Una finca (también llamada explotación agrícola ) es un área de tierra que se dedica principalmente a procesos agrícolas con el objetivo principal de producir alimentos y otros cultivos; es la instalación básica en la producción de alimentos. [1] El nombre se utiliza para unidades especializadas como granjas cultivables , granjas de hortalizas, granjas de frutas, granjas lecheras, porcinas y avícolas, y tierras utilizadas para la producción de fibra natural , biocombustibles y otros productos básicos . Incluye ranchos, corrales de engorda, huertos, plantaciones y fincas, pequeñas propiedades y granjas de pasatiempos, e incluye las granjas y los edificios agrícolas, así como la tierra. En los tiempos modernos, el término se ha ampliado para incluir operaciones industriales como parques eólicos y piscifactorías , los cuales pueden operar en tierra o en el mar.
Hay alrededor de 570 millones de explotaciones agrícolas en el mundo, la mayoría de las cuales son pequeñas y de gestión familiar. Las pequeñas explotaciones con una superficie de menos de 2 hectáreas operan en aproximadamente el 12% de las tierras agrícolas del mundo, y las explotaciones familiares comprenden alrededor del 75% de las tierras agrícolas del mundo. [2]
Las granjas modernas de los países desarrollados están altamente mecanizadas. En Estados Unidos, el ganado puede criarse en pastizales y terminarse en corrales de engorda , y la mecanización de la producción agrícola ha provocado una gran disminución en el número de trabajadores agrícolas necesarios. En Europa, las explotaciones familiares tradicionales están dando paso a unidades de producción más grandes. En Australia, algunas explotaciones son muy grandes porque la tierra no puede soportar una alta densidad de ganado debido a las condiciones climáticas. En los países menos desarrollados, las pequeñas explotaciones son la norma y la mayoría de los residentes rurales son agricultores de subsistencia , que alimentan a sus familias y venden los productos excedentes en el mercado local.
La palabra, en el sentido de propiedad agrícola, deriva del verbo "cultivar" una fuente de ingresos, ya sean impuestos, aduanas, alquileres de un grupo de señoríos o simplemente poseer un señorío individual mediante la tenencia feudal de la tierra de "granja de pago". ". La palabra proviene del sustantivo latino medieval firma , también fuente de la palabra francesa ferme , que significa acuerdo fijo, contrato, [3] del adjetivo latino clásico firmus que significa fuerte, robusto, firme. [4] [5] Como en la época medieval prácticamente todos los señoríos se dedicaban al negocio de la agricultura, que era su principal fuente de ingresos, mantener un señorío mediante la tenencia de una "granja de pago" se convirtió en sinónimo de la práctica de la agricultura en sí. .
La agricultura se ha innovado en múltiples puntos y lugares diferentes de la historia de la humanidad. La transición de sociedades cazadoras-recolectoras a sociedades agrícolas sedentarias se denomina Revolución Neolítica y comenzó hace unos 12.000 años, cerca del comienzo de la época geológica del Holoceno [7], hace unos 12.000 años. [8] Fue la primera revolución agrícola históricamente verificable del mundo. La agricultura se extendió desde Oriente Medio hasta Europa y hacia el año 4.000 a. C. las personas que vivían en la parte central de Europa utilizaban bueyes para tirar de arados y carros. [9] Los cambios radicales posteriores en las prácticas agrícolas humanas fueron provocados por la Revolución Agrícola Británica en el siglo XVIII y la Revolución Verde de la segunda mitad del siglo XX.
La agricultura se originó de forma independiente en diferentes partes del mundo, a medida que las sociedades de cazadores-recolectores pasaron a producir alimentos en lugar de capturarlos. Es posible que haya comenzado hace unos 12.000 años con la domesticación del ganado en el Creciente Fértil en Asia occidental, a la que pronto siguió el cultivo de cultivos. Las unidades modernas tienden a especializarse en los cultivos o el ganado que mejor se adaptan a la región, y sus productos terminados se venden para el mercado minorista o para su posterior procesamiento, y los productos agrícolas se comercializan en todo el mundo.
Una granja puede ser propiedad de un solo individuo, familia, comunidad, corporación o empresa, puede producir uno o varios tipos de productos y puede ser una explotación de cualquier tamaño, desde una fracción de hectárea [ 10 ] hasta varios miles. hectáreas. [11]
Una explotación agrícola puede operar bajo un sistema de monocultivo o con una variedad de cereales o cultivos herbáceos, que pueden estar separados de la cría de ganado o combinados con ella. Las granjas especializadas a menudo se denominan así: granja lechera, piscifactoría, granja avícola o granja de visones.
Es posible que algunas granjas no utilicen la palabra en absoluto, de ahí viñedo (uvas), huerto (nueces y otras frutas), huerta o "granja de camiones" (hortalizas y flores). Algunas granjas pueden indicarse por su ubicación topográfica, como una granja en una colina , mientras que las grandes propiedades que cultivan cultivos comerciales como algodón o café pueden denominarse plantaciones.
Se utilizan muchos otros términos para describir las granjas y denotar sus métodos de producción, como colectivo , corporativo , intensivo , orgánico o vertical .
Es posible que existan otras granjas principalmente para investigación o educación, como una granja de hormigas , y dado que la agricultura es sinónimo de producción en masa, la palabra "granja" puede usarse para describir la generación de energía eólica o una granja de cachorros .
La producción lechera es una clase de agricultura en la que se crían vacas, cabras u otros mamíferos para obtener su leche, que puede procesarse en el sitio o transportarse a una lechería para su procesamiento y eventual venta minorista. Hay muchas razas de ganado que pueden Algunos de los que mejor producen son Holstein , Norwegian Red , Kostroma , Brown Swiss y más. [12]
En la mayoría de los países occidentales , una instalación láctea centralizada procesa leche y productos lácteos, como crema , mantequilla y queso . En los Estados Unidos, estas lecherías suelen ser empresas locales, mientras que en el hemisferio sur las instalaciones pueden estar dirigidas por grandes corporaciones nacionales o transnacionales (como Fonterra ).
Las granjas lecheras generalmente venden terneros machos para carne de ternera , ya que las razas lecheras normalmente no son satisfactorias para la producción comercial de carne vacuna. Muchas granjas lecheras también cultivan sus propios piensos, que normalmente incluyen maíz, alfalfa y heno. Este se alimenta directamente a las vacas o se almacena como ensilaje para su uso durante la temporada de invierno. Se añaden suplementos dietéticos adicionales al pienso para mejorar la producción de leche. [13]
Las granjas avícolas se dedican a la cría de gallinas (ponedoras de huevos o pollos de engorde ), pavos, patos y otras aves , generalmente de carne o huevos. [14]
Una granja porcina es aquella que se especializa en la cría de cerdos o cerdos para la producción de tocino, jamón y otros productos porcinos. Pueden ser de corral , intensivos o ambos.
El control y la propiedad agrícolas han sido tradicionalmente un indicador clave de estatus y poder, especialmente en las sociedades agrarias europeas medievales . Históricamente, la distribución de la propiedad agrícola ha estado estrechamente vinculada a la forma de gobierno. El feudalismo medieval era esencialmente un sistema que centralizaba el control de las tierras agrícolas, el control de la mano de obra agrícola y el poder político, mientras que la temprana democracia estadounidense, en la que la propiedad de la tierra era un requisito previo para el derecho al voto, se construyó sobre caminos relativamente fáciles hacia la propiedad agrícola individual. Sin embargo, la gradual modernización y mecanización de la agricultura, que aumenta en gran medida tanto la eficiencia como los requisitos de capital de la agricultura, ha llevado a explotaciones agrícolas cada vez más grandes. Por lo general, esto ha ido acompañado de la desvinculación del poder político de la propiedad agrícola. [ cita necesaria ]
En algunas sociedades (especialmente socialistas y comunistas ), la agricultura colectiva es la norma, con propiedad gubernamental de la tierra o propiedad común de un grupo local. Especialmente en sociedades sin una agricultura industrializada generalizada, la agricultura arrendataria y la aparcería son comunes; Los agricultores pagan a los propietarios por el derecho a utilizar las tierras agrícolas o renuncian a una parte de los cultivos.
El agronegocio es la industria , las empresas y el campo de estudio [15] de las cadenas de valor en la agricultura [16] y en la bioeconomía , [17] en cuyo caso también se denomina bionegocio [18] [19] o bioempresa. El objetivo principal de la agroindustria es maximizar las ganancias y al mismo tiempo satisfacer las necesidades de los consumidores de productos relacionados con los recursos naturales como la biotecnología , las granjas, los alimentos , la silvicultura , la pesca , el combustible y la fibra .
Los estudios sobre el crecimiento y el desempeño empresarial en la agricultura han encontrado que las empresas agrícolas exitosas son rentables internamente y operan en entornos económicos, políticos y físico-orgánicos favorables. Pueden expandirse y obtener ganancias, mejorar la productividad de la tierra , la mano de obra y el capital , y mantener bajos sus costos para garantizar la competitividad de los precios de mercado. [20]
El agronegocio no se limita a la agricultura. Abarca un espectro más amplio a través del sistema de agronegocios que incluye suministros de insumos, valor agregado , comercialización , emprendimiento , microfinanciamiento y extensión agrícola .
En algunos países como Filipinas , la creación y gestión de empresas agroindustriales requieren consultas con agricultores registrados por encima de un cierto nivel de operaciones, capitalización, superficie de tierra o número de animales en la granja.
Los terrenos y edificios de una finca se denominan "granja". [21] Las empresas donde se cría ganado en pastizales se denominan ranchos . Cuando el ganado se cría en confinamiento con piensos producidos en otros lugares, se suele utilizar el término corral de engorda .
En Estados Unidos, en 1910 había 6.406.000 granjas y 10.174.000 trabajadores familiares; En 2000 había sólo 2.172.000 explotaciones agrícolas y 2.062.300 trabajadores familiares. [22] La proporción de granjas estadounidenses operadas por mujeres ha aumentado constantemente en las últimas décadas, del 5 por ciento en 1978 al 14 por ciento en 2007. [23]
En Estados Unidos hay más de tres millones de trabajadores agrícolas migrantes y estacionales; El 72% son nacidos en el extranjero, el 78% son hombres, tienen una edad promedio de 36 años y una educación promedio de 8 años. [24] Los trabajadores agrícolas ganan un salario promedio por hora de 9 a 10 dólares por hora, en comparación con un promedio de más de 18 dólares por hora para la mano de obra no agrícola. Su ingreso familiar promedio es inferior a $20,000 y el 23% vive en familias con ingresos por debajo del nivel federal de pobreza. [25] La mitad de todas las familias de trabajadores agrícolas ganan menos de $10,000 por año, [26] lo cual está significativamente por debajo del nivel de pobreza estadounidense de 2005 de $19,874 para una familia de cuatro.
En 2007, se espera que las hectáreas de maíz aumenten un 15% debido a la alta demanda de etanol, tanto dentro como fuera de los EE.UU. Los productores esperan plantar 90,5 millones de acres (366.000 km2 ) de maíz, lo que la convertirá en la mayor cosecha de maíz desde 1944. [27]
En el Reino Unido, granja como unidad agrícola siempre denota el área de pastos y otros campos junto con su granja, corral y dependencias. Las fincas grandes, o grupos de fincas bajo la misma propiedad, pueden denominarse finca. Por el contrario, una pequeña granja que rodea la vivienda del propietario se denomina minifundio y generalmente se centra en la autosuficiencia y solo se vende el excedente.
En Europa, las granjas familiares tradicionales están dando paso a unidades de producción más grandes donde la agricultura industrial y la mecanización generan grandes rendimientos . [9]
La Política Agrícola Común (PAC) es una de las políticas más importantes de la Unión Europea y está ayudando en el cambio de las explotaciones agrícolas familiares tradicionales a unidades de producción más grandes. La política tiene como objetivos aumentar la producción agrícola, proporcionar seguridad en el suministro de alimentos, garantizar una alta calidad de vida a los agricultores, estabilizar los mercados y garantizar precios razonables para los consumidores. [28] Hasta hace poco, funcionaba mediante un sistema de subvenciones e intervención en el mercado. Hasta la década de 1990, la política representaba más del 60 por ciento del presupuesto anual de la Unión Europea y, en 2013, representa alrededor del 34 por ciento. [29]
Según el Banco Mundial , "la mayor parte de la evidencia empírica indica que la productividad de la tierra en las grandes explotaciones agrícolas de Pakistán es menor que la de las pequeñas explotaciones, manteniendo constantes otros factores". Los pequeños agricultores obtienen "mayores ingresos netos por hectárea" que las grandes explotaciones, según datos sobre los ingresos de los hogares agrícolas. [30]
Nepal es un país agrícola y alrededor del 80% de la población total se dedica a la agricultura. El arroz se produce principalmente en Nepal junto con frutas como las manzanas. [31] La producción lechera y la avicultura también están creciendo en Nepal .
La agricultura es un sector económico importante en Australia . Una granja es un área de terreno utilizada para la producción primaria que incluirá edificios.
Según las Naciones Unidas, "la agricultura verde dirige una proporción mayor del gasto total en insumos agrícolas hacia la compra de insumos de origen local (por ejemplo, mano de obra y fertilizantes orgánicos) y se espera que se produzca un efecto multiplicador local. En general, las prácticas de agricultura verde tienden a requieren más insumos de mano de obra que la agricultura convencional (por ejemplo, desde niveles comparables hasta un 30 por ciento más) (FAO 2007 y Comisión Europea 2010), creando empleos en las zonas rurales y un mayor rendimiento de los insumos de mano de obra. [32]
Cuando la mayor parte de los ingresos provienen de algún otro empleo y la granja es en realidad una residencia ampliada, el término granja de pasatiempos es común. Esto permitirá un tamaño suficiente para uso recreativo, pero será muy poco probable que produzca suficientes ingresos para ser autosuficiente. Las granjas de hobby suelen tener alrededor de 2 hectáreas (4,9 acres), pero pueden ser mucho más grandes dependiendo de los precios de la tierra (que varían según la región).
A menudo, las explotaciones muy pequeñas utilizadas para la producción primaria intensiva se denominan según la especialización para la que se utilizan, como una lechería en lugar de una granja lechera, una porqueriza, una huerta, etc. Esto también se aplica a los corrales de engorda, que están específicamente desarrollados. para un solo propósito y a menudo no se pueden utilizar para prácticas agrícolas (mixtas) de propósito más general.
En zonas remotas, las explotaciones agrícolas pueden llegar a ser bastante grandes. Al igual que ocurre con las fincas en Inglaterra, no existe un tamaño definido ni un método de operación en el que una gran finca se convierta en una estación .
.jpg/1280px-Farm_Langverwacht,_Namibia_(2017).jpg)
Una granja en África incluye varias estructuras. Dependiendo de las zonas climáticas, la agricultura consiste principalmente en la cría y cría de ganado de pastoreo, como ganado vacuno, ovino, avestruces, caballos o cabras. Se crían predominantemente animales domésticos por su carne, leche, piel, cuero o fibra de lana). Es posible que incluso te encuentres con granjas de seda. [33]
Además, hay muchas granjas de caza, granjas de huéspedes y granjas de caza . La tierra cultivable o de regadío se utiliza a menudo para cultivar cultivos como cereales forrajeros y heno para alimentación animal.
En algunas granjas (Astro Farm) la observación de estrellas se volvió muy popular debido a la excelente calidad óptica del desierto. [34] El sistema estereoscópico de alta energía (HESS), que investiga los rayos gamma cósmicos , está situado en la granja Göllschau en Namibia .
Los equipos agrícolas han evolucionado a lo largo de los siglos desde simples herramientas manuales como la azada , pasando por equipos tirados por bueyes o caballos como el arado y la grada , hasta maquinaria moderna y altamente técnica como el tractor, la empacadora y la cosechadora que reemplazan lo que era un Ocupación muy intensiva en mano de obra antes de la revolución industrial . Hoy en día, gran parte del equipo agrícola utilizado tanto en las pequeñas [35] como en las grandes explotaciones está automatizado (por ejemplo, mediante agricultura guiada por satélite ). [36]
A medida que los nuevos tipos de equipos agrícolas de alta tecnología se han vuelto inaccesibles para los agricultores que históricamente reparaban sus propios equipos, la revista Wired informa que hay una reacción cada vez mayor, [37] debido principalmente a que las empresas utilizan las leyes de propiedad intelectual para impedir que los agricultores tengan el derecho legal a arreglar su equipo (u obtener acceso a la información que les permita hacerlo). [38] Esto ha alentado a grupos como Open Source Ecology y Farm Hack [39] a comenzar a fabricar hardware de código abierto para maquinaria agrícola. Además, a menor escala, Farmbot [40] y la comunidad de impresoras 3D de código abierto RepRap han comenzado a poner a disposición herramientas agrícolas de código abierto con niveles cada vez mayores de sofisticación. [41]
El tamaño medio de las explotaciones agrícolas en la India es de apenas 1,77 hectáreas, aproximadamente el tamaño de dos campos de fútbol.
La estación Anna Creek es conocida como la estación ganadera más grande del mundo y cubre un área de 24.000 kilómetros cuadrados.
{{cite web}}: Mantenimiento CS1: copia archivada como título ( enlace )
