En 1870, Spiers y Pond empezaron a desarrollar la parcela del White Bear, una posada del siglo xvii que se encontraba en terrenos inclinados situados entre Jermyn Street y Piccadilly Circus, conocido entonces como Regent Circus.La fachada, que daba hacia el restaurante, mostraba la influencia del Renacimiento francés y usaba piedra de Pórtland.El edificio se completó en 1873 y su decoración interior fue realizada por Simpson and Son.No fue hasta octubre de 1881, en el Savoy, cuando se iluminó por primera vez con electricidad un teatro.[4] El joven Grossmith se convertiría en una gran estrella de la comedia musical eduardiana.Durante los años setenta y principios de los ochenta escaló la disputa, y el Equity Save London's Theatre Committee organizó manifestaciones de alto perfil porque temía que se demoliera el teatro.Entre los defensores de esta campaña se encontraban John Gielgud, Edward Woodward, Diana Rigg, Robert Morley y Prunella Scales.Durante esa época, se construyó alrededor de él la manzana que existe en la actualidad.Entre las producciones más importantes de las últimas dos décadas del siglo se encuentran Tom Foolery (1980–1981), Aquí no paga nadie (1981–1983), y Sálvese quien pueda (1983–1989).Criterion Presents, lanzado en octubre de 2011, es un programa auxiliar de espectáculos, eventos y plataformas que tienen lugar junto a la producción principal, que se realizan a la hora del almuerzo, por la tarde y por la noche.
