Habiendo enviudado, su madre, Aimée, se casó en segundas nupcias con Perrenet le Mairet, ciudadano de Beaune.Perrenet tenía dos hijas de su primer matrimonio, que se habrían de casar con los hermanos Rolin: Jeannette Le Mairet se casó con Jean IV y Marie Le Mairet se casó con Nicolas hacia 1398.Luego adquirió los señoríos de Aymeries y Raismes (entre 1406 y 1457), tierras pertenecientes a Renato I de Nápoles en Hainaut.Este tratado estipulaba que todos los bienes confiscados debían ser devueltos a sus legítimos dueños, pero como excepción a favor de Nicolas Rolin, negociador del tratado, se acordó oralmente que éste se quedaría con los que le fueran entregados.Eustache de Lévis llevó el caso a los tribunales, pero Rolin logró presentar documentos emitidos en el consejo y luego cerró cartas que ordenaban a las autoridades que defendieran su caso.En 1452 creó una nueva orden religiosa: Las Hermanas Hospitalarias de Beaune.Fue él quien encargó para el hospicio el políptico del juicio final al pintor flamenco Rogier van der Weyden, también ordenó un retrato donde se le mostraba rezando: La Virgen del canciller Rolin de Jan van Eyck.Fundó la capilla del convento de Célestins en Aviñón con su hijo, que tuvo un romance con una de las monjas y le dio un hijo, Jean VI Rollin.Contando las residencias en propiedad y luego vendidas, se llega a unas sesenta fortalezas, treinta de las cuales se encuentran en Borgoña.
Miniatura de Rogier van der Weyden, 1447-8. Felipe de Borgoña y cortesanos, con Rolin a su derecha. Jean Wauquelin presentando sus 'Chroniques de Hainaut'. Frontispicio en miniatura de las Crónicas de Hainaut. (Biblioteca Real de Bélgica, Bruselas, Manuscritos, MS.KBR.9242.
Grabado realizado a principios del siglo
XIX
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Nicolas Rolin, abajo a la izquierda de la vidriera, capilla Hospices de Beaune.
