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Grasse

Grasse ( pronunciación francesa: [ɡʁas] ; occitano provenzal : Grassa en norma clásica o Grasso en norma mistraliana [ˈɡɾasɔ] ; italiano tradicional : Grassa ) es la única subprefectura del departamento de Alpes Marítimos en Provenza-Alpes-Côte-d' Región de Azur en la Riviera francesa . En 2017, la comuna tenía una población de 50.396 habitantes.

Considerada la capital mundial del perfume , [3] [4] Grasse obtuvo dos flores en el Concours des villes et villages fleuris [5] y fue nombrada Ville d'Art et d'Histoire (Ciudad de Arte y de Historia). [6]

festivales

Hay una Fête du Jasmin o La Jasminade anual , a principios de agosto. El primer festival tuvo lugar del 3 al 4 de agosto de 1946. Carrozas decoradas recorren la ciudad, con mujeres jóvenes con trajes diminutos a bordo, arrojando flores a la multitud. Guirnaldas de jazmines decoran el centro de la ciudad y el departamento de bomberos llena un camión de bomberos con agua con infusión de jazmín para rociar a la multitud. [7] [8] Hay fuegos artificiales, fiestas gratuitas, grupos de música folclórica y artistas callejeros. También hay una exposición internacional anual de rosas ("Expo Rose") que se celebra en mayo de cada año. [9]

Transporte

La estación de Grasse ofrece conexiones ferroviarias con Cannes , Niza y Ventimiglia . De 1909 a 1938, el centro de la ciudad estuvo conectado con la estación de tren mediante el funicular de Grasse .

Perfume

Perfumista de bronce
Participación de la SA de la Parfumerie Bruno Court, emitida el 1 de enero de 1923

Grasse ha tenido una próspera industria del perfume desde finales del siglo XVIII. Grasse es el centro de la industria del perfume francesa y es conocida como la capital mundial del perfume ( la capitale mondiale des parfums ). Muchas "narices" (o, en francés, "les nez" (plural)/"le nez" (singular)) están entrenadas o han pasado tiempo en Grasse para distinguir más de 2.000 tipos de olores. Grasse produce más de dos tercios de los aromas naturales de Francia (para perfumes y aromas alimentarios). Esta industria factura más de 600 millones de euros al año. [ cita necesaria ] El microclima particular de Grasse fomentó la industria del cultivo de flores. Hace calor y está lo suficientemente tierra adentro como para estar protegido del aire del mar. Hay abundancia de agua gracias a su ubicación en las colinas y a la construcción en 1860 del canal de Siagne para fines de riego . La ciudad está a 350 m (1.148,29 pies) sobre el nivel del mar y a 20 km (12 millas) de la costa ( Costa Azul ). El jazmín , ingrediente clave de muchos perfumes, fue traído al sur de Francia por los moros en el siglo XVI. Actualmente se cosechan en Grasse veintisiete toneladas de jazmín al año. En Grasse hay numerosas "perfumerías" antiguas, como Galimard , Molinard y Fragonard, cada una con visitas guiadas y un museo.

El comercio del cuero y el curtido se desarrolló durante el siglo XII en torno al pequeño canal que atraviesa la ciudad. Esta actividad produjo un fuerte olor desagradable. En la época del Renacimiento los fabricantes de perfumes comenzaron a producir guantes , bolsos y cinturones (prendas de vestir) , para afrontar la nueva moda procedente de Italia con el séquito de la reina Catalina de Médicis .

En el campo alrededor de la ciudad comenzaron a crecer campos de flores, ofreciendo nuevos aromas de la ciudad. En 1614, el rey reconoció la nueva corporación de "perfumistas glovers". A mediados del siglo XVIII, la perfumería estaba experimentando un desarrollo muy importante. Las empresas líderes que datan de este período incluyen la perfumería francesa más antigua y la tercera perfumería más antigua de Europa , fundada por Galimard en 1747. La introducción de nuevos métodos de producción convirtió la fabricación de perfumes en una verdadera industria que podía adaptarse a las nuevas demandas del mercado. [10]

En el siglo XIX se empezaron a importar materias primas del exterior. Durante el siglo XX, la creación de productos sintéticos trajo la democratización y asequibilidad de los perfumes y sus derivados; ( champús y desodorantes , cremas (farmacéuticas) y detergentes , aromas alimentarios para galletas, helados y lácteos, bebidas, comidas preparadas , confitería , conservas y jarabes). En 1905 se cosechaban seiscientas toneladas de flores, mientras que en la década de 1940 se producían cinco mil toneladas anualmente. Sin embargo, a principios de 2000, la producción era inferior a 30 toneladas para todas las flores combinadas.

Actividad histórica

En la Edad Media , Grasse se especializó en el curtido de pieles . Una vez curtidas, las pieles solían exportarse a Génova o Pisa , ciudades que compartían una alianza comercial con Grasse. Varios siglos de esta intensa actividad fueron testigos de muchos avances tecnológicos dentro de las industrias del curtido. Las pieles de Grasse adquirieron fama de alta calidad. Pero el cuero olía mal, algo que no agradó a la nobleza que llevaba el guante . Fue entonces cuando a Jean de Galimard , un curtidor de Grasse, se le ocurrió la idea de unos guantes de cuero perfumados . Ofreció un par de guantes perfumados a Catalina de Médicis , quien quedó seducida por el regalo. A partir de entonces, el producto se extendió por la corte real y la alta sociedad, lo que dio a Grasse una reputación mundial. El siglo XVII se convirtió en el apogeo de los "perfumistas Glovers"; sin embargo, los altos impuestos sobre el cuero y la competencia de Niza provocaron un declive de la industria del cuero en Grasse y cesó la producción de fragancias para cuero . Los raros aromas de Grasse ( lavanda , mirto , jazmín, rosa , azahar y mimosa silvestre ) le valieron a Grasse el título de capital mundial del perfume. La recolección de jazmín era una actividad que requería mucha mano de obra hace sólo unas décadas. Las flores debían ser recogidas a mano al amanecer, cuando su aroma está más desarrollado, e inmediatamente tratadas con un enfleurage frío . [ cita necesaria ]

industria moderna

Fragonard Diamant

Una red de sesenta empresas emplea a 3.500 personas en la ciudad y sus alrededores. Además, unos 10.000 habitantes de Grasse trabajan indirectamente en la industria del perfume. Casi la mitad del impuesto empresarial de la ciudad proviene del sector de la perfumería, por delante del turismo y los servicios. La principal actividad de la perfumería en Grasse es la producción de materias primas naturales ( aceites esenciales , concretos , absolutos , resinoides y destilación molecular ) y la producción de concentrado, también llamado jugo. Un concentrado es el principal producto que diluido en al menos un 80% de alcohol proporciona un perfume. También los aromas alimentarios, que se han desarrollado desde los años 1970, representan más de la mitad de la producción actual.

Esto representa casi la mitad de la producción de perfumes y aromas franceses y alrededor del 7-8% de la actividad mundial total. Sin embargo, durante los años 1960 y 1970, grandes grupos internacionales fueron comprando gradualmente fábricas familiares locales (Chiris, Givaudan-Roure y Lautier, por ejemplo). Poco después, su producción se trasladó a menudo al extranjero. Hace apenas 30 años la mayoría de las empresas se centraban en la producción de materias primas. Sin embargo, una abrumadora mayoría de las fragancias modernas contienen productos químicos sintéticos en parte o en su totalidad. Por lo tanto, las empresas de perfumes de Grasse se han adaptado recurriendo a la síntesis aromática y, especialmente, a los aromas alimentarios, y han puesto fin con éxito a un largo estancamiento. La industria del perfume de Grasse no puede competir con las grandes multinacionales químicas, pero se beneficia enormemente de su conocimiento de las materias primas, instalaciones, contratistas, etc. Además, grandes marcas como Dior y Chanel tienen sus propias plantaciones de rosas y jazmines en las proximidades de Grasse. [ cita necesaria ]

Perfumerías

Tres perfumerías, Fragonard, Molinard y Galimard abrieron sus puertas al público y ofrecen recorridos gratuitos que explican los procesos de elaboración de un perfume. Es posible crear su propio perfume, eau de perfume o eau de toilette y participar en todas las etapas de fabricación, desde la recolección de las flores hasta el embotellado.

Población

Religión

La ciudad alberga la catedral de Grasse , sede de la antigua diócesis católica romana de Grasse , encabezada por los obispos de Grasse .

Educación

La ciudad alberga el Lycée Amiral-de-Grasse y desde 2019 una de las dos sedes de la escuela superior de ingeniería ECAM-EPMI .

Deporte

RC Grasse es el club de fútbol local, mientras que RO Grasse es el club de rugby local .

En la cultura popular

La ciudad es el escenario de los capítulos finales de la novela El perfume de Patrick Süskind . Apareció en la película basada en la novela Perfume: La historia de un asesino (2006).

Principales vistas

Tres fábricas de perfumes ofrecen visitas guiadas y demostraciones diarias, que atraen a muchos de los visitantes de la región. Además de las perfumerías, el otro atractivo principal de Grasse es la Catedral, dedicada a Notre Dame du Puy y fundada en el siglo XI. En el interior se encuentran tres obras de Rubens y una de Jean-Honoré Fragonard , pintor francés oriundo de la localidad. [14]

Otros lugares de interés incluyen:

Gente notable

Grasse fue el lugar de nacimiento de:

Estatua François Joseph Paul de Grasse , almirante de Grasse

Grasse fue el lugar de muerte de:

Otros notables asociados con Grasse:

Pueblos gemelos – ciudades hermanas

Grasse está hermanada con: [21]

Ver también

Referencias

  1. ^ "Répertoire national des élus: les maires" (en francés). data.gouv.fr, Plataforma abierta de données publiques françaises. 6 de junio de 2023.
  2. ^ "Poblaciones legales 2021" (en francés). El Instituto Nacional de Estadística y Estudios Económicos . 28 de diciembre de 2023.
  3. ^ Página Bienvenue sur le site de la ville de Grasse (en francés)
  4. ^ Collins, Ross (enero de 1995). "Los aromas de una ciudad". www.ndsu.edu . Foro Fargo-Moorhead . Consultado el 9 de mayo de 2016 .
  5. ^ Palmarès du Concours des villes et villages fleuris dans les Alpes-Maritimes Archivado el 24 de febrero de 2009 en Wayback Machine (en francés)
  6. ^ Ministerio de la Cultura. "Fiche de Grasse appartenant aux villes du réseau ville d'art et d'histoire" (en francés). Archivado desde el original el 3 de enero de 2011 . Consultado el 3 de junio de 2007 .
  7. ↑ Grasse Office De Tourism, Festival del Jazmín Archivado el 4 de enero de 2015 en Wayback Machine .
  8. ^ Sí, Cannes, Anuncio del Jasmine Festival 2013.
  9. ^ Grasse Office De Tourism, Anuncio de la Expo Rose Archivado el 4 de enero de 2015 en Wayback Machine .
  10. ^ Creamer, Colleen (8 de agosto de 2017). "Un devoto de los perfumes en la tierra de las fragancias francesas" . Consultado el 3 de abril de 2018 , a través de NYTimes.com.
  11. ^ LE COLONETE. Galería de creación de arte perfumado
  12. ↑ Des villages de Cassini aux communes d'aujourd'hui : Ficha técnica de la comuna Grasse, EHESS (en francés) .
  13. ^ Población en historique depuis 1968, INSEE
  14. ^ Guía de viajes de Fodor, Grasse, revisión de Francia, fecha de acceso = 24 de marzo de 2015.
  15. ^ Duponchel, Marilou (4 de noviembre de 2022). "La trayectoria girada de Adam Bessa, el actor luminoso de" Harka"". Les Inrockuptibles (en francés).
  16. ^ "Jacques Cavallier". perfumer.s-perfume.com . Consultado el 9 de mayo de 2016 .
  17. ^ "Olivier Cresp :: Perfumistas :: Ahora huele esto". www.nstperfume.com . Consultado el 3 de abril de 2018 .
  18. ^ Konody, Paul George (1911). "Fragonard, Jean-Honoré"  . Enciclopedia Británica . vol. 10 (11ª ed.). págs. 772–773.
  19. ^ "Jean Claude Gandur". Fg-art.org . Archivado desde el original el 6 de noviembre de 2014 . Consultado el 6 de noviembre de 2014 .
  20. ^ "Grasse, François Joseph Paul, conde de"  . Enciclopedia Británica . vol. 12 (11ª ed.). 1911. pág. 369.
  21. ^ "Jumelajes". ville-grasse.fr (en francés). Grasse . Consultado el 14 de noviembre de 2019 .

enlaces externos