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Gracilaria

Gracilaria es un género de algas rojas ( Rhodophyta ) destacable por su importancia económica como agarófita , así como por su uso como alimento para el ser humano y diversas especies de mariscos. Varias especies del género se cultivan en Asia , América del Sur , África y Oceanía .

Taxonomía

Gracilaria contiene los siguientes subtaxones: [1]

Distribución

Gracilaria se encuentra en aguas cálidas de todo el mundo, aunque también se encuentra estacionalmente en aguas templadas. No tolera temperaturas inferiores a 10 °C (50 °F). [ se necesita aclaración ] Gracilaria se encuentra en todos los océanos excepto el Ártico . Su centro de diversidad es el Pacífico occidental , donde se han cultivado tradicionalmente como fuente de agar . [2] [3]

Usar

Ogonori
Kkosiraegi- muchim (gracilaria sazonada)

Gracilaria se utiliza como alimento en las cocinas filipina , hawaiana , japonesa y coreana . [4] En la cocina japonesa, se llama ogonori u ogo . En Filipinas , se llama gulaman y se utiliza para hacer un sustituto de la gelatina . [5] En Jamaica , se le conoce como musgo irlandés . [6] En Corea, se le conoce como kkosiraegi .

Oligosacáridos de Gracilaria con grado de polimerización 6 preparados mediante digestión con agarasa a partir de Gracilaria sp. Se ha demostrado que los polisacáridos son un agente profiláctico eficaz durante experimentos in vitro e in vivo contra la infección viral de la encefalitis japonesa . Los oligosacáridos sulfatados de Gracilaria sp. parecen ser candidatos prometedores para un mayor desarrollo como agentes antivirales. [7]

En Filipinas , la Gracilaria se ha cosechado y utilizado como alimento durante siglos, se ha comido fresca o secada al sol y se ha convertido en jaleas. El testimonio histórico más antiguo procede del Vocabulario de la lengua tagala (1754) de los sacerdotes jesuitas Juan de Noceda y Pedro de Sanlúcar, donde se definía golaman o gulaman como "una yerva, de que se haze conserva a modo de Halea, naze en la mar" ("una hierba de la que se hace una mermelada que crece en el mar"), con una entrada adicional para guinolaman para referirse a los alimentos elaborados con gelatina. [8] [9]

En Japón, la Gracilaria se utiliza para producir funori (府海苔), un pegamento a base de agar, desde el siglo XVII. [10]

Comercio de acuarios

Gracilaria aparece comúnmente como una macroalga a la venta en el comercio de acuarios. Es muy apetecible para las espigas [11] y muchos otros peces herbívoros, y su capacidad de absorción de nutrientes lo convierte en una opción adecuada como refugio .

Ecología

Gracilaria es susceptible a la infección por el oomiceto parásito Pythium porphyrae . [12] La reproducción de Gracilaria gracilis está respaldada por Idotea balthica , el primer caso conocido de un animal que ayuda a la reproducción de algas. [13] [14]

Referencias

  1. ^ MD Guiry en Guiry, MD y Guiry, GM 17 de septiembre de 2021. AlgaeBase. Publicación electrónica mundial, Universidad Nacional de Irlanda, Galway. https://www.algaebase.org/search/genus/detail/?genus_id=14; buscado el 3 de agosto de 2022
  2. ^ McLachlan, J.; Pájaro, CJ (1984). "Evaluación geográfica y experimental de la distribución de especies de Gracilaria (Rhodophyta: Gigartinales) en relación con la temperatura" (PDF) . Helgoländer Meeresuntersuchungen . 38 (3–4): 319–334. Código bibliográfico : 1984HM.....38..319M. doi :10.1007/BF02027684. S2CID  20852797.
  3. ^ Oliveira, CE, de; Plastino, EM (1994). "Gracilariáceas". En Akatsuka, Isamu (ed.). Biología de las algas económicas . Publicaciones académicas SPB. ISBN 9789051030938.{{cite book}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  4. ^ Kyaw, Aye, The Production of Gracilaria eduli in Burma, Informe del curso de capacitación sobre algas Gracilaria, Manila, Filipinas, 1 a 30 de abril de 1981, consultado el 27 de abril de 2013.
  5. ^ Davidson, Alan (2004). Mariscos del sudeste asiático: una guía completa con recetas . Prensa de diez velocidades . pag. 197.ISBN​ 978-1-58008-452-9.
  6. ^ Thomas J. Goreau; Trinchera de Robert Kent (2013). Métodos innovadores de restauración de ecosistemas marinos. Prensa CRC. págs.193–. ISBN 978-1-4665-5773-4. Consultado el 30 de junio de 2013 .
  7. ^ Kazłowski B, Chiu YH, Kazłowska K, Pan CL, Wu CJ (agosto de 2012). "Prevención de infecciones por el virus de la encefalitis japonesa mediante sacáridos sulfatados de polimerización de bajo grado de Gracilaria sp. Y Monostroma nitidum ". Química de los alimentos . 133 (3): 866–74. doi :10.1016/j.foodchem.2012.01.106.
  8. ^ Albert H. Wells (1916). "Posibilidades de Gulaman Dagat como sustituto de la gelatina en los alimentos". La Revista Filipina de Ciencias . 11 : 267–271.
  9. ^ de Noceda, Juan; de Sanlúcar, Pedro (1754). Vocabulario de la lengua Tagala . Imprenta de la compañía de Jesús. págs.101, 215.
  10. ^ Más amplio, Joseph R.; Smith, Marta (2005). "Funori: descripción general de un consolidador de 300 años". Revista del Instituto Americano para la Conservación . 44 (2): 117-126. doi :10.1179/019713605806082329. S2CID  191358224 . Consultado el 9 de abril de 2022 .
  11. ^ Volynkin, Alex (28 de septiembre de 2013). "Cultivo de Gracilaria Parvispora". Arrecife de agua salada . Consultado el 18 de diciembre de 2016 . Esto me lleva de nuevo a la dieta de Aquiles. Al parecer al chico le gustan mucho las macroalgas Gracilaria. No es de extrañar, especialmente teniendo en cuenta que la hierba también es autóctona de Hawái y se considera el alimento favorito de las espigas.
  12. ^ Spencer, MA (2004). "Pythium porphyrae. (Descripciones de hongos y bacterias)". Descripciones IMI de hongos y bacterias . 162 (Hoja 1617) . Consultado el 10 de octubre de 2017 . Se proporciona una descripción para Pythium porphyrae. Se incluye información sobre la enfermedad causada por el organismo, su transmisión, distribución geográfica y huéspedes. ENFERMEDADES: Enfermedad de la pudrición roja, enfermedad de la pérdida roja. HUÉSPEDES: Bangia atropurpurea, Callophyllis adhaerens, Polyopes affinis (syn
  13. ^ Roth, Annie (28 de julio de 2022). "Como las abejas de los mares, estos crustáceos polinizan las algas". Los New York Times . Consultado el 21 de agosto de 2022 .
  14. ^ Lavaut, E.; Guillemin, M.-L.; Colin, S.; Faure, A.; Coudret, J.; Destombe, C.; Valero, M. (29 de julio de 2022). "Polinizadores del mar: un descubrimiento de la fertilización mediada por animales en algas" (PDF) . Ciencia . 377 (6605): 528–530. Código Bib : 2022 Ciencia... 377.. 528L. doi : 10.1126/ciencia.abo6661. ISSN  0036-8075. PMID  35901149. S2CID  251159505.

enlaces externos

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