Salsa cóctel

La salsa cóctel, salsa rosa o salsa rosada es una salsa fría de origen discutido, y multitud de versiones, siendo la más popular, la salsa Golf, que ocasiona que en ocasiones se mezclen ambos nombres.

En algunos países (como Venezuela y Colombia por ejemplo) se le conoce simplemente como salsa rosada, en Puerto Rico se la conoce como "mayo kétchup", en República Dominicana como "mayocachú" y lleva más cantidad de kétchup.

La salsa cóctel es un acompañamiento habitual para el cóctel de gambas, del que toma su nombre.

También se utiliza para aderezar huevos de codorniz, hamburguesas, perritos calientes, sándwiches, camarones fritos, entre otros; en Colombia es uno de los principales aderezos de los tradicionales fritos callejeros, empleada principalmente para acompañar pasteles de pollo y empanadas de papa y carne.

En Venezuela también se emplea en algunos platos autóctonos (aun cuando la salsa de por sí no lo es), caso de algunos rellenos de arepa o empanadas como los de salchichas o huevos de codorniz, así como el plato larense conocido como tostada caroreña de la ciudad de Carora como lo indica su nombre.