[1]​ En 2021 resultó electo en representación del distrito N° 23 para formar parte de la Convención Constituyente establecida en el país para proponer una nueva carta fundamental.

Nació como hijo del matrimonio conformado por Luis Alejandro Mayol Bravo y Berta Sonia Bouchon González.

[3]​ Más adelante se trasladó a San Fernando, donde los Bouchon eran propietarios de un campo que tenía desde panadería y talleres, hasta molinos y turbinas que generaban electricidad.

[3]​ Contrajo matrimonio el 12 de diciembre de 1977 en Las Condes[4]​ con Catalina Christiane Recordon Martin[5]​ (hija del arquitecto y atleta Mario Recordon), con quien tuvo cinco hijos: Luis Felipe, Catalina Francisca, Maximiliano José, Amalia María y Mario Eduardo.

En 2006 se reintegró a su antiguo bufete, ahora denominado Allamand, Schaulsohn, Varela, Mayol, Vargas & Schultz.