La versión rusa se denomina "голубцы" (golubtsy) y, al igual que la versión croata o serbia de este plato, está elaborada con hojas de repollo.Las hojas pueden llevar carne picada que puede ser de cerdo, ternera o cordero.El sarma es un plato vigoroso que suele acompañarse de patatas (a menudo en puré) y polenta.Otras variantes incluyen crema ácida, yogur o rábano picante.Es conocido este plato como una variante en la cocina alemana donde se tiene el Col rellena o el Krautwickel.
"
Etli yaprak sarma
" o "sarma" de hojas de parra con carne en
Beypazarı
,
Turkey
.
