Muchas de las especies se conocen como acederas (a veces escritas "woodsorrels" o "wood-sorrels") ya que tienen un sabor ácido que recuerda al de la acedera propiamente dicha ( Rumex acetosa ), con la que no está estrechamente relacionada. Algunas especies se denominan acederas amarillas o acederas rosadas por el color de sus flores. Otras especies se conocen coloquialmente como falsos tréboles y algunas se denominan hierbas agrias . Para el género en su conjunto, también se utiliza el término oxalisas .
Estas plantas son anuales o perennes . Las hojas se dividen en tres a diez o más folíolos obovados y con una muesca en la parte superior, dispuestos palmadamente con todos los folíolos de aproximadamente el mismo tamaño. La mayoría de las especies tienen tres folíolos; en estas especies, las hojas son superficialmente similares a las de algunos tréboles . [4] Algunas especies exhiben cambios rápidos en el ángulo de las hojas en respuesta a una intensidad de luz temporalmente alta para disminuir la fotoinhibición . [5]
Las flores tienen cinco pétalos, que suelen estar fusionados en la base, y diez estambres . El color de los pétalos varía de blanco a rosa, rojo o amarillo; [6] las antocianinas y las xantofilas pueden estar presentes o ausentes, pero generalmente no están presentes juntas en cantidades significativas, lo que significa que pocas acederas tienen flores de color naranja brillante. El fruto es una pequeña cápsula que contiene varias semillas. Las raíces suelen ser tuberosas y suculentas, y varias especies también se reproducen vegetativamente mediante la producción de bulbillos , que se desprenden para producir nuevas plantas.
Acedera de madera común ( Oxalis acetosella )Hierba azul pálida ( Pseudozizeeria maha ) de la cría de la estación seca que pone huevos en Oxalis
Varias especies de Oxalis dominan la vida vegetal en los ecosistemas forestales locales, ya sea la ecorregión Coast Range del noroeste del Pacífico de América del Norte o el bosque Sydney Turpentine-Ironbark en el sureste de Australia, donde la acedera amarilla ( O. exilis ) es común. En el Reino Unido y la vecina Europa, la acedera común ( O. acetosella ) es el miembro típico de los bosques de este género, formando grandes franjas en los bosques caducifolios mixtos típicos dominados por el abedul velloso ( Betula pubescens ) y el roble albar ( Quercus petraea ), por el arce sicómoro ( Acer pseudoplatanus ), el helecho común ( Pteridium aquilinum ), el roble común ( Q. robur ) y las moras ( Rubus fruticosus agg.), o por el fresno común ( Fraxinus excelsior ), el mercurio de perro ( Mercurialis perennis ) y el serbal europeo ( Sorbus aucuparia ); También es común en los bosques de enebro común ( Juniperus communis ssp. communis ). Algunas especies, en particular el botón de oro de Bermudas ( O. pes-caprae ) y la acedera rastrera ( O. corniculata ), son malas hierbas invasivas y perniciosas cuando escapan del cultivo fuera de sus áreas de distribución nativas; la capacidad de la mayoría de las acederas de almacenar energía de reserva en sus tubérculos las hace bastante resistentes a la mayoría de las técnicas de control de malezas.
Un estudio de 2019 [7] sugirió que las especies de este género tienen una relación simbiótica con los endophytes fijadores de nitrógeno de Bacillus , almacenándolos en los tejidos vegetales y las semillas, lo que podría explicar su capacidad de propagarse rápidamente incluso en suelos pobres.
Las acederas tuberosas proporcionan alimento a algunos pequeños herbívoros , como la codorniz de Montezuma ( Cyrtonyx montezumae ). El follaje es consumido por algunos lepidópteros , como la poliommatina ( Pseudozizeeria maha ), que se alimenta de acederas rastreras y otras, y la zizeeria ( Zizeeria lysimon ).
La acedera (un tipo de oxalis) es una planta silvestre comestible que ha sido consumida por humanos en todo el mundo durante milenios. [8] En el Manual de malezas comestibles del Dr. James Duke , señala que el pueblo nativo americano Kiowa masticaba acedera para aliviar la sed en viajes largos, los Potawatomi la cocinaban con azúcar para hacer un postre, los Algonquin la consideraban un afrodisíaco , los Cherokee comían acedera para aliviar las llagas en la boca y el dolor de garganta, y los iroqueses comían acedera para ayudar con los calambres, la fiebre y las náuseas. [8]
Los tubérculos comestibles, carnosos y jugosos de la oca ( O. tuberosa ) se han cultivado durante mucho tiempo como alimento en Colombia y en otras partes de la cordillera de los Andes del norte de América del Sur . Se cultiva y se vende en Nueva Zelanda como "ñame de Nueva Zelanda" (aunque no es un ñame verdadero), y ahora hay variedades disponibles en amarillo, naranja, albaricoque y rosa, así como en el tradicional rojo anaranjado. [9]
En la India , la acedera rastrera ( O. corniculata ) se consume solo estacionalmente, a partir de diciembre y enero. Los bodos del noreste de la India a veces preparan un curry de pescado agrio con sus hojas. Las hojas de la acedera común ( O. acetosella ) se pueden usar para hacer un té con sabor a limón cuando se secan.
En el pasado, era una práctica extraer cristales de oxalato de calcio para su uso en el tratamiento de enfermedades y como una sal llamada sal acetosella o "sal de acedera" (también conocida como "sal de limón"). Las tapas de las raíces de los tubérculos de oca en crecimiento están cubiertas de un lodo fluorescente rico en harmalina y harmina que aparentemente suprime las plagas . [10] La acedera rastrera y quizás otras especies son aparentemente hiperacumuladoras de cobre . El texto de la dinastía Ming Precious Secrets of the Realm of the King of Xin de 1421 describe cómo se puede utilizar O. corniculata para localizar depósitos de cobre, así como para la prospección geobotánica . Por lo tanto, debería tener cierto potencial para la fitorremediación de suelos contaminados. [ cita requerida ]
Las flores de Oxalis varían en color desde el blanco al amarillo, pasando por el color melocotón, el rosa o flores multicolores. [11]
Algunas variedades tienen flores dobles, como por ejemplo la forma doble de O. compressus . Algunas variedades se cultivan por su follaje, como la O. triangularis , de hojas de color púrpura oscuro .
Las especies con cuatro folíolos regulares –en particular O. tetraphylla (acedera rosada de cuatro hojas)– a veces se venden engañosamente como " trébol de cuatro hojas ", aprovechando el estatus místico del trébol de cuatro hojas .
^ "Oxalis | Definición de Oxalis según el Diccionario Oxford en Lexico.com también significado de Oxalis". Diccionarios Lexico | Inglés . Archivado desde el original el 2021-06-12 . Consultado el 2019-06-12 .
^ Christenhusz, MJM; Byng, JW (2016). «El número de especies de plantas conocidas en el mundo y su incremento anual». Phytotaxa . 261 (3): 201–217. doi : 10.11646/phytotaxa.261.3.1 . Archivado desde el original el 29 de julio de 2016 . Consultado el 21 de diciembre de 2017 .
^ "Oxalis". Universidad Estatal de Carolina del Norte . Archivado desde el original el 1 de septiembre de 2021. Consultado el 20 de septiembre de 2018 .
^ SL Nielsen, AM Simonsen (septiembre de 2011). "Fotosíntesis y fotoinhibición en dos variedades de Oxalis triangularis de diferente color: el efecto del contenido de antocianina". Photosynthetica . 49 (3): 346–352. doi : 10.1007/s11099-011-0042-y . S2CID 24583290.
^ Mahr, Susan (marzo de 2009). "Tréboles, Oxalis spp". Programa de Máster en Jardinería de la Universidad de Wisconsin-Extensión . Archivado desde el original el 2018-09-21 . Consultado el 20 de septiembre de 2018 .
^ Jooste, Michelle; Roets, Francois; Midgley, Guy F.; Oberlander, Kenneth C.; Dreyer, Léanne L. (23 de octubre de 2019). "Bacterias fijadoras de nitrógeno y Oxalis: evidencia de una simbiosis bacteriana heredada verticalmente". BMC Plant Biology . 19 (1): 441. doi : 10.1186/s12870-019-2049-7 . ISSN 1471-2229. PMC 6806586 . PMID 31646970.
^ ab Duke, James A. (10 de noviembre de 2000). Manual de malezas comestibles: Biblioteca de referencia de hierbas. CRC Press. ISBN978-0-8493-2946-3.
^ "Ñame". Verduras . Archivado desde el original el 20 de enero de 2021 . Consultado el 17 de enero de 2021 .
^ Bais y otros (2002, 2003)
^ "Una pasión atrevida". 28 de agosto de 2009. Archivado desde el original el 27 de julio de 2014. Consultado el 25 de julio de 2014 .
^ "Clasificación | USDA PLANTS". plants.usda.gov . Archivado desde el original el 2021-01-17 . Consultado el 2021-01-17 .
^ "De nuevo: taxonomía de Oxalis caulescente de flores amarillas (Oxalidaceae) en el este de Norteamérica J. Bot. Res. Inst. Texas 3(2): 727 – 738. 2009" (PDF) . Archivado (PDF) desde el original el 29 de octubre de 2013 . Consultado el 24 de octubre de 2013 .
Lectura adicional
Bais, Harsh Pal; Vepachedu, Ramarao y Vivanco, Jorge M. (2003): Exudación y obtención de β-carbolinas fluorescentes específicas de la raíz en cultivos de raíces transformadas de Oxalis tuberosa. Plant Physiology and Biochemistry 41 (4): 345–353. doi :10.1016/S0981-9428(03)00029-9 Preimpresión PDF texto completo
Łuczaj, Łukasz (2008): Datos de archivo sobre plantas silvestres comestibles utilizadas en Polonia en 1948. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 4 : 4. doi :10.1186/1746-4269-4-4 PDF texto completo
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