Karst en yesos de Sorbas

Un karst se produce en depósitos de minerales solubles en agua (como el yeso o la caliza), en los que la acción del agua de ríos y lluvia, va disolviendo la roca y creando cuevas, que por hundimiento parcial forman dolinas y por hundimiento total forman cañones.Para completar la visita a este centro existe un vídeo/documental del karst de gran interés.También se puede visitar turísticamente realizando una de las tres posibles excursiones guiadas que se ofrecen en el karst y que están adaptadas a todo tipo de público.[2]​ El paisaje está dominado por tomillares, dando un aspecto estepárico al paraje.También es posible encontrar plantas adaptadas a los yesares como la Ononis tridentata y la Gypsophila struthium.