Hoy en día puede adquirirse exprimido en envases de Tetra Brik en casi cualquier supermercado.

[2]​[3]​[4]​[5]​ La calidad del zumo de naranja se ve influenciada principalmente por factores microbiológicos, enzimáticos, químicos y físicos, que suelen ser los que determinan las características organolépticas (aroma, sabor, color, consistencia, estabilidad y turbidez, separación de las fases sólidas/líquidas) así como las características nutricionales (vitaminas).

Los principales azúcares del zumo de naranja son la sacarosa, la glucosa y la fructosa.

[17]​ En concreto, la turbidez del zumo está causada por pectina, proteínas, lípidos, hemicelulosa, celulosa, hesperidina, cromoplástidos, partículas amorfas y glóbulos de aceite.

[16]​ El zumo de naranja es una suspensión formada por partículas heterogéneas en un suero claro.

[19]​ La suspensión es inestable cuando el potencial zeta es inferior a 25 mv de magnitud.

Sin embargo, el zumo de naranja con pulpa precipita a un ritmo que depende del diámetro, la densidad y la viscosidad de las partículas en suspensión, así como del zumo en suspensión.

[20]​[21]​[22]​ Los hidrocoloides son polímeros de cadena larga que forman dispersiones viscosas y geles si se dispersan en agua.

Tienen una serie de propiedades funcionales en los productos alimentarios, como emulsionar, espesar, recubrir, gelificar y estabilizar.

La principal razón por la que los hidrocoloides se utilizan en los alimentos es su capacidad para modificar la reología de los sistemas alimentarios.

En Puerto Rico se le conoce popularmente como jugo de China.

También en dicho país se suele mezclar el zumo de naranja con zanahoria y remolacha roja para hacer una bebida llamada tres en uno.

Una vez eliminada la mayor parte del agua, este concentrado, con un 65% de azúcar en peso, se almacena a unos -12 °C (10 °F).

Se exporta a granel en buques especialmente acondicionados y en tambores de 200 litros.

El principal productor mundial es Brasil, seguido por Estados Unidos y la Unión Europea.

Cook's Illustrated envió muestras de zumo a laboratorios independientes y descubrió que, mientras que el zumo recién exprimido contenía naturalmente unos 1,19 miligramos de butirato de etilo por litro, el zumo que había sido procesado comercialmente tenía niveles tan altos como 8,53 miligramos por litro.