La agricultura vertical es la práctica de cultivar cultivos en capas apiladas vertical y horizontalmente. [1] A menudo incorpora agricultura de ambiente controlado , que tiene como objetivo optimizar el crecimiento de las plantas, y técnicas de cultivo sin suelo como la hidroponía , la acuaponía y la aeroponía . [1] Algunas opciones comunes de estructuras para albergar sistemas de cultivo vertical incluyen edificios, contenedores de envío, túneles subterráneos y pozos de minas abandonados.
El concepto moderno de agricultura vertical fue propuesto en 1999 por Dickson Despommier , profesor de Salud Pública y Ambiental en la Universidad de Columbia. [2] Despommier y sus estudiantes idearon un diseño de una granja de rascacielos que podría alimentar a 50.000 personas. [3] Aunque el diseño aún no se ha construido, popularizó con éxito la idea de la agricultura vertical. [3] Las aplicaciones actuales de la agricultura vertical junto con otras tecnologías de vanguardia, como luces LED especializadas , han dado como resultado un rendimiento de los cultivos más de 10 veces superior al que se obtendría a través de los métodos agrícolas tradicionales. [4] Ha habido varios medios diferentes de implementar sistemas de agricultura vertical en comunidades como: Paignton , [5] Israel , [6] Singapur , [7] Chicago , [8] Múnich , [9] Londres , [10] Japón , [4] y Lincolnshire . [11]
La principal ventaja de utilizar tecnologías de cultivo vertical es el aumento del rendimiento de los cultivos que se produce con una menor superficie de tierra requerida. [12] [13] La mayor capacidad de cultivar una mayor variedad de cultivos a la vez, ya que los cultivos no comparten las mismas parcelas de tierra mientras crecen, es otra ventaja buscada. Además, los cultivos son resistentes a las perturbaciones climáticas debido a su ubicación en interiores, lo que significa que se pierden menos cultivos por fenómenos meteorológicos extremos o inesperados. Por último, debido a su uso limitado de la tierra, el cultivo vertical es menos perjudicial para las plantas y los animales nativos, lo que conduce a una mayor conservación de la flora y la fauna locales. [14]
Las tecnologías de cultivo vertical enfrentan desafíos económicos con altos costos iniciales en comparación con las granjas tradicionales. No pueden cultivar todo tipo de cultivos, pero pueden ser rentables para productos de alto valor, como verduras para ensaladas. [15] Las granjas verticales también enfrentan grandes demandas de energía debido al uso de luz suplementaria como LED. Los edificios también necesitan un excelente control de la temperatura, la humedad y el suministro de agua. Además, si se utiliza energía no renovable para satisfacer estas demandas energéticas, las granjas verticales podrían producir más contaminación que las granjas tradicionales o los invernaderos .
El término "agricultura vertical" fue acuñado por Gilbert Ellis Bailey en 1915 en su libro Vertical Farming (Agricultura vertical ) . Su uso del término difiere del significado actual: escribió sobre agricultura con un interés especial en el origen del suelo, su contenido de nutrientes y la visión de la vida vegetal como formas de vida "verticales", específicamente relacionadas con sus estructuras de raíces subterráneas. [16] El uso moderno del término "agricultura vertical" generalmente se refiere al cultivo de plantas en capas, ya sea en un rascacielos de varios pisos, un almacén usado o un contenedor de envío.
Los rascacielos de uso mixto fueron propuestos y construidos por el arquitecto Ken Yeang . Yeang propone que en lugar de una agricultura de producción masiva y herméticamente sellada, la vida vegetal debería cultivarse en rascacielos de uso mixto al aire libre para el control del clima y el consumo. Esta versión de la agricultura vertical se basa en el uso personal o comunitario en lugar de la producción y distribución al por mayor que aspira a alimentar a una ciudad entera. [17]
El ecologista Dickson Despommier sostiene que la agricultura vertical es legítima por razones medioambientales. Afirma que el cultivo de plantas en rascacielos requerirá menos energía incorporada y producirá menos contaminación que algunos métodos de producción de plantas en paisajes naturales. Al pasar a las granjas verticales, Despommier cree que las tierras agrícolas volverán a su estado natural (es decir, los bosques), lo que ayudaría a revertir los impactos del cambio climático. Además, afirma que los paisajes naturales son demasiado tóxicos para la producción agrícola natural. La agricultura vertical eliminaría algunos de los riesgos parasitarios asociados a la agricultura. [18]
El concepto de granja vertical de Despommier surgió en 1999 en la Universidad de Columbia y promueve el cultivo masivo de plantas con fines comerciales en rascacielos. [19]
Varias empresas han desarrollado contenedores de transporte reciclados apilables en entornos urbanos. Los contenedores de transporte sirven como cámaras ambientales estandarizadas y modulares para el cultivo. Al apilar los contenedores de transporte, es posible lograr una mayor densidad en términos de rendimiento de productos por metro cuadrado. Sin embargo, los contenedores apilados plantean el desafío de cómo acceder de manera efectiva y económica a los niveles apilados. Brighterside Consulting creó un sistema completo de contenedores fuera de la red eléctrica. [ cita requerida ]
Freight Farms produce "Greenery", un sistema completo de la granja a la mesa equipado con hidroponía vertical, iluminación LED y controles de clima intuitivos construidos dentro de un contenedor de envío de 12 m × 2,4 m. [20] Podponics construyó una granja vertical en Atlanta que consta de más de 100 "growpods" apilados, pero, según se informa, se declaró en quiebra en mayo de 2016. [21] Se está construyendo una granja similar en Omán. [ cita requerida ]
TerraFarms ofrece un sistema de contenedores de 40 pies, que incluyen visión artificial integrada con una red neuronal artificial para monitorear las plantas; [22] y se monitorean de forma remota desde California. Se afirma que el sistema TerraFarm "ha logrado la paridad de costos con la agricultura tradicional al aire libre" [23] con cada unidad produciendo el equivalente a "tres a cinco acres de tierra de cultivo", utilizando un 97% menos de agua [24] a través de la recuperación de agua y la recolección del agua evaporada a través del aire acondicionado. [25] A diciembre de 2017, [actualizar]el sistema TerraFarm estaba en operación comercial.
La agricultura vertical en pozos de minas abandonados se denomina "agricultura profunda" y se propone aprovechar las temperaturas subterráneas constantes y las ubicaciones cercanas o en áreas urbanas. También sería posible utilizar aguas subterráneas cercanas, reduciendo así el costo de proporcionar agua a la granja. [26]
La iluminación puede ser natural o mediante LED. En 2018, los LED comerciales tenían una eficiencia de alrededor del 28 %, [ se necesita una actualización ] lo que mantiene alto el costo de los productos y evita que las granjas verticales compitan en regiones donde abundan las verduras baratas. [27] Los costos de energía se pueden reducir porque no se requiere luz blanca de espectro completo. En cambio, se puede generar luz roja, azul o violeta con menos electricidad.
Uno de los primeros dibujos de un edificio alto que cultiva alimentos fue publicado en la revista Life en 2009. [28] Los dibujos reproducidos presentan granjas apiladas verticalmente en medio de un paisaje agrícola. Esta propuesta se puede ver en Delirious New York de Rem Koolhaas . Koolhaas escribió que este teorema es "El rascacielos como dispositivo utópico para la producción de cantidades ilimitadas de sitios vírgenes en una ubicación metropolitana". [29]
Las primeras propuestas arquitectónicas que contribuyeron a la agricultura vertical incluyen Immeubles-Villas (1922) de Le Corbusier y Highrise of Homes (1972) de SITE. [30] Highrise of Homes de SITE es casi un renacimiento del Teorema de la revista Life de 1909. [31] Ejemplos construidos de hidroponía en torre están documentados en The Glass House de John Hix. Las imágenes de las granjas verticales en la Escuela de Jardineros en Langenlois, Austria, y la torre de vidrio en la Exposición Internacional de Horticultura de Viena (1964) muestran que existían granjas verticales. [32] Los precedentes tecnológicos que hacen posible la agricultura vertical se remontan a la historia de la horticultura a través del desarrollo de la tecnología de invernaderos e hidropónica . Los primeros hidropónicos integraron la tecnología hidropónica en los sistemas de construcción. Estos sistemas de construcción hortícolas evolucionaron a partir de la tecnología de invernaderos. La Sociedad Interplanetaria Británica desarrolló un hidropónico para las condiciones lunares, mientras que otros prototipos de edificios se desarrollaron durante los primeros días de la exploración espacial. Las primeras unidades hidropónicas de torre se desarrollaron en Armenia. [33]
Los cultivos hidropónicos de torre armenios son los primeros ejemplos construidos de una granja vertical y están documentados en Hydroponics : The Bengal System de Sholto Douglas, publicado por primera vez en 1951 con datos del entonces Pakistán Oriental , el actual Bangladesh y el estado indio de Bengala Occidental . [34] [35] [36]
Precursores posteriores que se han publicado o construido son el Rascacielos Bioclimático de Ken Yeang (Menara Mesiniaga, construido en 1992); PigCity de MVRDV, 2000; Meta City/Datatown de MVRDV (1998-2000); Garden Towers de Pich-Aguilera (2001). [30]
Ken Yeang es quizás el arquitecto más conocido que ha promovido la idea del rascacielos bioclimático de “uso mixto” que combina unidades de vivienda y producción de alimentos.
Dickson Despommier es profesor de ciencias de la salud ambiental y microbiología . En 1999 reabrió el tema de la viruela verdosa con estudiantes de posgrado en una clase de ecología médica. Especuló que una granja de 30 pisos en una cuadra de la ciudad podría proporcionar alimentos para 50.000 personas, incluidos vegetales, frutas, huevos y carne, y explicó que los cultivos hidropónicos podrían cultivarse en los pisos superiores, mientras que los pisos inferiores serían adecuados para pollos y peces que se alimentan de desechos vegetales.
Aunque muchas de las sugerencias de Despommier han sido cuestionadas desde el punto de vista de la ciencia ambiental y la ingeniería, Despommier popularizó con éxito su afirmación de que la producción de alimentos puede transformarse. Los críticos afirmaron que la energía adicional necesaria para la iluminación artificial, la calefacción y otras operaciones superaría el beneficio de la proximidad del edificio a las áreas de consumo. [37] [38]
En un principio, Despommier propuso a su clase alimentar a toda la población de Manhattan (unos 2.000.000 de personas) utilizando sólo 5 hectáreas (13 acres) de huertos en azoteas . La clase calculó que los métodos de jardinería en azoteas sólo podrían alimentar al dos por ciento de la población. Insatisfecho con los resultados, Despommier hizo una sugerencia improvisada de cultivar plantas en interiores, de forma vertical. En 2001 se presentó el primer esbozo de una granja vertical. En una entrevista, Despommier describió cómo funcionarían las granjas verticales:
Cada planta tendrá su propio sistema de riego y control de nutrientes. Habrá sensores para cada planta que registren cuánto y qué tipo de nutrientes ha absorbido la planta. Incluso habrá sistemas para controlar las enfermedades de las plantas empleando tecnologías de chips de ADN que detectan la presencia de patógenos de las plantas simplemente tomando muestras del aire y utilizando fragmentos de varias infecciones virales y bacterianas. Es muy fácil de hacer. Además, un cromatógrafo de gases nos dirá cuándo recoger la planta analizando qué flavonoides contiene el producto. Estos flavonoides son los que le dan a la comida los sabores que tanto nos gustan, en particular a los productos más aromáticos como los tomates y los pimientos. Todas estas son tecnologías listas para usar. La capacidad de construir una granja vertical existe ahora. No tenemos que hacer nada nuevo. [39]
Los diseños arquitectónicos fueron producidos independientemente por los diseñadores Chris Jacobs, Andrew Kranis y Gordon Graff. [40] [41]
La atención de los medios masivos comenzó con un artículo escrito en la revista New York , [ cita requerida ] seguido por otros, [42] [43] [44] [45] así como reportajes de radio y televisión.
En 2011, la planta de Chicago estaba construyendo un digestor anaeróbico en el edificio. Esto permitirá que la granja funcione sin conexión a la red eléctrica. Además, el digestor anaeróbico reciclará los desechos de las empresas cercanas que, de otro modo, irían a parar a los vertederos. [46]
En 2013, se fundó la Asociación de Agricultura Vertical en Múnich , Alemania.
En 2014, Vertical Fresh Farms operaba en Buffalo , Nueva York, y se especializaba en ensaladas verdes , hierbas y brotes. [47] En marzo, la granja vertical más grande del mundo en ese momento abrió en Scranton, Pensilvania, construida por Green Spirit Farms (GSF). La empresa está ubicada en un edificio de una sola planta que cubre 3,25 hectáreas, con estantes apilados de seis en seis para albergar 17 millones de plantas. La granja debía cultivar 14 cultivos de lechuga por año, así como espinacas, col rizada, tomates, pimientos, albahaca y fresas. El agua se extrae de la atmósfera de la granja con un deshumidificador . [27]
Nuvege (que se pronuncia "new veggie"), con sede en Kioto, opera una granja sin ventanas. Su iluminación LED está ajustada para atender a dos tipos de clorofila, uno que prefiere la luz roja y el otro la azul. Nuvege produce 6 millones de lechugas al año. [27]
La Agencia de Proyectos de Investigación Avanzada de Defensa de Estados Unidos ( DARPA ) opera un proyecto de 18 pisos que produce plantas genéticamente modificadas que producen proteínas útiles en vacunas . [27]
Las granjas verticales requieren una financiación inicial sustancial y algunas empresas de nueva creación no han podido obtener ganancias antes de declararse en quiebra. [48] Los opositores cuestionan la rentabilidad potencial de la agricultura vertical. [49] Sus beneficios económicos y ambientales se basan en parte en el concepto de minimizar las millas alimentarias , la distancia que recorren los alimentos desde la granja hasta el consumidor. [ ¿ Investigación original? ] Sin embargo, un análisis reciente sugiere que el transporte es solo un contribuyente menor a los costos económicos y ambientales de suministrar alimentos a las poblaciones urbanas. El análisis concluyó que "las millas alimentarias son, en el mejor de los casos, una moda de marketing". [50] Por lo tanto, la instalación tendría que reducir los costos o cobrar precios más altos para justificar su permanencia en una ciudad.
De manera similar, si las necesidades energéticas se satisfacen con combustibles fósiles, el efecto ambiental puede ser una pérdida neta; [51] incluso construir capacidad baja en carbono para alimentar las granjas puede no tener tanto sentido como simplemente dejar las granjas tradicionales en su lugar, mientras se quema menos carbón.
Los costos iniciales de construcción superarían los 100 millones de dólares para una granja vertical de 60 hectáreas. [52] Los costos de ocupación de oficinas pueden ser altos en las grandes ciudades, con espacios de oficina en ciudades como Tokio , Moscú , Mumbai , Dubai , Milán , Zúrich y Sao Paulo que varían entre $1850 y $880 por metro cuadrado. [53]
Los desarrolladores del sistema TerraFarm, fabricado a partir de contenedores de transporte de 40 pies de segunda mano, afirmaron que su sistema "ha logrado la paridad de costos con la agricultura tradicional al aire libre". [23]
Durante la temporada de crecimiento, el sol brilla sobre una superficie vertical en un ángulo extremo, de modo que los cultivos reciben mucha menos luz que cuando están plantados en terrenos llanos. Por lo tanto, se necesitaría luz suplementaria. Bruce Bugbee afirmó que las demandas de energía de la agricultura vertical no serían competitivas con las granjas tradicionales que utilizan solo luz natural. [37] [54] El escritor ambientalista George Monbiot calculó que el costo de proporcionar suficiente luz suplementaria para cultivar el grano necesario para una sola hogaza sería de aproximadamente $15. [55] Un artículo en The Economist argumentó que "aunque los cultivos que crecen en un rascacielos de vidrio recibirán algo de luz solar natural durante el día, no será suficiente" y "el costo de alimentar las luces artificiales hará que la agricultura en interiores sea prohibitivamente cara". [56]
Como "La Granja Vertical" propone un entorno controlado, los costos de calefacción y refrigeración serán similares a los de cualquier otra torre. Se necesitan sistemas de plomería y ascensores para distribuir nutrientes y agua. En el norte de los Estados Unidos continentales, el costo de la calefacción con combustibles fósiles puede superar los 200.000 dólares por hectárea. [57]
Jones Food Company en Gloucestershire , Inglaterra, abrió una granja en 2024 con 14.500 metros cuadrados (156.000 pies cuadrados) de espacio de cultivo, alimentada únicamente por electricidad renovable . [58] [59]
Dependiendo del método de generación de electricidad utilizado, los productos de invernadero pueden generar más gases de efecto invernadero que los productos de campo, [60] en gran medida debido al mayor uso de energía por kilogramo. Las granjas verticales requieren mucha más energía por kilogramo que los invernaderos tradicionales, principalmente a través de una mayor iluminación. La cantidad de contaminación producida depende de cómo se genera la energía.
Los invernaderos suelen complementar los niveles de CO2 hasta tres o cuatro veces la tasa atmosférica. Este aumento de CO2 aumenta las tasas de fotosíntesis en un 50%, lo que contribuye a mayores rendimientos. [61] Algunos invernaderos queman combustibles fósiles únicamente para este propósito, ya que otras fuentes de CO2 , como las de los hornos, contienen contaminantes como el dióxido de azufre y el etileno que dañan significativamente las plantas. [61] Esto significa que una granja vertical requiere una fuente de CO2, muy probablemente proveniente de la combustión . Además, la ventilación necesaria puede permitir que el CO2 se filtre a la atmósfera.
Los productores de invernaderos suelen aprovechar el fotoperiodo de las plantas para controlar si se encuentran en una etapa vegetativa o reproductiva. Como parte de este control, las luces permanecen encendidas después del atardecer y antes del amanecer o periódicamente durante toda la noche. Los invernaderos de una sola planta han recibido críticas por la contaminación lumínica . [62]
Los invernaderos hidropónicos cambian periódicamente el agua, lo que produce agua que contiene fertilizantes y pesticidas que deben eliminarse. El método más común de esparcir el efluente sobre tierras agrícolas o humedales vecinos sería más difícil para una granja vertical urbana. [63]
Muchos de los beneficios potenciales del VF se obtienen ampliando los métodos de cultivo hidropónico o aeropónico . [64]
Un estudio de 2018 estimó que el valor de cuatro servicios ecosistémicos proporcionados por la vegetación existente en las áreas urbanas era del orden de 33 mil millones de dólares anuales. El marco cuantitativo del estudio proyectó una producción anual de alimentos de 100 a 180 millones de toneladas, un ahorro de energía de entre 14 y 15 mil millones de kilovatios hora, un secuestro de nitrógeno de entre 100.000 y 170.000 toneladas y una reducción de la escorrentía de aguas pluviales de entre 45 y 57 mil millones de metros cúbicos anuales. La producción de alimentos, la fijación de nitrógeno, el ahorro de energía, la polinización, la regulación del clima, la formación del suelo y el control biológico de plagas podrían tener un valor de entre 80 y 160 mil millones de dólares anuales. [65]
Se estima que para el año 2050, la población mundial aumentará en 3 mil millones de personas y cerca del 80% vivirá en áreas urbanas. [66] Las granjas verticales tienen el potencial de reducir o eliminar la necesidad de crear tierras agrícolas adicionales. [66] [67] [68]
A diferencia de la agricultura tradicional en zonas no tropicales, la agricultura de interior puede producir cultivos durante todo el año. La agricultura en todas las estaciones multiplica la productividad de la superficie cultivada por un factor de 4 a 6 según el cultivo. En cultivos como las fresas, el factor puede llegar a 30. [69] [70]
Además, como los cultivos se consumen en el lugar donde se cultivan, el transporte a larga distancia, con las demoras que ello conlleva, debería reducir el deterioro, la infestación y las necesidades energéticas. A nivel mundial, alrededor del 30% de los cultivos cosechados se desperdician debido al deterioro y la infestación, aunque esta cifra es mucho menor en los países desarrollados. [45]
Despommier sugiere que una vez que se tienen en cuenta las versiones enanas de los cultivos (por ejemplo, el trigo enano , que es más pequeño en tamaño pero más rico en nutrientes [71] ), los cultivos durante todo el año y los soportes para plantas "apiladores", un edificio de 30 pisos con una base de un bloque de construcción (2 hectáreas (5 acres)) produciría una cosecha anual análoga a la de 1000 hectáreas (2400 acres) de agricultura tradicional. [45]
Los cultivos que se cultivan al aire libre de forma tradicional dependen de un clima favorable y sufren temperaturas indeseables (lluvia, monzón, granizadas, tornados, inundaciones, incendios forestales y sequías). [64] "Tres inundaciones recientes (en 1993, 2007 y 2008) costaron a los Estados Unidos miles de millones de dólares en cosechas perdidas, con pérdidas aún más devastadoras en la capa superficial del suelo. Los cambios en los patrones de lluvia y temperatura podrían reducir la producción agrícola de la India en un 30 por ciento para finales de siglo". [72]
La productividad de los VF es en gran medida independiente del clima, aunque los terremotos y tornados aún plantean amenazas.
La cuestión de las condiciones climáticas adversas es especialmente relevante para las zonas árticas y subárticas como Alaska y el norte de Canadá, donde la agricultura tradicional es en gran medida imposible. La inseguridad alimentaria ha sido un problema de larga data en las comunidades remotas del norte, donde los productos frescos deben enviarse a grandes distancias, lo que resulta en altos costos y mala nutrición. [73] Las granjas basadas en contenedores pueden proporcionar productos frescos durante todo el año a un costo menor que el envío de suministros desde lugares más al sur, y varias granjas operan en lugares como Churchill, Manitoba y Unalaska, Alaska [74] [75] Al igual que con la interrupción del cultivo, las granjas locales basadas en contenedores también son menos susceptibles a las interrupciones que las largas cadenas de suministro necesarias para entregar productos cultivados tradicionalmente a comunidades remotas. Los precios de los alimentos en Churchill se dispararon sustancialmente después de que las inundaciones de mayo y junio de 2017 obligaran al cierre de la línea ferroviaria que forma la única conexión terrestre permanente entre Churchill y el resto de Canadá. [76]
Hasta 20 unidades de tierras agrícolas al aire libre por unidad de VF podrían volver a su estado natural, [77] [78] debido al aumento de la productividad de los VF.
De esta manera, la agricultura vertical reduciría la cantidad de tierras de cultivo, lo que permitiría ahorrar muchos recursos naturales. [45] Se podrían evitar la deforestación y la desertificación causadas por la invasión agrícola de biomas naturales . La producción de alimentos en interiores reduce o elimina el arado, la siembra y la cosecha convencionales que realizan las maquinarias agrícolas, lo que protege el suelo y reduce las emisiones.
La escasez de componentes fertilizantes como el fósforo [79] plantea una amenaza para la agricultura industrial. El diseño de ciclo cerrado de los sistemas agrícolas verticales minimiza la pérdida de nutrientes, mientras que la agricultura de campo tradicional pierde nutrientes por escorrentía y lixiviación. [80]
Tal vez sea necesario retirar la actividad humana de grandes áreas de la superficie terrestre para abordar las extinciones masivas antropogénicas .
La agricultura tradicional altera las poblaciones silvestres y puede resultar poco ética si se le da una alternativa viable. Un estudio demostró que las poblaciones de ratones de campo se redujeron de 25 por hectárea a 5 por hectárea después de la cosecha, y se estima que con la agricultura convencional se matan 10 animales por hectárea cada año. [81] En comparación, la agricultura vertical causaría un daño nominal a la vida silvestre. [81] [82]
La agricultura tradicional es una ocupación peligrosa que a menudo afecta la salud de los agricultores. Estos riesgos incluyen: exposición a agentes infecciosos como la malaria y los esquistosomas , así como a microbios transmitidos por el suelo, exposición a pesticidas y fungicidas tóxicos, enfrentamientos con la vida silvestre como serpientes venenosas y lesiones que pueden ocurrir al usar grandes equipos agrícolas industriales. La agricultura de campo reduce algunos de estos riesgos. [64] El sistema alimentario industrial moderno hace que los alimentos poco saludables sean baratos mientras que los productos frescos son más caros, lo que fomenta malos hábitos alimenticios. Estos hábitos conducen a problemas de salud como la obesidad , las enfermedades cardíacas y la diabetes .
La inseguridad alimentaria es uno de los principales factores que conducen a la pobreza absoluta . La construcción de granjas permitirá el crecimiento continuo de alimentos culturalmente significativos sin sacrificar la sostenibilidad ni las necesidades básicas, lo que puede ser importante para la recuperación de una sociedad de la pobreza. [83]
La agricultura vertical, utilizada en combinación con otras tecnologías y prácticas socioeconómicas, podría permitir que las ciudades se expandieran y al mismo tiempo mantuvieran una autosuficiencia alimentaria sustancial, lo que permitiría que los grandes centros urbanos crecieran sin restricciones alimentarias. [64]
Las granjas verticales podrían aprovechar los digestores de metano para generar energía. Se podrían construir digestores de metano en el lugar para transformar los desechos orgánicos generados en la granja en biogás , que generalmente está compuesto por un 65 % de metano junto con otros gases. Este biogás podría luego quemarse para generar electricidad para el invernadero. [84]
La agricultura vertical depende del uso de varios métodos físicos para ser efectiva. La combinación de estas tecnologías y dispositivos en un todo integrado es necesaria para que la agricultura vertical sea una realidad. Se han propuesto y están en investigación varios métodos. Las tecnologías más comunes sugeridas son: [85]
Los desarrolladores y gobiernos locales de varias ciudades han expresado interés en establecer una granja vertical: Incheon ( Corea del Sur ), Abu Dhabi ( Emiratos Árabes Unidos ), Dongtan ( China ), [87] Nueva York, Portland, Oregón, Los Ángeles, Las Vegas, [88] Seattle, Surrey, BC, Toronto, París, Bangalore, Dubai, Shanghai y Beijing. [89]
En 2009, se instaló el primer sistema de producción piloto del mundo en el Parque Ambiental del Zoológico de Paignton, en el Reino Unido. El proyecto mostró la agricultura vertical y proporcionó una base física para realizar investigaciones sobre la producción sostenible de alimentos urbanos. Los productos se utilizan para alimentar a los animales del zoológico, mientras que el proyecto permite la evaluación de los sistemas y proporciona un recurso educativo para promover el cambio en las prácticas de uso insostenible de la tierra que afectan a la biodiversidad global y los servicios ecosistémicos [90] .
En 2010, la Alianza Sionista Verde propuso una resolución en el 36º Congreso Sionista Mundial pidiendo a Keren Kayemet L'Yisrael ( Fondo Nacional Judío en Israel) que desarrollara granjas verticales en Israel . [91]
En 2012 se inauguró en Singapur la primera granja vertical comercial del mundo, desarrollada por Sky Greens Farms, y tiene tres pisos. [92] [93] Actualmente tienen más de 100 torres de nueve metros de altura. [94]
En 2013 se fundó en Múnich (Alemania) la Asociación para la Agricultura Vertical (AVF). En mayo de 2015, la AVF se había expandido con capítulos regionales en toda Europa, Asia, Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido. [95] Esta organización reúne a productores e inventores para mejorar la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible. La AVF se centra en promover las tecnologías, los diseños y los negocios de la agricultura vertical organizando jornadas informativas, talleres y cumbres internacionales. [96]
La granja vertical más grande del mundo se inauguró en Dubái en 2022. Produce más de un millón de kilogramos de verduras de hoja verde al año, utilizando un 95 por ciento menos de agua que el cultivo tradicional y ahorrando 250 millones de litros de agua al año. [97]
La agricultura en contenedores marítimos, que se dice que tiene un precio similar al de las granjas
{{cite web}}: CS1 maint: copia archivada como título ( enlace ){{cite web}}: CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )Recuperado el 07.02.09