Mostarda

La mostarda es un plato italiano hecho con fruta, azúcar y esencia de mostaza, por lo general muy picante.

Los dos productos, y la etimología del nombre, solo tienen en común el uso de la misma planta.

La difusión de este alimento en la Italia septentrional ocurrió hacia el siglo XVII, vinculando las evidencias su consumo a la época navideña.

La extensión se dio en diferentes ciudades de la llanura padana: Vicenza, Mantua y especialmente Cremona, arraigando en algunas recetas tradicionales.

El nombre mostarda se utiliza también para aludir a otras preparaciones regionales: