Klenät

[2]​ La fritura se hace con harina, yema de huevo, azúcar y margarina o mantequilla.

El jugo de limón, brännvin o coñac, son ingredientes opcionales.

Si uno no quiere usar bebidas alcohólicas se puede usar una mezcla de agua con ácido acético.

Este alimento se suele servir medio caliente y recién horneado.

[6]​ El kleina (plural: kleinur) es un pastel frito islandés que ha sido popular domésticamente desde hace al menos dos siglos.