Cha siu baau

[1]​ Hay dos tipos principales de char siu baau: al vapor (蒸) y horneado (焗).

El bollo (bau) se rellena con lomo de cerdo tierno dulce asado a fuego lento, llamado char siu.

El bollo se hornea en ocasiones, aunque es más frecuente cocerlo al vapor.

Manapua ha pasado a aludir a cualquier bollo relleno de carne o pasta de judías hecho con la misma masa descrita anteriormente, incluyendo versiones locales con perrito caliente, pollo al curry, cerdo kalua e incluso ube (ñame violeta), que es una popular versión vegetariana del manapua.

En Hawái, pueden encontrarse versiones recién preparadas o congeladas en pastelerías, restaurantes y tiendas.