Luis Sánchez Granjel (Segura, Guipúzcoa, 1920-Salamanca, 2014) fue un médico e historiador de la medicina español.
Su padre, castellano, recaló en tierras vascas para ejercer la medicina en la comarca del Goyerri.
La cátedra fue ganada por Granjel en 1955, cargo que ejerció hasta su jubilación en 1987.
[3][4] En 1966 dirigió la tesis doctoral de José Ramón Tolivar Faes.
Sus libros se caracterizarían por la precisión, con una notable parquedad en las interpretaciones personales y juicios subjetivos.