Artista ecléctica, trabajó en programas dramáticos radiofónicos y en obras teatrales total o parcialmente en dialecto, como La bocca del lupo (a partir de la novela de Remigio Zena), Le baruffe chiozzotte y I rusteghi, de Carlo Goldoni.
El actor genovés Gilberto Govi la contrató en 1933[1] para actuar en I manezzi pe majâ na figgia.
Sintiéndose forzada en el repertorio dialectal, seis años después decidió dejar la compañía y mudarse a Roma para ingresar en el Teatro delle Arti fundado y dirigido por Anton Giulio Bragaglia.
Desde los primeros años cincuenta Volonghi hizo papeles, junto a Bianca Toccafondi, en la compañía teatral fundada por Renzo Ricci y Eva Magni.
A partir de entonces actuó con los principales actores teatrales italianos, entre ellos Lauretta Masiero y, en 1956, junto a Alberto Lionello, Laura Adani y Luigi Cimara, representó La sensale di matrimoni, de Thornton Wilder.