En las zonas próximas a las ramblas se encuentran tarais, cañales, granados, juncos y matorrales.
En cuanto a la fauna, las especies características son los pájaros mosquiteros, las culebras de escalera, conejos y liebres.
Históricamente los Llanos del Esparragal han estado vinculados al trabajo de la tierra.
Así, de época romana, se conocen yacimientos como Aljibe de Poveda que se interpretan como pequeñas granjas o establecimientos rurales relacionados con esta actividad.
Uno de los elementos más singulares es la torre conocida como del Obispo.