El ganado Kostroma ( en ruso : костромская порода крупного рогатого скота , kostromskaya poroda krupnogo rogatogo skota , "raza de ganado Kostroma") es una raza de ganado rusa desarrollada en la primera mitad del siglo XX en el óblast de Kostroma de la región del Alto Volga de Rusia , basada principalmente en el cruce de ganado local mejorado con ganado pardo suizo , ganado Allgau y toros Ayrshire . [1] Son similares en apariencia al pardo suizo, pero más largos en la cabeza y el cuerpo con una frente más estrecha.
La base de la raza fueron dos rebaños mejorados de ganado local en la zona de Kostromá, los rebaños Miskov y Babaev. El rebaño Babaev se había cruzado con toros de Allgau del sur de Alemania a finales del siglo XIX y con toros de raza Brown Swiss a partir de 1912. A partir de 1920, los cruces con toros de raza Brown Swiss continuaron en las granjas estatales y se utilizaron algunos toros de Ayrshire. En 1940, la producción media de leche en el rebaño de la granja estatal de Karavaevo (hoy Academia Estatal de Agricultura de Kostromá, Academia Estatal de Agricultura de Kostromá) alcanzó los 6310 kg. La raza fue reconocida por el Comisariado Popular de Agricultura de la Unión Soviética el 27 de noviembre de 1944. [2]
El ganado Kostroma es similar en apariencia al Brown Swiss , pero más largo en la cabeza y el cuerpo. La frente es más estrecha, mientras que la espalda y el lomo son más rectos y anchos. Los animales en Karavaevo son de color gris claro con una línea superior amarilla. La raza es resistente y de larga vida, con algunas vacas produciendo hasta los veinte años de edad. La producción típica de leche es de 3900-5000 kg con un contenido de grasa de 3,7-3,9%; el contenido de proteína es de 3,30-3,60%. Con un manejo intensivo pueden producir de 6000 a 8000 kg de leche por lactancia, y hasta 10.000 de las mejores vacas. [3] La raza también tiene buenas características de carne.