Just Fontaine jugó al fútbol para el AS Marrakech en cadete y júnior.Luego, fue seleccionado varias veces con el equipo que representa a la liga marroquí.Durante estas tres temporadas, anotó cuarenta y dos goles en la liga.En 1956, Just Fontaine se unió al Stade de Reims, que acababa de perder a su mejor jugador Raymond Kopa, que se había ido al Real Madrid.En el primer partido, donde los franceses ganaron por un amplio margen sobre Paraguay 7-3, Just Fontaine anotó un triplete.El tercer partido fue ganado por Francia 2-1 contra Escocia con otro gol de Just Fontaine.En la semifinal contra Brasil, empató rápidamente antes de que el lateral francés Robert Jonquet se lesionara.Con un triplete ante Portugal (5-3), el 11 de noviembre de 1959, en Colombes, Fontaine elevó su total con la selección francesa a 22 goles, superando el récord que ostentaba Jean Nicolas desde 1938.Fue por un tiempo breve seleccionador del equipo nacional de Francia en 1967, durante solo dos partidos: contra Rumanía y Unión Soviética, ambos derrotados, por lo que fue reemplazado.Se unió después al US Toulouse cuando fue creado, a título de reclutador.En 1973 integró el PSG, primero como director técnico y después como entrenador principal desde 1975 hasta 1976.Las intensas emociones tras el partido que les aseguro este ascenso le generaron un paro cardíaco leve.Después entrenó al US Toulouse durante la temporada 1978-1979 en segunda división, con quien tuvo resultados mitigados: 14 victorias frente a 15 derrotas.En 1965 se instaló en Toulouse, donde abrió dos tiendas llamadas Justo Sport, que cerraron en 1986 y 1990.
