Jalea

[1]​ Para su elaboración se puede añadir gelatina o pectina.

Los geles alimenticios dulces incluyen los postres gelatinosos, como el Jell-O y manjar blanco (también conocido como blancmange o jamón de frutas).

Los geles alimenticios salados incluyen el aspic o gelatina plana.

Solo se lavan y trocean cuando resulte necesario.

Hecho esto, se cuecen, con o sin agua, para ablandarlas y facilitar la extracción del jugo.