Mazamorra de cochino

[4]​ Se le añaden pasas u otros frutos secos.[3]​[5]​ Se le denomina «de cochino» porque se utiliza manteca de cerdo (cochino) como saborizante.[5]​[Nota 1]​ En la Enciclopedia Ilustrada del Perú, Alberto Tauro del Pino indica que la receta de la mazamorra cochino La mazamorra proviene de la antigua receta andina del api.Usaban cualquier fruta como base y harina de patata para espesarla.Este postre aparece en la obra literaria peruana Ña Catita del autor Manuel Ascensio Segura y en las Tradiciones Peruanas de Ricardo Palma.