Piscicultura

Las instalaciones de piscicultura industrial se conocen como piscifactorías, aunque este es un término en desuso, debido a la diversificación que ha sufrido el cultivo, en depósitos, estanques, jaulas flotantes, etc.Las especies más producidas a nivel mundial son carpa, salmón, tilapia y pez gato.El primer tratado sobre el cultivo de carpa data del 475 a. C., atribuido al chino Fan-Li, también conocido como Fau Lai.Aristóteles y Plinio el centro comercial escribieron sobre el cultivo de ostras.En la cultura occidental, la acuicultura no recobró fuerza hasta la Edad Media, en monasterios y abadías, aprovechando estanques alimentados por cauces fluviales, en los que el cultivo consistía en el engorde de carpas y truchas.En el año 1758 se produjo un importante descubrimiento, la fecundación artificial de huevos de salmones y truchas por Stephen Ludwig Jacobi, un investigador austríaco, aunque su investigación no salió del laboratorio y quedó en el olvido.En 1842, dos pescadores franceses, Remy y Gehin, obtuvieron puestas viables, totalmente al margen del hallazgo de Jacobi.Algunas ventajas de la piscicultura con jaulas son que se pueden utilizar muchos tipos de aguas (ríos, lagos, canteras rellenas, etc.), se pueden criar muchos tipos de peces y la piscicultura puede coexistir con la pesca deportiva y otros usos del agua.[4]​ La cría de peces en jaulas en mar abierto también está ganando popularidad.Se cree que esto pone en peligro a la especie nativa de salmón del Pacífico.Las aleaciones de cobre son antimicrobianas, es decir, destruyen bacterias, virus, hongos, algas y otros microbios.[11]​ En el sudeste asiático, la plataforma tradicional de cría en jaulas se denomina kelong.El emplazamiento de la piscifactoría es crucial para que ésta tenga éxito o no.Esto se debe a la rentabilidad y eficacia de este método.Estos peces que se escapan también suponen un alto riesgo para los ecosistemas circundantes.La fertilización, la clarificación y el control del pH del agua pueden aumentar sustancialmente el rendimiento, siempre que se evite la eutrofización y se mantengan altos los niveles de oxígeno.Estas especies se seleccionan para que no compitan por el alimento entre ellas al tener diferentes tipos de hábitats alimenticios.[22]​[23]​ Como resultado, se utiliza el alimento disponible en todas las partes del estanque.Incluso si los peces se recogen de la naturaleza, también pueden mezclarse con otras especies.Para superar este problema, ahora se han encontrado formas de criar estos peces en estanques usando estimulación hormonal.Este sistema, adecuadamente ajustado, produce más proteína comestible por unidad de superficie que cualquier otro.La mayoría de los cultivadores se concentran en hierbas (por ejemplo, perejil y albahaca), que alcanzan precios elevados en pequeñas cantidades durante todo el año.Normalmente, los alevines se crían en tanques de hormigón largos y poco profundos, alimentados con agua dulce del arroyo.Aunque no es tan eficaz como el método de los Nuevos Alquimistas, también es mucho más sencillo y se ha utilizado durante muchos años para repoblar los arroyos con peces deportivos.Aunque las larvas de anguila europea pueden sobrevivir durante varias semanas, aún no se ha logrado el ciclo vital completo en cautividad.Los más extendidos son los cultivos de tilapia, Pacu o Pangasius, y constantemente se están incorporando nuevas especies.