalmente debido a la presencia de inflorescencias bracteadas e indeterminadas, "pseudoespiguillas" y flores con tres lodículas , seis estambres y tres estigmas . [25] Tras investigaciones filogenéticas moleculares más recientes , muchas tribus y géneros de gramíneas anteriormente incluidas en Bambusoideae ahora se clasifican en otras subfamilias, por ejemplo, Anomochlooideae , Puelioideae y Ehrhartoideae . La subfamilia en su sentido actual pertenece al clado BOP de gramíneas, donde es hermana de Pooideae (pastos azules y parientes). [24]
Los bambúes comprenden tres clados clasificados como tribus, y estos se corresponden fuertemente con las divisiones geográficas que representan las especies herbáceas del Nuevo Mundo ( Olyreae ), los bambúes leñosos tropicales ( Bambuseae ) y los bambúes leñosos templados ( Arundinarieae ). [26] [5] Los bambúes leñosos no forman un grupo monofilético ; en cambio, los bambúes leñosos y herbáceos tropicales son hermanos de los bambúes leñosos templados. [1] [24] En total, más de 1.400 especies se ubican en 115 géneros. [1]
21 géneros:
73 géneros:
31 géneros: Acidosasa , Ampelocalamus , Arundinaria , Bashania , Bergbambos , Chimonobambusa , Chimonocalamus , Drepanostachyum , Fargesia , Ferrocalamus , Gaoligongshania , Gelidocalamus , Himalayacalamus , Indocalamus , Indosasa , Kuruna , Oldeania , Oligostachyum , Phyllostachys , Pleioblastus , Pseudosasa , Sarocalamus , Sasa , Sasaella , Sasamorpha , Semiarundinaria , Shibataea , Sinobambusa , Thamnocalamus , Vietnamocalamus , Yushania .
La mayoría de las especies de bambú son nativas de climas tropicales cálidos y húmedos y de climas templados cálidos. [27] Su área de distribución también se extiende a regiones montañosas frías y bosques nubosos de tierras altas . [ cita requerida ]
En la región de Asia y el Pacífico , se encuentran en el este de Asia, desde el norte hasta los 50 ° de latitud norte en Sakhalin , [28] hasta el sur hasta el norte de Australia y al oeste hasta la India y el Himalaya . China, Japón, Corea, India y Australia tienen varias poblaciones endémicas. [29] También se encuentran en pequeñas cantidades en el África subsahariana , confinadas a áreas tropicales, desde el sur de Senegal en el norte hasta el sur de Mozambique y Madagascar en el sur. [30] En las Américas, el bambú tiene un área de distribución nativa desde los 47 ° S en el sur de Argentina y los bosques de hayas del centro de Chile , a través de las selvas tropicales sudamericanas, hasta los Andes en Ecuador cerca de 4300 m (14 000 pies), con una brecha notable a través del desierto de Atacama . [ cita requerida ]
Tres especies de bambú, todas del género Arundinaria , también son nativas de América Central y México, hacia el norte hasta el sureste de los Estados Unidos . [31] Los matorrales de bambú llamados cañaverales alguna vez formaron un ecosistema dominante en algunas partes del sureste de los Estados Unidos, pero ahora se consideran ecosistemas en peligro crítico de extinción. [32] [33] [34] No se sabe que Canadá y Europa continental tengan ninguna especie nativa de bambú. [35] Muchas especies también se cultivan como plantas de jardín fuera de esta área de distribución, incluso en Europa y áreas de América del Norte donde no existe bambú silvestre nativo. [ cita requerida ]
Recientemente, se han hecho algunos intentos de cultivar bambú con fines comerciales en la región de los Grandes Lagos del este y centro de África, especialmente en Ruanda. [36] En los Estados Unidos, varias empresas están cultivando, cosechando y distribuyendo especies como Phyllostachys nigra (Henon) y Phyllostachys edulis (Moso). [37]
Los dos patrones generales de crecimiento del bambú son el "agrupamiento" y el "corredor", con rizomas subterráneos cortos y largos, respectivamente. Las especies de bambú agrupado tienden a propagarse lentamente, ya que el patrón de crecimiento de los rizomas es simplemente expandir la masa de raíces gradualmente, similar a las hierbas ornamentales. Los bambúes corredores deben controlarse durante el cultivo debido a su potencial comportamiento agresivo. Se propagan principalmente a través de sus rizomas , que pueden extenderse ampliamente bajo tierra y enviar nuevos tallos para abrirse paso a través de la superficie. Las especies de bambú corredor son muy variables en su tendencia a propagarse; esto está relacionado con la especie, el suelo y las condiciones climáticas . Algunas envían estolones de varios metros al año, mientras que otras permanecen en la misma área general durante largos períodos. Si se descuidan, con el tiempo, pueden causar problemas al trasladarse a áreas adyacentes.
Los bambúes incluyen algunas de las plantas de más rápido crecimiento en la Tierra, con tasas de crecimiento reportadas de hasta 910 mm (36 pulgadas) en 24 horas. [14] Estas dependen del suelo local y las condiciones climáticas, así como de la especie, y una tasa de crecimiento más típica para muchos bambúes comúnmente cultivados en climas templados está en el rango de 30 a 100 mm (1 a 4 pulgadas) por día durante el período de crecimiento. Creciendo principalmente en regiones de climas más cálidos durante el período Cretácico tardío , existían vastos campos en lo que ahora es Asia. Algunos de los bambúes maderables más grandes crecen más de 30 m (100 pies) de altura y pueden tener hasta 250 a 300 mm (10 a 12 pulgadas) de diámetro. El rango de tamaño del bambú maduro depende de la especie, y los bambúes más pequeños alcanzan solo varias pulgadas de altura en la madurez. Un rango de altura típico que cubre muchos de los bambúes comunes cultivados en los Estados Unidos es de 4,5 a 12 m (15 a 39 pies), según la especie. El condado de Anji en China, conocido como la "Ciudad del Bambú", ofrece las condiciones climáticas y de suelo óptimas para cultivar, cosechar y procesar algunas de las cañas de bambú más valiosas disponibles en todo el mundo.
A diferencia de todos los árboles, los tallos individuales del bambú emergen del suelo con su diámetro completo y crecen hasta su altura máxima en una única temporada de crecimiento de tres a cuatro meses. Durante este tiempo, cada nuevo brote crece verticalmente hasta convertirse en un tallo sin ramificarse hasta que se alcanza la mayor parte de la altura madura. Luego, las ramas se extienden desde los nudos y se produce la aparición de hojas. En el año siguiente, la pared pulposa de cada tallo se endurece lentamente. Durante el tercer año, el tallo se endurece aún más. El brote es ahora un tallo completamente maduro. Durante los siguientes 2 a 5 años (según la especie), comienzan a formarse hongos en el exterior del tallo, que finalmente penetran y dominan el tallo. [ cita requerida ] Aproximadamente entre 5 y 8 años después (dependiendo de la especie y el clima), los crecimientos de hongos hacen que el tallo colapse y se descomponga. Esta breve vida significa que los tallos están listos para la cosecha y son adecuados para su uso en la construcción en aproximadamente tres a siete años. Los tallos individuales de bambú no se vuelven más altos ni más grandes en diámetro en los años siguientes que en el primer año, y no reemplazan el crecimiento perdido por la poda o la rotura natural. El bambú tiene una amplia gama de resistencia según la especie y la ubicación. Los ejemplares pequeños o jóvenes de una especie individual producen tallos pequeños inicialmente. A medida que el grupo y su sistema de rizomas maduran, se producen tallos más altos y más grandes cada año hasta que la planta se acerca a los límites particulares de altura y diámetro de su especie.
Muchas especies de bambú tropical mueren a temperaturas de congelación o cercanas a ellas, mientras que algunos de los bambúes templados más resistentes sobreviven a temperaturas tan bajas como -29 °C (-20 °F). Algunas de las especies de bambú más resistentes se cultivan en la zona de rusticidad de plantas 5 del USDA, [ cita requerida ] aunque normalmente se desfolian e incluso pueden perder todo el crecimiento sobre el suelo, sin embargo, los rizomas sobreviven y envían brotes nuevamente la próxima primavera. En climas más suaves, como la zona 7 del USDA y superiores, la mayoría de los bambúes permanecen completamente frondosos y verdes durante todo el año.
Los bambúes rara vez florecen de forma impredecible y la frecuencia de floración varía mucho de una especie a otra. Una vez que tiene lugar la floración, la planta decae y a menudo muere por completo. De hecho, muchas especies solo florecen a intervalos de hasta 65 o 120 años. Estos taxones exhiben floración masiva (o floración gregaria), con todas las plantas de una "cohorte" particular floreciendo durante un período de varios años. Cualquier planta derivada a través de propagación clonal de esta cohorte también florecerá independientemente de si se ha plantado en una ubicación diferente. El intervalo de floración masiva más largo conocido es de 120 años, y es para la especie Phyllostachys bambusoides (Sieb. & Zucc.). [38] En esta especie, todas las plantas del mismo patrón florecen al mismo tiempo, independientemente de las diferencias en las ubicaciones geográficas o las condiciones climáticas, y luego el bambú muere. [39] El bambú de importancia comercial Guadua, o Caña brava ( Guadua angustifolia ) floreció por primera vez en la historia registrada en 1971, lo que sugiere un intervalo de floración de más de 130 años. [ cita requerida ] La falta de impacto ambiental en el momento de la floración indica la presencia de una especie de "despertador" en cada célula de la planta que señala el desvío de toda la energía a la producción de flores y el cese del crecimiento vegetativo. [40] Este mecanismo, así como la causa evolutiva detrás de él, sigue siendo en gran medida un misterio.
Se reconoce que algunas especies de bambú tienen un alto potencial para convertirse en especies invasoras . Un estudio encargado por la Organización Internacional del Bambú y el Ratán descubrió que las especies invasoras suelen ser variedades que se propagan a través de rizomas en lugar de agruparse, como lo hacen la mayoría de los bambúes leñosos comercialmente viables. [41] En los Estados Unidos, la agencia del Centro Nacional de Información sobre Especies Invasoras del Departamento de Agricultura ha catalogado al bambú dorado ( Phyllostachys aurea ) como una especie invasora. [42]
El bambú contiene grandes cantidades de proteínas y muy pocas cantidades de carbohidratos, lo que permite que esta planta sea fuente de alimento para muchos animales. [44] Los brotes, tallos y hojas de bambú blando son la principal fuente de alimento del panda gigante [45] de China, el panda rojo [46] de Nepal y los lémures de bambú de Madagascar . [47] El panda rojo puede comer hasta 9 libras (4,1 kg) al día, que también es aproximadamente el peso corporal completo del animal. [47] Como el bambú crudo contiene trazas de cianuro dañino con concentraciones más altas en los brotes de bambú, el lémur dorado del bambú ingiere muchas veces la cantidad de bambú que contiene taxifilina que sería letal para un humano. [47]
Los gorilas de montaña de África central también se alimentan de bambú, y se ha documentado que consumen savia de bambú que estaba fermentada y alcohólica; [30] los chimpancés y los elefantes de la región también comen los tallos. Las larvas del barrenador del bambú (la polilla Omphisa fuscidentalis ) de Laos , Myanmar , Tailandia y Yunnan, China , se alimentan de la pulpa del bambú vivo. A su vez, estas orugas se consideran un manjar local . El bambú también se utiliza para la alimentación del ganado y las investigaciones muestran que algunas variedades de bambú tienen un mayor contenido de proteínas que otras variedades de bambú. [48]
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La silvicultura del bambú (también conocida como cultivo, agricultura o agroforestería del bambú) es una industria de cultivo y materia prima que proporciona las materias primas para la industria más amplia del bambú, con un valor de más de 72 mil millones de dólares a nivel mundial en 2019. [49]
Históricamente una materia prima dominante en el sur y sudeste de Asia, la industria mundial del bambú ha crecido significativamente en las últimas décadas en parte debido a la alta sostenibilidad del bambú en comparación con otras estrategias de cultivo de biomasa, como la silvicultura tradicional . Por ejemplo, a partir de 2016, la corporación estadounidense de fibra Resource Fiber está contratando agricultores en los Estados Unidos para el cultivo de bambú. [50] [49] O en 2009, la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial publicó directrices para el cultivo de bambú en climas semiáridos en Etiopía y Kenia. [51]
Debido a que el bambú puede crecer en tierras que de otro modo serían marginales , el bambú puede cultivarse de manera rentable en muchas tierras degradadas. [52] [53] Además, debido a su rápido crecimiento, el bambú es un cultivo eficaz para la mitigación del cambio climático y el secuestro de carbono , ya que absorbe entre 100 y 400 toneladas de carbono por hectárea. [54] [55] En 1997, se estableció una organización intergubernamental internacional para promover el desarrollo del cultivo del bambú, la Organización Internacional del Bambú y el Ratán . [56]
El bambú se cosecha tanto en bosques cultivados como silvestres, y algunos de los bambúes más grandes, en particular las especies del género Phyllostachys , se conocen como "bambúes madereros". El bambú se cosecha normalmente como material de base para la construcción, la alimentación, la artesanía y otros productos manufacturados. [57]
El cultivo del bambú en el sur, sudeste y este de Asia se remonta a miles de años. Una práctica, en Corea del Sur, ha sido designada como uno de los Sistemas de Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial . [ cita requerida ]En Brasil, el Centro Brasileño de Innovación y Sostenibilidad - CEBIS, una organización sin fines de lucro, promueve el desarrollo de la cadena productiva del bambú en Brasil. El año pasado [ ¿ cuándo? ] , ayudó a la aprobación de la ley n~21.162 en el estado de Paraná, que incentiva la Cultura del Bambú con el objetivo de difundir su cultivo agrícola y la valorización del bambú como instrumento para promover el desarrollo socioeconómico sostenible del Estado a través de sus múltiples funcionalidades. El cultivo del bambú neutraliza las emisiones de carbono. El cultivo del bambú es barato y además de agregar valor a su cadena productiva, es un cultivo sostenible que aporta beneficios ambientales, económicos y sociales. Su producción puede utilizarse desde la construcción hasta la alimentación. Recientemente, fue calificado y clasificado para la Comisión Nacional de Objetivos de Desarrollo Sostenible - CNDOS de la Presidencia de la República del gobierno federal de Brasil. [ cita requerida ]
El bambú que se utiliza para la construcción debe cosecharse cuando los tallos alcanzan su máxima fuerza y cuando los niveles de azúcar en la savia son más bajos, ya que un alto contenido de azúcar aumenta la facilidad y la tasa de infestación por plagas . En comparación con los árboles forestales, las especies de bambú crecen rápidamente. Las plantaciones de bambú se pueden cosechar fácilmente durante un período más corto que las plantaciones de árboles. [58]
La cosecha del bambú se realiza normalmente según estos ciclos:
La lixiviación es la eliminación de la savia después de la cosecha. En muchas zonas del mundo, los niveles de savia del bambú cosechado se reducen ya sea por lixiviación o por la fotosíntesis posterior a la cosecha. Por ejemplo: [ cita requerida ]
En el proceso de lixiviación de agua, el bambú se seca lenta y uniformemente a la sombra para evitar que se agriete la piel exterior del bambú, reduciendo así las posibilidades de infestación por plagas. [ cita requerida ]
La durabilidad del bambú en la construcción está directamente relacionada con el manejo que se le da desde el momento de la plantación hasta la cosecha, el transporte, el almacenamiento, el diseño, la construcción y el mantenimiento. El bambú cosechado en el momento adecuado del año y luego expuesto al suelo o a la lluvia se descompondrá con la misma rapidez que el material cosechado incorrectamente. [64]
Los jardineros que trabajan con plantas de bambú han informado ocasionalmente de reacciones alérgicas que varían desde ningún efecto durante exposiciones anteriores, hasta picazón inmediata y sarpullido que se convierten en ronchas rojas después de varias horas donde la piel había estado en contacto con la planta ( alergia de contacto ), y en algunos casos en párpados hinchados y dificultades para respirar (disnea). Una prueba de punción cutánea con extracto de bambú fue positiva para la inmunoglobulina E (IgE) en un estudio de caso disponible. [65] [66] [67] Los brotes (tallos recién emergidos) de bambú contienen la toxina taxifilina (un glucósido cianogénico ), que produce cianuro en el intestino. [68]
Los brotes de la mayoría de las especies se pueden comer crudos o cocidos, una vez eliminada la vaina dura. La cocción elimina el ligero amargor. [69] Los brotes se utilizan en numerosos platos y caldos asiáticos, y están disponibles en los supermercados en diversas formas cortadas, tanto en versiones frescas como enlatadas. [ cita requerida ]
Los brotes de bambú en su estado fermentado constituyen un ingrediente importante en las cocinas de todo el Himalaya. En Assam , India, por ejemplo, se le llama khorisa . [70] En Nepal , un manjar popular a través de las fronteras étnicas consiste en brotes de bambú fermentados con cúrcuma y aceite, y cocinados con patatas en un plato que suele acompañar al arroz ( alu tama [71] ( आलु तामा ) en nepalí ).
En Indonesia , se cortan en rodajas finas y luego se hierven con santan (leche de coco espesa) y especias para hacer un plato llamado gulai rebung . Otras recetas que utilizan brotes de bambú son sayur lodeh (verduras mixtas en leche de coco) y lun pia (a veces escrito lumpia : brotes de bambú fritos y envueltos con verduras). Los brotes de algunas especies contienen toxinas que deben filtrarse o hervirse antes de poder comerlos de manera segura. [ cita requerida ]
El bambú encurtido, que se utiliza como condimento, también se puede preparar a partir de la médula de los brotes tiernos. [ cita requerida ]
La savia de los tallos tiernos extraídos durante la temporada de lluvias se puede fermentar para hacer ulanzi (un vino dulce) [72] o simplemente transformarse en un refresco. [73] Las hojas de bambú también se utilizan como envoltorios para empanadillas al vapor que generalmente contienen arroz glutinoso y otros ingredientes, como el zongzi de China. [ cita requerida ]
Los brotes de bambú encurtidos (en nepalí: तामा tama ) se cocinan con frijoles de carita negra como un manjar en Nepal. Muchos restaurantes nepalíes en todo el mundo sirven este plato como aloo bodi tama . Los brotes de bambú frescos se cortan en rodajas y se encurten con semillas de mostaza y cúrcuma y se guardan en un frasco de vidrio a la luz solar directa para obtener el mejor sabor. Se usa junto con muchos frijoles secos para cocinar durante los inviernos. Los brotes tiernos ( en nepalí : tusa ) de una variedad muy diferente de bambú (en nepalí: निगालो Nigalo ) originarios de Nepal se cocinan como curry en las regiones montañosas. [ cita requerida ]
En Sambalpur , India, los brotes tiernos se rallan en juliana y se fermentan para preparar kardi . El nombre se deriva de la palabra sánscrita para brote de bambú, karira . Este brote de bambú fermentado se utiliza en varias preparaciones culinarias, en particular amil , una sopa de verduras agria. También se hace en panqueques usando harina de arroz como agente aglutinante. [74] Los brotes que se han vuelto un poco fibrosos se fermentan, se secan y se muelen hasta obtener partículas del tamaño de arena para preparar una guarnición conocida como hendua . También se cocina con hojas tiernas de calabaza para hacer hojas verdes flácidas.
En la cocina Konkani , los brotes tiernos ( kirlu ) se rallan y se cocinan con semillas de yaca trituradas para preparar kirla sukke .
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En el sur de la India y en algunas regiones del sudoeste de China, las semillas de la planta de bambú moribunda se consumen como un cereal conocido como "arroz de bambú". Se dice que el sabor de las semillas de bambú cocidas es similar al del trigo y su apariencia es similar a la del arroz, pero se ha descubierto que las semillas de bambú tienen niveles de nutrientes más bajos que ambos. [75] Las semillas se pueden pulverizar para obtener una harina con la que hacer pasteles. [69]
El estado indio de Sikkim ha promovido las botellas de agua de bambú para mantener el estado libre de botellas de plástico [76]
En muchas culturas asiáticas, los huecos de los tallos de bambú más grandes se utilizan a menudo para cocinar alimentos. Las sopas se hierven y el arroz se cuece en los huecos de los tallos frescos de bambú directamente sobre una llama. De manera similar, a veces se vierte té al vapor en los huecos de bambú para producir formas comprimidas de té pu'er . Se dice que cocinar alimentos en bambú le da a la comida un sabor sutil pero distintivo. [ cita requerida ]
El carbón de bambú es carbón vegetal elaborado a partir de especies de bambú. Por lo general, se elabora a partir de los tallos o desechos de plantas de bambú maduras y se quema en hornos a temperaturas que oscilan entre 600 y 1200 °C. Es un carbón especialmente poroso, lo que lo hace útil en la fabricación de carbón activado . [77]
El carbón de bambú tiene una larga historia de uso en China, con documentos que datan de 1486 durante la dinastía Ming en Chuzhou . [78] También hay mención de él durante la dinastía Qing , durante los reinados de los emperadores Kangxi , Qianlong y Guangxu . [79]
El bambú se utilizaba ampliamente en la China primitiva como soporte para documentos escritos. Los primeros ejemplos que se conservan de este tipo de documentos, escritos con tinta sobre manojos de tiras de bambú atadas con cuerdas (o "tiras"), datan del siglo V a. C. durante el período de los Reinos Combatientes . Las referencias en textos anteriores que sobrevivieron en otros medios indican que algunos precursores de estas tiras de bambú del período de los Reinos Combatientes se utilizaban ya a finales del período Shang (a partir de aproximadamente 1250 a. C.). [ cita requerida ]
Las tiras de bambú o madera se usaban como material de escritura estándar durante la dinastía Han temprana , y se han encontrado ejemplos excavados en abundancia. [80] Posteriormente, el papel comenzó a desplazar a las tiras de bambú y madera de los usos principales, y para el siglo IV d. C., las tiras de bambú habían sido abandonadas en gran medida como medio para escribir en China.
La fibra de bambú se ha utilizado para fabricar papel en China desde tiempos remotos. Todavía se produce en pequeñas cantidades papel de bambú de alta calidad hecho a mano. En muchas comunidades chinas todavía se utiliza papel de bambú grueso para fabricar dinero espiritual . [81]
Las pulpas de bambú se producen principalmente en China, Myanmar , Tailandia e India, y se utilizan en papeles de impresión y escritura . [82] Varias industrias papeleras sobreviven en los bosques de bambú . Las fábricas de papel de Ballarpur (Chandrapur, Maharstra) utilizan bambú para la producción de papel. Las especies de bambú más comunes utilizadas para papel son Dendrocalamus asper y Bambusa blumeana . También es posible hacer pulpa soluble a partir de bambú. La longitud media de la fibra es similar a la de las maderas duras , pero las propiedades de la pulpa de bambú son más cercanas a las pulpas de madera blanda debido a que tiene una distribución de longitud de fibra muy amplia. [82] Con la ayuda de herramientas moleculares, ahora es posible distinguir las especies/variedades que producen fibras superiores incluso en etapas juveniles de su crecimiento, lo que puede ayudar en la producción de mercancías no adulteradas. [83]
En la India central, hay círculos de trabajo de bambú en las zonas forestales de Maharashtra, Madhyapradesh, Odisha y Chhattisgarh. La mayor parte del bambú se cosecha para la fabricación de papel . El bambú se corta después de tres años de su germinación. No se realiza ningún corte durante la temporada de lluvias (julio-septiembre); los tallos rotos y deformados se cosechan primero. [84]
En la antigüedad, la gente de la India utilizaba bolígrafos hechos a mano (conocidos como Kalam o boru (बोरू)) hechos con palos de bambú finos (con diámetros de 5 a 10 mm y longitudes de 100 a 150 mm) simplemente pelándolos por un lado y haciendo un patrón similar a una punta en el extremo. Luego, el bolígrafo se mojaba en tinta para escribir. [85]
Como las fibras de bambú son muy cortas (menos de 3 mm o 1 ⁄ 8 pulgadas), no suelen transformarse en hilo mediante un proceso natural. El proceso habitual mediante el cual se producen los textiles etiquetados como hechos de bambú utiliza solo rayón hecho a partir de las fibras con un uso intensivo de productos químicos. Para lograr esto, las fibras se descomponen con productos químicos y se extruyen a través de hileras mecánicas; los productos químicos incluyen lejía , disulfuro de carbono y ácidos fuertes. [86] Los minoristas han vendido ambos productos finales como "tejido de bambú" para sacar provecho del prestigio ecológico actual del bambú. La Oficina de Competencia de Canadá [87] y la Comisión Federal de Comercio de los EE. UU . [88] , a mediados de 2009, están tomando medidas enérgicas contra la práctica de etiquetar el rayón de bambú como tejido de bambú natural. Según las directrices de ambas agencias, estos productos deben etiquetarse como rayón con el calificador opcional "de bambú". [88]
Los tejidos de bambú son cualquier tela, hilo o prenda de vestir fabricada con fibras de bambú. Si bien históricamente el bambú se utilizaba únicamente para elementos estructurales, como los polisones y las costillas de los corsés , en los últimos años se han desarrollado diversas tecnologías que permiten utilizar la fibra de bambú para una amplia gama de aplicaciones textiles y de moda.
Entre los ejemplos se incluyen prendas de vestir como camisetas, pantalones y calcetines para adultos y niños, así como ropa de cama [89] como sábanas y fundas de almohadas. El hilo de bambú también se puede mezclar con otras fibras textiles, como el cáñamo o el spandex . El bambú es una alternativa al plástico que es renovable y se puede reponer a un ritmo rápido.
La ropa moderna que se etiqueta como hecha de bambú suele ser de rayón viscosa , una fibra que se obtiene disolviendo la celulosa del bambú y luego extruyéndola para formar fibras. Este proceso elimina las características naturales de la fibra de bambú, volviéndola idéntica al rayón de otras fuentes de celulosa.
El bambú, al igual que la madera auténtica , es un material de construcción natural con una alta relación resistencia-peso útil para las estructuras. [19] En su forma natural, el bambú como material de construcción se asocia tradicionalmente con las culturas del sur de Asia, el este de Asia y el Pacífico sur, en cierta medida con América Central y del Sur y, por extensión, con la estética de la cultura Tiki . [ cita requerida ]
En China y la India, el bambú se utilizaba para sostener puentes colgantes sencillos , ya fuera haciendo cables de bambú partido o retorciendo cañas enteras de bambú suficientemente flexible. Uno de esos puentes en la zona de Qian-Xian se menciona en escritos que datan del año 960 d. C. y puede haber estado en pie desde el siglo III a. C., en gran parte debido a un mantenimiento continuo. [ cita requerida ] [90]
El bambú también se ha utilizado durante mucho tiempo como andamio; la práctica ha sido prohibida en China para edificios de más de seis pisos, pero todavía se sigue utilizando en los rascacielos de Hong Kong. [91]
En Filipinas, la choza de nipa es un ejemplo bastante típico del tipo de vivienda más básico en el que se utiliza bambú; las paredes están hechas de bambú partido y tejido, y se pueden utilizar listones y postes de bambú como soporte.
En la arquitectura japonesa , el bambú se utiliza principalmente como elemento complementario o decorativo en edificios como cercas, fuentes, rejas y canaletas, en gran medida debido a la gran abundancia de madera de calidad. [92]
Muchos grupos étnicos de las zonas remotas de Asia que tienen acceso al agua utilizan bambú de entre 3 y 5 años para hacer balsas. Utilizan entre 8 y 12 postes de 6 a 7 m (20 a 23 pies) de largo, colocados uno al lado del otro hasta una anchura de aproximadamente 1 m (3 pies). Una vez que los postes están alineados, cortan un agujero transversalmente en cada extremo y utilizan una pequeña vara de bambú que introducen a través de ese agujero como un tornillo para mantener juntos todos los postes largos de bambú. Las casas flotantes utilizan tallos enteros de bambú atados en un gran manojo para sostener la casa que flota en el agua.
Debido a su flexibilidad, el bambú también se utiliza para fabricar cañas de pescar . La caña de caña partida es especialmente apreciada para la pesca con mosca . [ cita requerida ]
El bambú se ha utilizado tradicionalmente en Malasia como un petardo llamado meriam buluh o cañón de bambú . Se cortan secciones de bambú de un metro y medio de largo y se introduce una mezcla de agua y carburo de calcio . El gas acetileno resultante se enciende con un palo, produciendo un fuerte estallido.
El bambú se ha utilizado a menudo para construir armas y todavía se incorpora a varias artes marciales asiáticas.
El bambú se puede utilizar para desalinizar el agua . Se utiliza un filtro de bambú para eliminar la sal del agua de mar. [97] [ dudoso – discutir ]
El científico y erudito chino Shen Kuo (1031-1095), de la dinastía Song (960-1279 d. C.) , utilizó la evidencia del bambú petrificado subterráneo encontrado en el clima seco del norte de Yan'an , región de Shanbei , provincia de Shaanxi para apoyar su teoría geológica del cambio climático gradual . [99] [100]
El bambú se utiliza con frecuencia para utensilios de cocina en muchas culturas y se utiliza en la fabricación de palillos chinos y vaporeras de bambú . En los tiempos modernos, algunos ven las herramientas de bambú como una alternativa ecológica a otros utensilios fabricados. El bambú también se utiliza para hacer utensilios para comer, como palillos chinos, bandejas y cucharones para té. Varios fabricantes ofrecen bicicletas , tablas de surf, tablas de snowboard y patinetas de bambú. [101] [102]
El bambú se ha utilizado tradicionalmente para fabricar una amplia gama de utensilios de uso diario y tablas de cortar , particularmente en Japón, [103] donde excavaciones arqueológicas han descubierto cestas de bambú que datan del período Jōmon tardío (2000-1000 a. C.). [104] El bambú también tiene una larga historia de uso en muebles asiáticos . Los muebles de bambú chinos son un estilo distintivo basado en una tradición milenaria, y el bambú también se utiliza para pisos debido a su alta dureza . [105]
Además, el bambú se utiliza para crear pulseras, pendientes, collares y otras joyas. [106]
Varias culturas asiáticas, incluida la de las Islas Andamán , creen que la humanidad surgió de un tallo de bambú. [ cita requerida ]
La longevidad del bambú lo convierte en un símbolo chino de rectitud y en un símbolo indio de amistad. La rareza de su floración ha hecho que se considere a las flores como un signo de hambruna inminente. Esto puede deberse a que las ratas se alimentan de la profusión de flores, que luego se multiplican y destruyen una gran parte del suministro local de alimentos. La floración más reciente comenzó en mayo de 2006 (véase Mautam ). Varias especies de bambú florecen de esta manera aproximadamente cada 28 a 60 años. [107]
En la cultura china , el bambú, la flor del ciruelo , la orquídea y el crisantemo (conocidos a menudo como méi lán zhú jú 梅蘭竹菊en chino) se conocen colectivamente como los Cuatro Caballeros . Estas cuatro plantas también representan las cuatro estaciones y, en la ideología confuciana , cuatro aspectos del junzi ("príncipe" o "noble"). El pino ( sōng 松), el bambú ( zhú 竹) y la flor del ciruelo ( méi 梅) también son admirados por su perseverancia en condiciones duras, y juntos se conocen como los " Tres amigos del invierno " (歲寒三友; suìhán sānyǒu ) en la cultura china. [ cita requerida ]
El bambú, uno de los « cuatro caballeros » (el bambú, la orquídea, la flor del ciruelo y el crisantemo), desempeña un papel tan importante en la cultura tradicional china que incluso se lo considera un modelo de comportamiento del caballero. Como el bambú tiene características como la rectitud, la tenacidad y la modestia, la gente le otorga integridad, elegancia y sencillez, aunque no sea físicamente fuerte. Innumerables poemas que alaban al bambú escritos por antiguos poetas chinos en realidad hablan metafóricamente de personas que exhibían estas características. Un antiguo poeta, Bai Juyi (772-846), pensaba que para ser un caballero, un hombre no necesita ser físicamente fuerte, pero debe ser mentalmente fuerte, recto y perseverante. Así como un bambú tiene un corazón hueco, debe abrir su corazón para aceptar cualquier cosa que le sea beneficiosa y nunca tener arrogancia o prejuicios. [ cita requerida ]
El bambú no es solo un símbolo de caballero, sino que también juega un papel importante en el budismo, que se introdujo en China en el siglo I. Como los cánones del budismo prohíben la crueldad hacia los animales, la carne y los huevos no estaban permitidos en la dieta. El tierno brote de bambú ( sǔn 筍en chino) se convirtió así en una alternativa nutritiva. Los métodos de preparación desarrollados a lo largo de miles de años se han incorporado a las cocinas asiáticas, especialmente para los monjes. Un monje budista, Zan Ning, escribió un manual del brote de bambú llamado Sǔn Pǔ (筍譜) que ofrece descripciones y recetas para muchos tipos de brotes de bambú. [108] El brote de bambú siempre ha sido un plato tradicional en la mesa china, especialmente en el sur de China. En la antigüedad, aquellos que podían permitirse una casa grande con un patio plantaban bambú en su jardín. [ cita requerida ]
En una leyenda china, el emperador Yao le dio dos de sus hijas al futuro emperador Shun como prueba de su potencial para gobernar. Shun pasó la prueba de ser capaz de dirigir su casa con las dos hijas del emperador como esposas, y así Yao nombró a Shun su sucesor, pasando por alto a su indigno hijo. Después de la muerte de Shun, las lágrimas de sus dos afligidas esposas cayeron sobre los bambúes que crecían allí, lo que explica el origen del bambú moteado . Las dos mujeres luego se convirtieron en diosas Xiangshuishen después de ahogarse en el río Xiang . [ cita requerida ]
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El bambú es un símbolo de prosperidad en Japón y se utiliza para hacer adornos de Año Nuevo llamados kadomatsu . Los bosques de bambú a veces rodean santuarios sintoístas y templos budistas como parte de una barrera sagrada contra el mal . En el cuento popular El cortador de bambú ( Taketori Monogatari ), la princesa Kaguya emerge de una sección de bambú brillante. [ cita requerida ]
En Japón, el concepto chino de los "Tres amigos del invierno" ( kansai sanyū ) se utiliza tradicionalmente como sistema de clasificación, en el que el pino (松 matsu ) ocupa el primer puesto, el bambú (竹 take ) el segundo y la ciruela (梅 ume ) el tercero. Este sistema se utiliza en muchas artes tradicionales, como en los juegos de sushi , el bordado de kimonos o en los niveles de alojamiento de las tabernas tradicionales ryōkan . [ cita requerida ]
En Malasia , una historia similar incluye a un hombre que sueña con una mujer hermosa mientras duerme bajo una planta de bambú; se despierta y rompe el tallo de bambú, descubriendo a la mujer en su interior. [ cita requerida ]
En la mitología filipina , uno de los relatos de la creación más famosos habla del primer hombre Malakás ("Fuerte") y la primera mujer Maganda ("Hermosa"), cada uno de los cuales emergió de la mitad de un tallo de bambú partido en una isla formada después de la batalla entre el Cielo y el Océano. [ cita requerida ]
El bambú es un elemento importante de la cultura de Vietnam . Simboliza el espíritu de Vovinam (un arte marcial vietnamita): cương nhu phối triển (coordinación entre lo duro y lo blando [artes marciales] ). El bambú también simboliza la ciudad natal y el alma vietnamita: la caballerosidad, la franqueza, el trabajo duro, el optimismo, la unidad y la adaptabilidad. Un proverbio vietnamita dice: "Tre già, măng mọc" (Cuando el bambú envejece, aparecen los brotes de bambú), lo que significa que Vietnam nunca será aniquilado; si la generación anterior muere, los hijos ocupan su lugar. Por lo tanto, la nación vietnamita y el valor vietnamita se mantendrán y desarrollarán eternamente. Los pueblos tradicionales vietnamitas están rodeados de espesos setos de bambú ( lũy tre ). [ cita requerida ]
Durante la presidencia de Ngô Đình Diệm , el bambú era el símbolo nacional de Vietnam del Sur ; figuraba en el escudo de armas nacional, el estandarte presidencial y las monedas đồng de Vietnam del Sur de la época. [ cita requerida ]
El bambú es también el arma del legendario héroe vietnamita Thánh Gióng , que creció de forma inmediata y mágica desde los tres años por su deseo de liberar su tierra de los invasores Ân. La antigua leyenda vietnamita Cây tre trăm đốt ( El árbol de bambú de los cien nudos ) habla de un granjero joven y pobre que se enamoró de la bella hija de su terrateniente. El granjero le pidió al terrateniente la mano de su hija en matrimonio, pero el orgulloso terrateniente no permitió que se casara con un granjero pobre. El terrateniente decidió frustrar el matrimonio con un trato imposible: el granjero debía traerle un "árbol de bambú de 100 nudos ". Pero Gautama Buddha ( Bụt ) se le apareció al granjero y le dijo que un árbol así podía estar hecho de 100 nudos de varios árboles diferentes. Bụt le dio cuatro palabras mágicas para unir los numerosos nudos del bambú: Khắc nhập, khắc xuất , que significa "se unieron inmediatamente, se separaron inmediatamente". El granjero triunfante regresó con el terrateniente y le pidió a su hija. Sintiendo curiosidad por ver un bambú tan largo, el terrateniente se unió mágicamente al bambú cuando lo tocó, mientras el joven granjero decía las dos primeras palabras mágicas. La historia termina con el feliz matrimonio del granjero y la hija del terrateniente después de que el terrateniente aceptara el matrimonio y pidiera separarse del bambú. [ cita requerida ]
Tanzania posee una gran diversidad de especies de bambú. [109] [17]
El grupo étnico Bozo de África Occidental toma su nombre de la frase bambara bo-so , que significa "casa de bambú".
El bambú también es la planta nacional de Santa Lucía .
El bambú hawaiano ('ohe) es un kinolau o forma corporal del dios creador polinesio Kāne .
Los bambúes Arundinaria , conocidos como caña gigante o caña de río, son una parte central de las culturas materiales de las naciones nativas del sudeste americano, tanto que se los ha llamado "el plástico de los indios del sudeste". [110] Entre los Cherokee , la caña de río se ha utilizado para hacer cestas impermeables, esteras, cañas de pescar, flautas, cerbatanas, flechas y para construir casas, entre otros usos; las semillas y los brotes tiernos también son comestibles. [111] [112] Las cestas tradicionales Cherokee de doble tejido, elaboradas a partir de caña de río que se ha partido y teñido en varios colores, a veces se consideran entre las mejores del mundo. Dado que los bambúes norteamericanos ahora son raros, con el 98% de su extensión original eliminada, los Cherokee han iniciado un esfuerzo para restaurarlo. [113]
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{{cite journal}}: CS1 maint: DOI inactive as of July 2024 (link)Bambú: la planta y sus usos . Parte de la serie de libros sobre silvicultura tropical (TROPICAL, volumen 10), 2015.
