[2]​ El empuje y auge de la afición en la localidad hizo posible que se fundara la Sociedad Taurina La Utielana, que en sus inicios allá por 1857 contó con ciento tres socios.

La afición, agrupada en esta sociedad, fue quien costeó la construcción del coso de mampostería que fue encargado a Alfonso Diego de Aroca.

Además, cuenta el coso con un tejadillo de madera sostenido por ciento ocho columnas con volutas jónicas y el escudo laureado del municipio.

En 2018, la plaza acogió una corrida extraordinaria para celebrar su 160° aniversario.

[6]​ La terna la formaron el manchego Rubén Pinar, el local Alberto Gómez y Jesús Duque.