Bánh bao

El bánh bao (literalmente ‘pastel cubierto’) es un dumpling vietnamita con forma de bola relleno de carne de cerdo o pollo, cebolla, huevo, champiñón y verdura.

La carne suele ir picada, a veces incluye salchicha china, y se rellena con un trozo de huevo duro.

Esta receta procede el baozi chino, y se encuentra en Vietnam y otros países con población vietnamita.

El bánh bao suele ser más pequeño que el baozi.