El vino de Córcega es un vino elaborado en la isla mediterránea de Córcega . Situada a 90 km al oeste de Italia , 170 km al sureste de Francia y 11 km al norte de la isla de Cerdeña , la isla es una colectividad territorial de Francia, pero muchas de las tradiciones vitivinícolas de la región y sus variedades de uva son de origen italiano . La historia vitivinícola de la región se remonta al asentamiento de la isla por parte de comerciantes focenses en el año 570 a. C. en lo que hoy es la comuna de Aléria . En el siglo XVIII, la isla quedó bajo control de Francia. Tras la independencia de Argelia del dominio francés, muchos Pieds-Noirs argelinos emigraron a Córcega y comenzaron a plantar viñedos. Entre 1960 y 1976, la superficie de viñedos en Córcega se cuadruplicó. En 1968, Patrimonio se estableció como la primera Denominación de Origen Controlada (AOC) de Córcega. Hoy en día, Córcega tiene nueve regiones AOC, incluida la denominación Vin de Corse AOC, que se extiende a toda la isla. La mayor parte del vino exportado desde Córcega pertenece a la denominación Vin de Pays de l'Île de Beauté (vino rural de la Isla de la Belleza). Las tres principales variedades de uva de la región son Nielluccio ( Sangiovese ), conocido como el vino de especias de Francia, Sciacarello y Vermentino . [1]
La isla de Córcega fue colonizada por comerciantes focenses poco después de la fundación de Massalia en la costa sureste de Francia. [2] Los focenses eran viticultores activos, cultivaban vides autóctonas y esquejes traídos del extranjero. [1] Durante finales del siglo VII y principios del VIII d.C., la isla quedó bajo dominio islámico . La producción de vino se vio gravemente limitada debido a la prohibición islámica del alcohol . [3] A principios de la Edad Media , Córcega estuvo primero bajo el dominio de la ciudad de Pisa en la región de Toscana , luego, en el siglo XIII, bajo el dominio de la República de Génova . [4] Durante este tiempo, algunos ampelógrafos creen que se introdujo en la isla un clon de la uva Sangiovese que se convirtió en Nielluccio. [5]
Durante los siguientes 500 años, los genoveses establecieron leyes estrictas que regulaban las prácticas de cosecha y elaboración del vino en la isla. También prohibieron todas las exportaciones de vinos corsos a cualquier puerto fuera de Génova. [1] Los vinos más buscados de Córcega fueron descritos como elaborados al " estilo griego " en la región de Cap Corse . En 1769, un año después de que los genoveses cedieran el control de la isla a los franceses, el escritor escocés James Boswell elogió la diversidad y calidad de los vinos corsos, comparándolos favorablemente con los vinos de Málaga y Frontignan . [4] Ese mismo año, el futuro emperador francés Napoleón Bonaparte nació en la ciudad corsa de Ajaccio en una familia de productores de vino. Bajo el gobierno de Napoleón , a Córcega se le permitió exportar vino y tabaco libres de impuestos a todo el Imperio francés . [1]
En el siglo XIX, el gobierno de Córcega lanzó varios esfuerzos para mejorar la economía del país mediante la promoción de la industria vitivinícola de Córcega. Estos esfuerzos incluyeron la plantación generalizada de la uva autóctona Sciacarello y la construcción de una gran bodega cerca de la ciudad de Vizzavona , que estaba ubicada en el punto más alto de la línea ferroviaria que unía la ciudad de Bastia, en la costa este , con la ciudad capital de Ajaccio. La epidemia de filoxera de finales del siglo XIX asestó un golpe devastador a la industria vitivinícola de Córcega y fue seguida por un período de despoblación masiva a medida que los corsos emigraron a otros países. La guerra de independencia de Argelia marcó el comienzo de un nuevo período de crecimiento cuando los pied-noirs franceses emigraron a Córcega y comenzaron nuevas plantaciones. [4] Durante este tiempo, el número de viñedos se cuadruplicó. La calidad general del vino corso era mala debido al énfasis en la cantidad sobre la calidad, y Córcega se convirtió en un contribuyente destacado al problema de los lagos vinícolas de Europa. En la década de 1980, la Unión Europea comenzó a emitir subsidios para fomentar el arranque de vides y renovar el enfoque en rendimientos limitados y producción de vino de calidad. En 2003, estos programas habían contribuido a una reducción de más de 17.300 acres (7.000 ha) en el número de plantaciones de viñedos en Córcega, así como a la introducción de técnicas y equipos modernos de elaboración del vino, como tanques de fermentación con temperatura controlada . [1]
La isla de Córcega es la isla más montañosa del Mediterráneo. El clima es más cálido y seco que en Francia continental. Durante el mes de mayor crecimiento de julio, la temperatura promedio promedio es de 74 °F (23,3 °C. La precipitación promedio anual para la mayoría de las regiones vitivinícolas de Córcega es de 29 pulgadas (730 mm) y 2,6 pulgadas (65 mm) durante el mes de cosecha de Septiembre [6] Cae muy poca lluvia durante los meses de agosto y septiembre, lo que permite una cosecha seca y sin podredumbre para la mayoría de las cosechas . Córcega tiene un promedio de alrededor de 2.750 horas de sol al año, y el mar cercano absorbe la mayor parte del calor durante el día. e irradiarlo de regreso a la isla por la noche, esto crea una temperatura más constante y reduce drásticamente la variación de temperatura diurna . En todo el terreno montañoso hay varios mesoclimas creados por los diferentes grados de altitud , latitud e influencias marítimas .
En las regiones vitivinícolas de Córcega se encuentran varios tipos de suelo diferentes. En la región norte, formada por la península de Cap Corse , el suelo es principalmente de esquisto . Justo al sur de Cap Corse se encuentra el suelo arcilloso y tiza rico en piedra caliza de la región de Patrimonio . A lo largo de la costa oeste, el suelo contiene una alta concentración de granito . Los viñedos plantados en la costa este de la isla, entre las ciudades de Solenzara y Bastia, están plantados principalmente sobre arena margosa . [1]
Córcega tiene nueve regiones AOC y una designación de vin de pays en toda la isla, Vin de Pays de l'Île de Beauté, que representa dos tercios de toda la producción de vino de la isla. La región de Patrimonio en la costa norte fue la primera en recibir la designación AOC cuando se estableció en 1968. En la costa oeste hay una gran región centrada alrededor de la ciudad capital de la isla, Ajaccio, que incluye algunas de las tierras de viñedos más elevadas de Córcega. La AOC genérica Vin de Corse cubre toda la isla e incluye las subregiones más pequeñas de Vin de Corse-Coteaux du Cap Corse, Vin de Corse-Calvi, Vin de Corse-Figari, Vin de Corse-Porto Vecchio y Vin de Corse- Las AOC Sartène cubren regiones específicas y generalmente exigen rendimientos más bajos que la AOC Vin de Corse. La AOC Muscat du Cap Corse incluye los vinos vin doux natural producidos en el extremo norte peninsular de la isla. [1]
La región vinícola de Patrimonio está situada en la costa norte de la isla, al oeste de la ciudad de Bastia, en los suelos calcáreos y arcillosos que rodean la ciudad de Patrimonio. La uva Nielluccio es la variedad principal y suele componer hasta el 95% de los vinos tintos y rosados AOC de la región. Los vinos blancos de las regiones suelen ser 100% Vermentino. [7] En 2002, la región cambió las regulaciones de la AOC sobre el encépagement (composición de la uva) de los vinos para que al menos el 90% de los vinos tintos y el 75% de los rosados deben ser Nielluccio, permitiéndose la garnacha , el sciacarello y el vermentino. completa el resto. Según el experto en vinos Tom Stevenson , los vinos de esta región suelen beberse en su punto máximo entre 1 y 3 años después de la cosecha. [8]
La región vinícola de Ajaccio incluye los viñedos que rodean la ciudad costera de Ajaccio, en el suroeste. La región produce principalmente vino tinto y rosado de cuerpo medio elaborado principalmente con Sciacarello. Los vinos blancos de Ajaccio suelen ser mezclas de Ugni blanc y Vermentino. [7] Según las regulaciones de la AOC, los vinos tintos deben contener al menos un 40% de Sciacarello, que junto con Barbarossa , Nielluccio y Vermentino deben componer un mínimo del 60% de la mezcla total de vinos. El máximo restante del 40% puede proceder de un coupage de garnacha, cinsault y cariñena , aunque la cariñena queda relegada a no representar más del 15% del coupage. Stevenson señala que estos vinos suelen tener la misma longevidad que los vinos de Patrimonio. [8]
Esta denominación regional y sus subregiones representan alrededor del 45% de todos los vinos con denominación de origen producidos en Córcega. Los vinos tintos y rosados aquí deben contener al menos un 50% de Nielluccio, Sciacarello y Garnacha. Los vinos blancos se componen principalmente de Vermentino. [7] Esta región incluye muchas de las bodegas más antiguas de Córcega, fundadas en la década de 1960 en las llanuras orientales de la isla. El Vin de Corse-Coteaux du Cap Corse se encuentra en el extremo norte peninsular de la isla y produce vinos dulces elaborados con moscatel y aleatico . Los vinos elaborados con este último se denominan comúnmente vino Rappu . [1]
La subregión de Vin de Corse-Calvi se encuentra alrededor de la ciudad costera noroeste de Calvi , situada al norte de Ajaccio. Los vinos de esta región deben seguir el mismo concepto de AOC que el gran Vin de Corse, y los vinos tintos y rosados contienen al menos un 50 % de garnacha, nielluccio y sciacarello, y no más del 50 % de una mezcla combinada de Barbarroja, Cariñena, Cinsault, Mourvedre , Syrah y Vermentino . Cariñena y Vermentino quedan además relegados a no representar más del 20% de la mezcla total. Los vinos blancos deben contener al menos un 75% de Vermentino, permitiéndose incluir Ugni blanc en la mezcla. La subregión de Vin de Corse-Porto Vecchio se encuentra en la costa sureste alrededor de la ciudad de Porto Vecchio . La subregión de Vin de Corse-Figari se sitúa alrededor de la ciudad suroeste de Figari , situada entre Sartène y Porto Vecchio. La subregión de Vin de Corse-Sartène se encuentra al noroeste de Figari y se centra alrededor de la ciudad de Sartène. [8]
Alrededor de los municipios de Figari y Sartène se encuentran las pocas vides de Bariadorgia /Carcajolo blanc que quedan. [9]
La región de Muscat du Cap Corse incluye principalmente el extremo norte de la península y se superpone con la AOC Vin de Corse Coteaux du Cap Corse, así como con cinco comunas que producen vinos en la AOC Patrimonio. El vino dulce de postre de la región de Cap Corse se produce al estilo vin doux natural y se compone íntegramente de Muscat Blanc à Petits Grains . [8]
La elevación media de los viñedos en Córcega es de 300 metros (1000 pies) sobre el nivel del mar, donde son susceptibles a los fuertes vientos. Las vides se podaban tradicionalmente al estilo de copa, pero las prácticas vitícolas modernas y la recolección mecánica han fomentado un uso más generalizado de los estilos de conducción de tipo Guyot único y Cordón de Royat . Las vides normalmente se plantan con una densidad promedio de 1.000 vides por acre (2.500 vides por hectárea ). El uso de riego está prohibido en todas las regiones AOC. Los viñedos de Córcega son propensos a ataques ocasionales de cigarras , lo que hace que las vides sean susceptibles a la enfermedad fitoplásmica de la uva Flavescent dorée . Otros peligros vitivinícolas incluyen el mildiú velloso y el mildiú polvoriento . [1]
Los programas de subvenciones de la Unión Europea han alentado a muchas bodegas corsas a mejorar sus instalaciones con tanques de fermentación de acero inoxidable con temperatura controlada . Esto permite que los vinos blancos y rosados de esta región vinícola de clima más cálido se fermenten en frío a entre 64 y 68 °F (18 y 20 °C). Los tintos suelen fermentarse a más de 30 °C (86 °F), aunque algunos enólogos han experimentado con una fermentación más fría. Los rosados se elaboran mediante el método saignée , suprimiendo intencionadamente la fermentación maloláctica (como suele ocurrir también con los blancos corsos). Los vinos tintos normalmente pasan por la fermentación maloláctica y pasan algún tiempo envejeciendo en barricas de roble , aunque el uso de roble nuevo y el envejecimiento prolongado en roble ha sido un desarrollo relativamente reciente en la vinificación de Córcega. Los vinos blancos de Córcega rara vez se exponen al roble, aunque algunos enólogos han experimentado con la elaboración de un vino estilo Borgoña o Muscadet a partir de Vermentino que incluye fermentación en barrica y una cantidad significativa de remoción de lías . [1]
En 2007, los ampelógrafos descubrieron mediante pruebas de ADN que la Licronaxu bianco y su vid de mutación de color Licronaxu nero que crecía en la cercana isla de Cerdeña eran en realidad la antigua uva de vino corsa Brustiano bianco . Este descubrimiento ha permitido la reintroducción de la uva en Córcega, donde a menudo se mezcla con Vermentino, Biancu Gentile y Scimiscià. [10]
