Lomo de cerdo

En la cocina española es frecuente encontrarlo en forma de bocadillo pequeño en los que se denomina "montado de lomo".

En otras ocasiones se suele preparar relleno de verduras.

[1]​ Una de las preparaciones más habituales es embuchado, es decir seco al aire.

El lomo embuchado se suele cortar en finas rodajas y servirse en tapas o en bocadillos.

En Venezuela, específicamente en el estado Lara se suele preparar el llamado lomo prensado, el cual consiste en una pieza de lomo de cerdo muy condimentada que se coloca en una prensa de madera por 24 horas y luego se saltea en aceite.