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Algas marinas

Foto de algas con pequeñas áreas hinchadas al final de cada hoja.
Ascophyllum nodosum expuesto al sol en Nueva Escocia , Canadá
Foto de fronda de algas desprendida tirada en la arena
Dedos de hombre muerto ( Codium frágil ) frente a la costa de Massachusetts en Estados Unidos
Foto de alga con la punta flotando en la superficie.
La cima de un bosque de algas en Otago , Nueva Zelanda

Las algas marinas , o macroalgas , se refieren a miles de especies de algas marinas macroscópicas y multicelulares . El término incluye algunos tipos de macroalgas Rhodophyta (roja), Phaeophyta (marrón) y Chlorophyta (verde). Las especies de algas marinas, como las algas marinas , proporcionan un hábitat esencial para la pesca y otras especies marinas y, por lo tanto, protegen las fuentes de alimentos; Otras especies, como las algas planctónicas , desempeñan un papel vital en la captura de carbono y en la producción de al menos el 50% del oxígeno de la Tierra. [3]

Los ecosistemas naturales de algas marinas a veces se ven amenazados por la actividad humana. Por ejemplo, el dragado mecánico de algas destruye el recurso y las pesquerías dependientes. Otras fuerzas también amenazan algunos ecosistemas de algas; por ejemplo, una enfermedad debilitante que afecta a los depredadores de los erizos morados ha provocado un aumento repentino de la población de erizos que ha destruido grandes regiones de bosques de algas marinas frente a la costa de California. [4]

Los seres humanos tienen una larga historia de cultivo de algas para sus usos. En los últimos años, el cultivo de algas se ha convertido en una práctica agrícola mundial, que proporciona alimento, materia prima para diversos usos químicos (como la carragenina ), alimento para el ganado y fertilizantes. Debido a su importancia en las ecologías marinas y para absorber dióxido de carbono, recientemente se ha prestado atención al cultivo de algas marinas como una posible estrategia de mitigación del cambio climático para el biosecuestro de dióxido de carbono , junto con otros beneficios como la reducción de la contaminación por nutrientes , un mayor hábitat para las especies acuáticas costeras y la reducción. Acidificación local de los océanos . [5] El Informe Especial del IPCC sobre el Océano y la Criosfera en un Clima Cambiante recomienda "mayor atención a la investigación" como táctica de mitigación. [6]

Taxonomía

"Algas" carece de una definición formal, pero las algas generalmente viven en el océano y son visibles a simple vista. El término se refiere tanto a las plantas con flores sumergidas en el océano, como la hierba marina , como a las algas marinas más grandes. Generalmente, es uno de varios grupos de algas multicelulares ; rojo , verde y marrón . [7] Carecen de un ancestro multicelular común, formando un grupo polifilético . Además, en la literatura sobre algas marinas se consideran ocasionalmente las algas verdiazules ( cianobacterias ). [8]

El número de especies de algas sigue siendo un tema de discusión entre los científicos, pero lo más probable es que existan varios miles de especies de algas. [9]

géneros

Claudea elegans tetrasporangios

La siguiente tabla enumera algunos ejemplos de géneros de algas.

Anatomía

La apariencia de las algas marinas se asemeja a la de las plantas terrestres no leñosas . Su anatomía incluye: [10] [11]

El estípite y la hoja se conocen colectivamente como fronda .

Ecología

Las algas cubren este fondo rocoso en la costa este de Australia

Dos requisitos ambientales dominan la ecología de las algas . Se trata de agua de mar (o al menos agua salobre ) y luz suficiente para sustentar la fotosíntesis . Otro requisito común es un punto de unión y, por lo tanto, las algas marinas habitan con mayor frecuencia en la zona litoral (aguas cercanas a la costa) y, dentro de esa zona, en costas rocosas más que en arena o guijarros. Además, hay pocos géneros (p. ej., Sargassum y Gracilaria ) que no viven adheridos al fondo marino, sino que flotan libremente.

Las algas ocupan varios nichos ecológicos. En la superficie, sólo son humedecidos por la espuma del mar, mientras que algunas especies pueden adherirse a un sustrato a varios metros de profundidad. En algunas zonas, las colonias de algas litorales pueden extenderse kilómetros mar adentro. [12] Las algas que viven más profundamente son algunas especies de algas rojas . Otros se han adaptado a vivir en charcos de rocas mareales . En este hábitat, las algas marinas deben resistir los rápidos cambios de temperatura y salinidad y la sequía ocasional. [13]

También se ha demostrado que las macroalgas y los detritos de macroalgas son una importante fuente de alimento para los organismos bentónicos, porque las macroalgas arrojan hojas viejas . [14] Estas frondas de macroalgas tienden a ser utilizadas por el bentos en la zona intermareal cerca de la costa. [15] [16] Alternativamente, los neumatocistos ("burbujas" llenas de gas) pueden mantener a flote el talo de la macroalga ; Las frondas son transportadas por el viento y las corrientes desde la costa hasta las profundidades del océano. [14] Se ha demostrado que los organismos bentónicos también a varios 100 m tienden a utilizar estos restos de macroalgas. [dieciséis]

A medida que las macroalgas absorben dióxido de carbono y liberan oxígeno en la fotosíntesis , las hojas de macroalgas también pueden contribuir al secuestro de carbono en el océano, cuando las hojas de macroalgas derivan mar adentro hacia las cuencas oceánicas profundas y se hunden hasta el fondo del mar sin ser remineralizadas por los organismos. [14] La importancia de este proceso para el almacenamiento de carbono azul es actualmente un tema de discusión entre los científicos. [17] [18] [19]

Expansión biogeográfica

Hoy en día, una serie de vectores (por ejemplo, el transporte en cascos de barcos, los intercambios entre criadores de mariscos, el calentamiento global, la apertura de canales transoceánicos) se combinan para mejorar la transferencia de algas exóticas a nuevos entornos. Desde la perforación del Canal de Suez, la situación es particularmente grave en el Mar Mediterráneo, un "punto crítico de biodiversidad marina" que ahora registra más de 120 especies de algas recién introducidas, el mayor número del mundo. [20]

Producción

A 2019 se produjeron 35.818.961 toneladas, de las cuales el 97,38% se produjeron en países asiáticos. [21]

Agricultura

El cultivo de algas o cultivo de algas es la práctica de cultivar y cosechar algas. En su forma más simple, los agricultores recolectan de lechos naturales, mientras que en el otro extremo los agricultores controlan completamente el ciclo de vida del cultivo .

Los siete taxones más cultivados son Eucheuma spp., Kappaphycus alvarezii , Gracilaria spp., Saccharina japonica , Undaria pinnatifida , Pyropia spp. y Sargassum fusiforme . Eucheuma y K. alvarezii son atractivos para la carragenina (un agente gelificante ); Gracilaria se cultiva para obtener agar ; el resto se come después de un procesamiento limitado. [22] Las algas marinas se diferencian de los manglares y las praderas marinas , ya que son organismos algales fotosintéticos [23] y no florecen. [22]

Los mayores países productores de algas en 2022 son China (58,62%) e Indonesia (28,6%); seguido de Corea del Sur (5,09%) y Filipinas (4,19%). Otros productores notables incluyen Corea del Norte (1,6%), Japón (1,15%), Malasia (0,53%), Zanzíbar ( Tanzania , 0,5%) y Chile (0,3%). [24] [25] El cultivo de algas marinas se ha desarrollado con frecuencia para mejorar las condiciones económicas y reducir la presión pesquera. [26]

La Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), informó que la producción mundial en 2019 superó los 35 millones de toneladas. América del Norte produjo unas 23.000 toneladas de algas húmedas. Alaska, Maine, Francia y Noruega duplicaron con creces su producción de algas desde 2018 . En 2019, las algas representaban el 30% de la acuicultura marina . [27]

El cultivo de algas marinas es un cultivo negativo en carbono y con un alto potencial para la mitigación del cambio climático . [28] [29] El Informe especial del IPCC sobre el océano y la criosfera en un clima cambiante recomienda "mayor atención a la investigación" como táctica de mitigación. [30] World Wildlife Fund , Oceans 2050 y The Nature Conservancy apoyan públicamente la ampliación del cultivo de algas. [27]

Usos

Las algas marinas tienen una variedad de usos, para los cuales se cultivan [31] o se recolectan como alimento. [32]

Alimento

Las algas se consumen en todo el mundo, particularmente en el este de Asia , por ejemplo, Japón , China , Corea , Taiwán y el sudeste asiático , por ejemplo, Brunei , Singapur , Tailandia , Birmania , Camboya , Vietnam , Indonesia , Filipinas y Malasia , [ 33 ] como así como en Sudáfrica , Belice , Perú , Chile , las zonas marítimas canadienses , Escandinavia , el suroeste de Inglaterra , [34] Irlanda , Gales , Hawaii y California , y Escocia .

Gim (김, Corea), nori (海苔, Japón) y zicai (紫菜, China) son láminas de Porphyra seca que se utilizan en sopas, sushi u onigiri (bolas de arroz). El gamet en Filipinas, procedente de la piropia seca , también se utiliza como ingrediente aromatizante para sopas, ensaladas y tortillas . [35] Chondrus crispus ('musgo irlandés' o musgo carragenano ) se utiliza en aditivos alimentarios, junto con las algas Kappaphycus y G igartinoides . La porphyra se utiliza en Gales para hacer pan de laver (a veces con harina de avena ). En el norte de Belice , las algas se mezclan con leche , nuez moscada , canela y vainilla para hacer " dulce ".

El alginato , el agar y la carragenina son productos gelatinosos de algas conocidos colectivamente como hidrocoloides o ficocoloides . Los hidrocoloides son aditivos alimentarios. [36] La industria alimentaria explota sus propiedades gelificantes, de retención de agua, emulsionantes y otras propiedades físicas. El agar se utiliza en alimentos como confitería, productos cárnicos y avícolas, postres y bebidas y alimentos moldeados. La carragenina se utiliza en aderezos y salsas para ensaladas, alimentos dietéticos y como conservante en carnes y pescados, productos lácteos y productos horneados.

Medicina y hierbas

Foto de rocas cubiertas de materia vegetal seca.
Rocas cubiertas de algas en el Reino Unido
Foto de un embarcadero de roca cubierto de algas
Algas en rocas en Long Island

Los alginatos se utilizan en apósitos para heridas (ver apósitos de alginato ) y moldes dentales. En microbiología , el agar se utiliza como medio de cultivo. Los carragenanos, los alginatos y las agarosas, junto con otros polisacáridos de macroalgas, tienen aplicaciones en biomedicina . Delisea pulchra puede interferir con la colonización bacteriana. [37] Los sacáridos sulfatados de las algas rojas y verdes inhiben algunos virus envueltos en ADN y ARN . [38]

El extracto de algas se utiliza en algunas pastillas para adelgazar. [39] Otras pastillas de algas explotan el mismo efecto que la banda gástrica , expandiéndose en el estómago para hacer que el estómago se sienta más lleno. [40] [41]

Mitigación del cambio climático

El cultivo de algas en mar abierto puede actuar como una forma de secuestro de carbono para mitigar el cambio climático. [42] [43] Los estudios han informado que los bosques de algas marinas cercanos a la costa constituyen una fuente de carbono azul , ya que los detritos de algas se transportan al océano medio y profundo, secuestrando así carbono. [30] [29] [44] [45] [46] Macrocystis pyrifera (también conocida como algas gigantes) secuestra carbono más rápido que cualquier otra especie. Puede alcanzar los 60 m de longitud y crecer hasta 50 cm por día. [47] Según un estudio, cubrir el 9% de los océanos del mundo con bosques de algas marinas podría producir “suficiente biometano para reemplazar todas las necesidades actuales de energía de combustibles fósiles, al tiempo que eliminaría 53 mil millones de toneladas de CO2 por año de la atmósfera, restaurando niveles industriales”. [48] ​​[49]

Otros usos

Otras algas pueden usarse como fertilizante , abono para paisajismo o para combatir la erosión de las playas mediante el entierro en las dunas de las playas. [50]

Se están considerando las algas marinas como fuente potencial de bioetanol . [51] [52]

Las algas se sacan de la parte superior de un depurador/cultivador de algas para desecharlas o usarlas como alimento, fertilizante o cuidado de la piel.

Los alginatos se utilizan en productos industriales como revestimientos de papel, adhesivos, tintes, geles, explosivos y en procesos como el encolado de papel, la impresión textil, el hidromulching y la perforación. Las algas son un ingrediente de la pasta de dientes, los cosméticos y las pinturas. Las algas se utilizan para la producción de biohilados (un textil). [53]

Varios de estos recursos pueden obtenerse de las algas mediante biorrefinación .

La recolección de algas es el proceso de recolección, secado y prensado de algas. Era un pasatiempo popular en la época victoriana y sigue siendo un pasatiempo hoy en día. En algunos países emergentes, las algas se recolectan a diario para apoyar a las comunidades.

Las mujeres en Tanzania cultivan "Mwani" (algas en swahili). Las granjas están formadas por pequeños palitos dispuestos en hileras ordenadas en aguas cálidas y poco profundas. Una vez que se cosechan las algas, se utilizan para muchos fines: comida, cosmética, telas, etc.

A veces se utilizan algas para construir tejados en las casas de Læsø , Dinamarca [ 54]

Las algas se utilizan como alimento para animales. Durante mucho tiempo han sido pastados por ovejas, caballos y ganado vacuno en el norte de Europa. Son valorados para la producción pesquera. [55] Agregar algas a la alimentación del ganado puede reducir sustancialmente las emisiones de metano del ganado, [56] pero sólo de las emisiones de sus corrales de engorde. A partir de 2021, las emisiones de los corrales de engorda representan el 11% de las emisiones totales del ganado. [57]

Riesgos de salud

Las algas marinas en descomposición son una potente fuente de sulfuro de hidrógeno , un gas altamente tóxico, y han sido implicadas en algunos incidentes de aparente intoxicación por sulfuro de hidrógeno. [58] Puede causar vómitos y diarrea. [59]

La llamada "alga marina urticante" Microcoleus lyngbyaceus es una cianobacteria filamentosa que contiene toxinas que incluyen la lyngbyatoxina-a y la debromoaplysiatoxina . El contacto directo con la piel puede causar dermatitis por algas caracterizada por lesiones dolorosas y ardientes que duran días. [1] [60]

Amenazas

La enfermedad bacteriana del hielo infecta a Kappaphycus (alga roja), volviendo blancas sus ramas. La enfermedad causó grandes pérdidas de cosechas en Filipinas, Tanzania y Mozambique. [61]

Los páramos de erizos de mar han reemplazado a los bosques de algas marinas en múltiples áreas. Son "casi inmunes al hambre". La esperanza de vida puede superar los 50 años. Cuando están estresados ​​por el hambre, sus mandíbulas y dientes se agrandan, forman "frentes" y buscan comida colectivamente. [61]

Ver también

Referencias

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