Una guarnición es un artículo o sustancia utilizada como decoración o adorno que acompaña a un plato de comida o bebida preparada . [1] En muchos casos, puede dar un sabor añadido o contrastante . Algunas guarniciones se seleccionan principalmente para aumentar el impacto visual del plato, mientras que otras se seleccionan específicamente por el sabor que pueden impartir. [2] Esto contrasta con un condimento , una salsa preparada que se agrega a otro alimento principalmente por su sabor. Un alimento que se sirve con guarnición puede describirse como garni , el término francés para "guarnición".
La diferencia entre guarnición y decoración es que la guarnición es comestible. El pasto plástico para la presentación de sushi se considera una decoración, no una guarnición.
Descripción general
Una guarnición hace que los alimentos o bebidas sean más atractivos visualmente. [3] [4] Pueden, por ejemplo, realzar su color, [3] como cuando se espolvorea pimentón sobre una ensalada de salmón . Pueden proporcionar un contraste de color, por ejemplo cuando se espolvorea cebollino sobre las patatas . Pueden hacer que un cóctel sea más atractivo visualmente, como cuando se agrega una sombrilla a una bebida exótica o cuando un Mai Tai se cubre con cualquier cantidad de trozos de frutas tropicales . El sushi se puede adornar con baran , un tipo de hierba u hoja de plástico. En ocasiones se utilizará una guarnición y un condimento juntos para terminar la presentación de un plato; por ejemplo, un plato principal se puede cubrir con una salsa , como condimento, junto con una ramita de perejil como guarnición. [ cita necesaria ]
El daikon rallado y el daikon molido llamado daikon oroshi, un rábano de invierno, es popular en platos de bento y sushi; este último es popular en alimentos grasos como el pescado y la tempura.
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enlaces externos
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